ков , 1990; Материалы ... 1997; А.В. Подобедов, 1999; А.М. Иванов, 1999 и др.
В других исследованиях (Л.И. Подобед, 1986, 1986, 1986) установлено, что замена в рационах телят 35-40% белка молока, белком сои в составе полноценного СЗМК, как и в предыдущем эксперименте, обеспечивает высокую эффективность роста животных за первые 6 месяцев выращивания. К 3-4месячному возрасту среднесуточный прирост опытных телят составил 620640 г. Коэффициенты переваримости основных питательных веществ у телят, потреблявших СЗМК, аналогичны контролю, а переваримость клетчатки выше на 4,8-6,1% (Р<0,05).
Аналогичные результаты получены в исследованиях М.И. Вишнякова, 1985; В.И. Заверюхина, И.Л. Левандовского, 1988; B.C. Гордезиани, 1990; И. Свидо, В. Михайлова, 1998 и др. О высокой эффективности использования соевого молока сообщают С.А. Семенов, Б.Е. Фесина (1990), А.А. Майоров (2000), Липе и др. (2000), Мироненко и др. (2000).
В исследованиях Е.В. Долгошевой (1990, 1994), определена возможность замены 37% сухого обезжиренного молока изолятом и концентратом соевого протеина и соевым шротом в рационах телят-молочников. Приросты массы тела у телят, потреблявших ЗЦМ с компонентами из сои, составляли 980-1005 г и находились на уровне контрольных сверстников, получавших только молочные корма. Отмечено превосходство опытных телят по переваримости клетчатки (на 14-21%) и по анатомическому развитию органов пищеварения.
О высокой результативности скармливания соевого молока и ферментного препарата телятам до 6 месяцев сообщает А.В. Остаев (2008). При этом отмечается, что телята, получавшие в составе рациона в качестве протеинового компонента сухое соевое молоко в дозе 20% от нормы переваримого протеина в комплексе с ферментным препаратом протосубтилином Г3х, имели относительно контроля достоверно (Р>0,95) лучшие показатели по приросту живой массы на 9,4 и массе туши – на 9,2%.
А.А. Абаевым, В.И. Угорец (2009) в результате проведения исследований о влиянии соевых продуктов и БМВД на желудочно-кишечные заболевания, рост и развитие молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы установлено, что телята, получавшие соевое молоко на 50% взамен цельного, а далее – белково-минеральную добавку, содержащую обработанную сою, во все возрастные периоды с рождения до 18 мес. превосходили контрольных сверстников по интенсивности прироста живой массы и активности рубцовой микрофлоры. Применение БМД позволило повысить эффективность использования кормов, уменьшить затраты на выпойку молока и получить в 18-месячном возрасте телок, соответствующих по живой массе стандарту 1 класса.
Таким образом, изучение источников литературы дает нам право заключить, что при кормлении сельскохозяйственных животных целесообразно использовать только предварительно обработанное зерно сои путем применения различных способов физико-химического воздействия. Это позволяет улучшить использование протеина корма и на основе этого повысить продуктивность животных при снижении затрат кормов.
2. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОЕВОГО МОЛОКА В КАЧЕСТВЕ ЗАМЕНИТЕЛЯ ОБРАТА В РАЦИОНАХ ТЕЛЯТ
В ОПХ «Комсомольское» в 1999 г. был проведен научнохозяйственный опыт и в 2000 г. производственная проверка по определению эффективности использования соевого молока, приготовленного по разной технологии и яиц артемии салина, как источника белка, при выращивании голштин х черно-пестрых телят с 2- до 6-месячного возраста на 4 группах по 15 голов –10 телочек и 5 бычков в каждой (таблица 2).
Таблица 2 – Схема научно-хозяйственного опыта на телятах
| Группа | Количе- ство го- лов | Условия кормления | ||
|---|---|---|---|---|
| молоко цельное, кг | обрат или заменитель, кг | остальные кор- ма | ||
| Контрольная | 15 | 300 | обрат, 600 | по нормам ВАСХНИЛ |
| I опытная | 15 | 300 | соевое молоко на основе паро- тепловой обработки сои, 600 | по нормам ВАСХНИЛ |
| II опытная | 15 | 300 | соевое молоко на основе мик- ронизации сои, 600 | по нормам ВАСХНИЛ |
| III опытная | 15 | 300 | соевое молоко на основе мик- ронизации сои + артемия, 600 | по нормам ВАСХНИЛ |
Телята контрольной группы получали обрат, I опытной – вместо обрата соевое молоко, приготовленное на основе паротепловой обработки сои, II опытной – соевое молоко, приготовленное путём микронизации сои, и III опытной – искусственное молоко, приготовленное из муки сои и яиц артемия (по 50% белка). Технология приготовления муки из яиц артемия следующая: натуральные яйца артемия влажностью 40-45% высушивались до 4-5%, проводился помол на вибромельнице, смешивался с соевой мукой в пропорции 1:1 и разводился водой (1:7-8) при температуре 60-65°С.
Опытные телята получали обрат или его заменитель согласно разработанной нами схеме кормления, а остальные корма – в одинаковом количестве и ассортименте: концентрированные – нормированно, а грубые, сочные и зеленые по поедаемости.
