Раздвоенная холка также бывает у быков-производителей молочных пород с мощной мускулатурой, а у коров – при ослаблении мышц и провисании грудной клетки.
Для молочного скота наиболее желательна прямая умеренной длины, высоты и ширины холка. У скота мясных пород вследствие небольшой высоты остистых отростков и сильного развития мускулатуры, покрывающей верхнюю часть лопаток, холка обычно бывает низкой и широкой, а иногда даже раздвоенной.
У молодых животных, а также у тощих коров вследствие слабости мускулатуры перёд несколько опущен между передними конечностями, лопаточные хрящи выступают вверх, в силу чего получается раздвоенность холки. При широкой груди (у мясного скота) может быть раздвоенность холки, даже если мускулатура хорошо развита.
Следует обращать особое внимание на то, чтобы за холкой не было впадины, или перехвата: это свидетельствует о слабости груди. Такое сложение мало допустимо даже у растущего молодняка.
Спина . Это часть туловища, ограниченная спереди холкой, сзади поясницей и с боков рёбрами. Различают короткую и длинную, прямую, ровную, провислую и карпообразную (выпуклую), а также широкую и узкую спину.
Спина у крупного рогатого скота должна быть длинной, ровной и широкой; вогнутая спина указывает на её слабость почему и нежелательна. У мясных пород спина прямая и широкая, с богатой мускулатурой.
У крупного рогатого скота всех направлений продуктивности спина должна быть достаточно длинной, ровной и широкой (рисунок 34). Особенно большое значение имеет правильное строение спины у быков-производителей мясного направления продуктивности. Провислая и карпообразная спина является серьезным пороком экстерьера крупного рогатого скота. Следует иметь в виду, что некоторая провислость спины наблюдается у старых и у глубокостельных коров, что нельзя считать пороком при оценке экстерьера этих животных.
1
2
3
- 1 – прямая спина, поясница и крестец; 2 – провислая спина, запавшая поясница, приподнятый крестец; 3 – прямая спина, запавшая поясница и свислый крестец
Рисунок 34 – Строение спины, поясницы и крестца у коров, по И. А. Чижик.
Поясница служит продолжением спины и должна быть на одном уровне с ней. Поясница у крупного рогатого скота состоит из 6 позвонков, которые соединяются с крестцовой костью.
Поясница может быть короткой и длинной, прямой, провислой или карпообразной, узкой и широкой, а также плоской или крышеобразной.
Короткая, ровная, широкая и хорошо обмускуленная поясница является показателем крепости конституции и хорошего развития животного. Поэтому такая поясница желательна для крупного рогатого скота большинства пород. Однако благодаря отбору и направленному воспитанию молодняка при обильном кормлении у скороспелых животных мясного и отчасти мясо-молочного скота поясница отличается большей шириной и меньшей длиной по сравнению с молочным скотом.
Короткая, широкая и хорошо выполненная поясница указывает на крепость конституции, поэтому этой стати тела следует придавать
особое значение. Вдавленная поясница свидетельствует о вялости животного, в силу которой оно не будет способно проявлять большую продуктивность.
Провислость поясницы иногда бывает вследствие малого развития остистых отростков поясничных позвонков и приподнятости вверх наружных выступов подвздошных костей. В последнем случае впалость поясницы только кажущаяся. Поясница должна быть достаточно упругой.
Если поясница у крупного рогатого скота длинная, то это не является недостатком при условии её достаточной ширины и богатства мускулатурой, что особенно важно у животных мясных пород.
Всякий, даже лёгкий прогиб в пояснице указывает на её слабость. Мускулатура поясницы должна быть мощной, округлой и, по меньшей мере, полной, плоской, без каких бы то ни было впадин.
Крестец (круп) представляет собой заднюю треть корпуса животного и образуется крестцовой костью, костями таза и первыми хвостовыми позвонками.
У крупного рогатого скота различают круп прямой (горизонтальный), приподнятый и свислый, короткий и длинный, узкий и широкий, округлый, крышеобразный и шилозадый (рисунок 35).
Крестец играет важную роль при воспроизведении потомства. В этой трети тела находятся половые органы, молочная железа, а также самые ценные сорта мяса. Поэтому чем шире, длиннее, ровнее и прямее крестец, тем лучше. Если подвздошные и седалищные кости расположены почти на одном уровне, то получается горизонтальный крестец, который обычно связан с широкими, сильными ляжками и хорошо развитой мускулатурой. Такой крестец бывает у скороспелых животных, которых хорошо кормили и которые достаточно двигались в период роста.
Для всех животных наиболее желателен длинный, прямой и широкий крестец. Такой крестец отличается сильным развитием задней трети туловища животного, хорошей ёмкостью внутренней части таза, а также хорошим развитием мясного треугольника, вершины которого находятся в маклоках, седалищных буграх и коленной чашечке.
