В контрольной группе количество переваренного кальция составило 28,3 г, в опытных – оно было больше на 3,1-10,7%. При этом разница между контролем, третьей и четвертой опытными группами была достоверной (p<0,05).
Наибольшее количество кальция выделялось с мочой у коров третьей опытной группы (10,4 г). Животные контрольной, а также второй и четвертой опытных групп выделяли кальция с мочой меньше – контрольная группа на 4,5%, вторая – на 5,7%, четвертая – на 2,4% при недостоверной разнице.
Коровами контрольной группы было усвоено 18,4 г кальция, что ниже аналогичных показателей опытных групп на 5,4-15,4%. Разница достоверна в четвертой группе – при р<0,05.
Выделение кальция с молоком в контрольной группе составило 16,0 г, в опытных группах было больше на 0,7-2,0 г (4,4-12,3%). Достоверными различия были лишь между животными контрольной и третьей опытной группы (p<0,05).
Баланс кальция у животных всех групп был положительным и составил в контрольной группе 2,4 г, в опытных – 2,6-3,2 г.
Количество кальция, использованного от принятого, в контроле составило 30,0%, что меньше уровня опытных групп на 5,2-11,8 относительных процента. Использование кальция от переваренного в контрольной группе было равным 65,0%, в опытных – на 2,3-4,3 относительных процента больше.
Следовательно, можно сделать вывод о том, что скармливание опытным коровам сои, подвергнутой экструдированию и экспандированию, положительным образом сказалось на использовании кальция в ходе обмена веществ.
Немаловажное значение в процессе обмена веществ, наряду с обеспечением организма лактирующих коров кальцием, имеет удовлетворение их потребности в фосфоре (таблица 56).
Количество фосфора, принятого с кормом во всех подопытных группах не имело существенных различий (27,6-28,5 г). Несмотря на это включение в
рацион коров опытных групп экструдированного и экспандированного корма привело к сокращению потерь фосфора с калом на 1,2-1,6%. Переваримость и выделение фосфора с мочой по группам не имели закономерной динамики и составили соответственно 14,3-15,2 г и 2,4-2,5 г в сутки при недостоверной разнице.
Таблица 56 – Баланс фосфора у подопытных коров
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I контрольная | II опытная | III опытная | IV опытная | |
| Принято с кормом, г | 27,6±0,13 | 28,5±0,40 | 28,2±0,34 | 28,3±0,28 |
| Выделено в кале, г | 13,3±0,14 | 13,5±0,21 | 13,2±0,24 | 13,1±0,17 |
| Переварено, г | 14,3±0,26 | 14,9±0,28 | 15,0±0,25 | 15,2±0,32 |
| Выделено в моче, г | 2,4±0,07 | 2,5±0,08 | 2,4±0,06 | 2,4±0,07 |
| Усвоено, г | 11,9±0,19 | 12,4±0,32 | 12,6±0,28 | 12,8±0,25* |
| Выделено в молоке, г | 10,9±0,19 | 11,2±0,30 | 11,2±0,15 | 11,4±0,24 |
| Баланс (±), г | 1,0±0,17 | 1,2±0,58 | 1,4±0,40 | 1,4±0,12 |
| Использовано | ||||
| в % от принятого | 43,0±0,51 | 43,5±0,71 | 44,7±0,63 | 45,2±0,54 |
| в % от переваренного | 83,2±0,25 | 83,0±0,73 | 83,9±0,56 | 84,3±0,18 |
| в т.ч. на молокообразование, | ||||
| в % от принятого | 39,5±0,65 | 39,4±1,33 | 39,9±0,93 | 40,3±0,73 |
| в % от переваренного | 76,2±1,31 | 75,3±3,11 | 74,9±2,10 | 75,1±0,83 |
Усвоение фосфора коровами контрольной группы составило 11,9 г, в опытных – этот показатель был больше: во второй на 4,1%, в третьей на 5,9%, в пятой на 7,6%. Достоверные различия отмечены между показателем животных контрольной и четвертой групп; в остальных группах разница была недостоверной.
Различия в суточном выделении фосфора с молоком в основном связаны с более высокой молочной продуктивностью коров опытных групп.
Баланс фосфора во всех четырех группах был положительным. Наивысшие значения по данному показателю были в опытных группах – во второй 1,2 г; в третьей 1,4 г и в четвертой – 1,4 г. Разница по данному показателю между всеми группами была недостоверной.
Наиболее высокий процент использования фосфора от принятого установлен у коров четвертой (45,2%) и третьей (44,7%) групп в отношении к
контролю (43,0%). У коров второй группы использование фосфора было выше на 1,1% чем в контроле.
Уровень фосфора, использованного от количества переваренного, наиболее высоким был в третьей и четвертой опытных группах (83,9-84,3%), однако достоверных различий между всеми группами данный показатель не достиг.
Следовательно, можно отметить, что использование фосфора коровами всех подопытных групп имело такую же закономерность, как и кальция, то есть наиболее лучшим оно было у коров, которые в составе рациона получали сою, подвергнутую экспандированию и экструдированию.
3.8. Морфологические и биохимические показатели крови
Кровь, как жидкая ткань является одним из компонентов внутренней среды организма. Она омывает все клетки, доставляя к ним необходимые вещества и унося от них продукты жизнедеятельности.
Система крови в организме животных поддерживает кислотноосновной, температурный, клеточный гомеостаз, выполняя защитную, транспортную, трофическую, терморегуляторную и другие функции. Поэтому существенное значение для характеристики интерьера животных имеет картина крови, так как она играет первостепенную роль в обеспечении всех процессов, протекающих в организме, и является основным поставщиком составных компонентов молока.
Кровь является «зеркалом организма», она реагирует изменением количества клеток и составных частей плазмы соответственно воздействию различных внешних и внутренних факторов. У здоровых животных эти изменения бывают закономерными в связи с половой функцией, месяцем стельности, уровнем молочной продуктивности, условиями кормления и содержания.
