молочных коров (H.J. Van Dijk, 1983). Аналогичные результаты получены японскими учеными (Kato Y. et. al, 1987).
G.J. Ruegseggel, L.H. Schultz (1985) сравнивали эффективность скармливания лактирующим коровам цельной прожаренной сои (опыт) в сравнении с соевым шротом (контроль). Так, за период опыта (15 недель) средние удои коров опытной группы составили 37 кг/гол, контрольной – 36,2 кг/гол. По общему потреблению сухого вещества корма, эффективности лактации, изменениям живой массы и воспроизводству коровы контрольной и опытной групп не отличались.
D.J. Schingoethe (1984) установлено, что скармливание сои коровам в конце лактации и сухостойным положительного действия не оказывает.
Тем не менее, преобладающим в литературе остается массив исследований, свидетельствующих об эффективности использования термообработанной сои в кормлении крупного рогатого скота.
Высокая эффективность при скармливании БМВД на основе поджаренных гороха и сои первотелкам черно-пестрой породы достигнута в исследованиях Бырки Н.К. (1990). Использование соевой белково-минеральной добавки повысило надои молока опытного поголовья на 2,4-4,6%, улучшило переваримость органического и сухого вещества рациона на 2,8-3,0%, увеличило содержание жира и белка в молоке по сравнению со стандартной добавкой и добавкой на основе необработанных бобовых.
Похожие данные получены в опытах Р.Р. Сингх (1996). На трех группах первотелок черно-пестрой породы испытана БВД с нативной (опыт) и термообработанной (контроль) полножирной соей. Использование БВД на основе жареной сои благоприятно сказалось на молочной продуктивности коров: удой в опытной группе составил 4679 кг, содержание жира и белка молока – 3,91 и 3,54%, в контрольной группе – 4568 кг; 3,82%, 3,52% соответственно. Включение в состав БВД обработанной сои, в отличие от нативной, способствовало повышению переваримости питательных веществ рационов на 1,1-2,7%.
В результате сравнительной оценки эффективного действия разных доз тостированной сои в рационе бычков симментальской породы Н.П. Ефимов, В.Н. Кнышов (1986) установили, что включение в рацион 20% протеина за счет термически обработанной сои при откорме молодняка положительно сказывается на рост и развитие животных, интенсивность роста мышечной ткани.
В опытах, проведенных А.Г. Мещеряковым и др. (2003) в условиях Южного Урала на бычках симментальской породы, установлено, что использование в кормлении опытного молодняка соевого шрота и тостированной сои способствует повышению переваримости сухого вещества рационов по сравнению с сырой соей на 3,2 и 4,4% и увеличению концентрации общего белка в крови на 4,3-7,3%, в то время как скармливание нативной сои приводит к снижению интенсивности роста животных.
Похожие результаты получены Г.И. Левахиным и др. (2009). Исследования доказали, что скармливание в составе рациона тостированной сои и соевого шрота способствует более высокой интенсивности роста подопытного молодняка крупного рогатого скота по сравнению с использованием подсолнечного жмыха и нативной сои на 8,0-13,1% (Р<0,05).
По данным Резниченко В.Г. и др. (2009), включение в рацион молодняка крупного рогатого скота тостированной сои и соевого жмыха способствует повышению эффективности использования энергии и азота рациона по сравнению с использованием в кормлении животных подсолнечного жмыха – на 3,1 и дробленой сои – на 1,7%.
И.Л. Аллабердин (1997), изучая влияние кукурузного силоса, обогащенного зеленой массой амаранта и сои, на молочную продуктивность коров, установил, что добавление сои к фуражному зерну в количестве 20% в 1,5-2 раза повышает питательную ценность комбикормов.
О высокой эффективности использования высокобелковых растительных кормов в рационах молочных коров сообщают М.Г. Чабаев и др. (1993, 1996). В результате проведенных исследований на коровах красной степной
породы установлено, что включение в состав рациона термически обработанного зерна сои и протеинового зеленого концентрата в количестве 25% от потребности животных в протеине оказывает положительное влияние на повышение удоев на 16,3-18,6% в сравнении с подсолнечным шротом и термообработанным горохом.
Исследованиями Х.В. Лухт (2002) доказано, что использование экспандированного структурированного комбикорма в кормлении лактирующих коров повышает экономическую эффективность производства молока.
Согласно экспериментальным данным, полученным О.Н. Серебренниковым, Л.В. Топоровой (2009) в условиях молочных ферм Московской области, введение в рацион лактирующих коров белкового концентрата «БелкорКоровка», содержащего полножирную термообработанную сою, в количестве 1,5 кг/гол в сутки в первые 100 дней лактации и 1,0 кг/гол в последующий период способствует увеличению молочной продуктивности на 6-18%, содержания жира в молоке на 0,15-0,24 и белка – на 0,12-0,17%.
По данным Е.В. Кабанова (2009) уровень продуктивности лактирующих коров положительно коррелирует с количеством нераспадаемого протеина в рационе. Скармливание «защищенного» протеина сои в количестве 1-2 кг/гол в сутки лактирующим коровам хозяйств Ленинградской области и Краснодарского края способствовало достоверному повышению надоев молока на 5-13% при одновременном снижении расхода комбикормов на 1 л молока на 6-11%, повышению процента осеменяемости в 2-3 раза.
В доступной литературе имеются данные об использовании соевого молока (соевого экстракта) и соевой муки взамен дорогостоящих молочных кормов при выращивании молодняка крупного рогатого скота.
В хозяйствах, выращивающих сою, обезжиренное молоко можно полностью заменить соевым, которое готовят на воде или молочной сыворотке. На высокую эффективность использования соевого молока при выращивании и откорме животных и птицы указывают В.Л. Сироткин, 1986, В.Г. Поздня-
