Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота при использовании продуктов переработки сои

питательные вещества корма на производство продукции и тем интенсивнее идет синтез молока.

При расчете коэффициента молочности (рисунок 6) установлено, что самый высокий показатель по этому признаку был отмечен у коров IV группы, получавших сою в экструдированном виде, где он составил 893,0 кг.

900,0 893,0
880,6
880,0
862,0
860,0
833,9
840,0
820,0
800,0
I группа II группа III группа IV группа

Рисунок 6 – Коэффициенты молочности подопытных животных, кг

Животные II и III опытных групп, в рацион которых входила тостированная и экспандированная соя, уступали аналогам IV группы на 31,0 и 12,4 кг соответственно. Животные контрольной группы имели коэффициент молочности на уровне 833,9 кг, который был ниже, чем в опытных на 28,1; 46,7; 59,2 кг или 3,4; 5,6; 7,1% соответственно по группам. Разница достоверна при p<0,5 и p<0,01 в пользу опытных групп.

В целом по коэффициенту молочности животные опытных групп, получавшие в составе рациона полножирную термически обработанную сою, имели некоторое преимущество над коровами контрольной группы, что свидетельствует о более эффективном использовании ими питательных веществ корма для производства продукции и более интенсивном синтезе молока.

Известно, что биологическую ценность молока определяют не отдельно взятые компоненты, а вся композиция веществ, измеряемая общим показателем – содержанием сухого вещества в молоке. По мнению О.В. Горелик (1999), коэффициент биологической полноценности и биологической эффек-

тивности при оценке коров позволяет выявить лучших животных, которые дают больше с пищевой точки зрения и более полноценное молоко.

Коэффициент биологической эффективности коровы (БЭК) отражает выход сухого вещества на 1 кг живой массы коровы и дает возможность наиболее точно оценить молочную продуктивность животных с точки зрения пищевой ценности продукции (таблица 46).

Таблица 46 – Биологическая эффективность производства молока

При расчете коэффициента биологической эффективности, установлено, что данный показатель был выше у животных IV опытной группы; от них получено 112,3% сухого вещества на 1 кг живой массы. Это выше, чем у коров I контрольной и II, III опытных групп, – где БЭК составил 104,8; 106,2 и 109,5%, – на 7,5; 6,1 и 2,8% соответственно.

Наиболее высокой калорийностью из всех показателей химического состава обладает молочный жир, что имеет важное значение для оценки биологической полноценности молока по содержанию СОМО в расчете на 1 кг массы тела животного. Анализ данных таблицы 45 показал, что по коэффициенту биологической полноценности (КБП) продукции коровы контрольной группы уступали опытным аналогам. Наибольшим КБП отличались животные IV группы (78,1%), превзойдя показатель контроля на 5,0 и показатели II и III опытных групп – на 3,9 и 1,7% соответственно.

Следовательно, при использовании в рационах лактирующих коров полножирной обработанной различными способами сои произошло повышение питательной ценности продукта, выращенной в коэффициентах биологической полноценности молока и биологической эффективности коровы.

В большой степени эффективность ведения молочного скотоводства в нашей стране и за рубежом определяется затратами кормов на производство продукции. По данным ежесуточного учета нами были рассчитаны затраты кормов за весь период эксперимента. Расход розданных основных кормов во всех опытных группах приведен в таблице 47.

Таблица 47 – Затраты кормов за период опыта на 1 голову

Животные контрольной группы за период опыта получили 172,7 кг подсолнечного жмыха и по 575,2 и 596,5 кг ячменной и овсяной дерти соответственно. Животные опытных группы получили равное количество ячменной дерти и сои – 781,8 и 383,3 кг соответственно. Затраты объемистых и зеленых кормов животным всех групп были равны.

Для учета поедаемости кормов из каждой группы было выделено по три коровы, для которых на протяжении опыта ежемесячно организовывались дни контрольного кормления. Исследования показали, что поедаемость применяемых кормов была достаточно высокой (таблица 48).