МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Алтайский государственный аграрный университет»
Н.И. Шевченко, В.Ф. Туров, А.И. Яшкин
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ КОРМЛЕНИЯ
КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ
ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ СОИ
Монография
Шевченко Н.И. Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота при использовании продуктов переработки сои: монография / Н.И. Шевченко, В.Ф. Туров, А.И. Яшкин. – Барнаул, 2010. – 156 с.
В научном издании описаны теоретические аспекты и практические исследования по изучению эффективности выращивании молодняка голштин х черно-пестрого скота при использовании соевого молока, взамен обрата, подготовленного по различной технологии. На основе проведенных исследований установлено, что соевое молоко, подготовленное на основе паротепловой обработки и микронизации полножирной сои, при меньшей его стоимости обеспечивает практически равную интенсивность роста и развития по сравнению с телятами, получавшими обрат.
В монографии дается оценка эффективности использования в рационах лактирующих коров симментальской породы полножирной сои, подготовленной к скармливанию разными способами. Установлено, что использование в составе рациона экструдированной и экспандированной сои позволяет увеличить молочную продуктивность дойных коров за лактацию и рентабельность производства молока при одновременном снижении затрат кормов на единицу продукции за счет повышения обмена веществ в организме животных.
Монография адресована научным работникам, преподавателям, аспирантам и студентам сельскохозяйственных вузов, руководителям и специалистам зооинженерной службы.
Рецензенты:
Доктор биологических наук, Алтайский государственный аграрный университет Снигирев С.И. Кандидат технических наук, Управление пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края Костров В.И.
| Введение | 4 | |
|---|---|---|
| 1. | Соя – ценная кормовая культура | 7 |
| 1.1. | Питательная и биологическая ценность кормов из сои | 7 |
| 1.2. | Антипитательные свойства сырых соевых бобов | 15 |
| 1.3. | Современные способы подготовки сои к скармливанию | 19 |
| 1.4. | Использование сои в кормлении крупного рогатого скота | 28 |
| 2. | Эффективность использования соевого молока в качестве заменителя обрата в рационах телят | 36 |
| 2.1. | Кормление подопытных животных | 40 |
| 2.2. | Переваримость питательных веществ корма | 50 |
| 2.3. | Интенсивность роста и развития | 53 |
| 2.4. | Расход питательных веществ на производство продукции | 55 |
| 2.5. | Клинические показатели | 57 |
| 2.6. | Морфологические и биохимические показатели крови | 58 |
| 2.7. | Промеры и индексы телосложения телят | 62 |
| 2.8. | Мясная продуктивность и качество мяса | 66 |
| 2.9. | Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедоб- ных частей туши | 77 |
| 2.10. | Экономическая эффективность | 79 |
| 2.11. | Производственная проверка | 81 |
| 3. | Эффективность использования в рационах дойных коров сои, подготовленной к скармливанию разными способами | 84 |
| 3.1. | Кормление и содержание подопытных животных | 91 |
| 3.2. | Молочная продуктивность коров | 99 |
| 3.3. | Физико-химические свойства молока | 104 |
| 3.4. | Оценка биологической связи между живой массой и уровнем продуктивности коров | 108 |
| 3.5. | Зоотехнические показатели эксперимента | 111 |
| 3.6. | Переваримость питательных веществ | 114 |
| 3.7. | Обмен азота, кальция и фосфора | 117 |
| 3.8. | Морфологические и биохимические показатели крови | 123 |
| 3.9. | Экономическая эффективность исследований | 128 |
| 3.10. | Производственная апробация результатов опытов | 130 |
| Заключение | 134 | |
| Список | использованной литературы | 138 |
