Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота при использовании продуктов переработки сои

ставлены в таблице 11.

Таблица 11 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Установлено, что в коэффициентах переваримости питательных веществ рационов имеются существенные различия между группами. Более высокую переваримость сухого и органического веществ имели телята, получавшие свежий обрат (контрольная группа). Так, по сравнению с контрольной группой телята I опытной переваривали сухое вещество рациона меньше на 0,5; II опытной – на 2,3 и III опытной – на 3,5%; органического вещества соответственно на 0,3; 1,6 и 3,2%; протеина - на 2,6; 3,4 и 5,3%.

В тоже время коэффициенты переваримости жира были больше в I и II опытных группах, получавших соевое молоко, приготовленное на основе паротепловой обработки и микронизации сои (на 5,3 и 5,0%), что связано, на наш взгляд, с большим содержанием жира в их рационах. Подтверждением этому явлению является то, что из литературных источников известно, что относительное увеличение протеина и жира в рационах животных ведет к увеличению их переваримости и в то же время большему выделению их с мочой. Телята I опытной также несколько лучше переваривали клетчатку – на 1,9% по сравнению с контрольной, а III опытной – меньше на 3,5%. Наименьшую переваримость всех питательных веществ, особенно клетчатки, имели животные III опытной группы, получавшие в составе рациона артемий. Видимо, яйца рачка артемия, собранные в соленых озерах Алтайского края и имеющие массу 0,0064-0,0075 г и хитиновую оболочку, плохо перева-

ривается телятами молочного периода, хотя предварительно яйца были измельчены на вибропоршневой мельнице. Различия в переваримости безазотистых экстрактивных веществ между группами были незначительны и составили 0,1-2,0%.

Исследования, проведенные с использованием микроскопа, по определению степени измельчения сухих яиц артемии на вибропоршневой мельнице показали, что 30-35% яиц остаются не измельченными. Видимо, способность молодняка крупного рогатого скота переваривать такие мелкие частицы корма, поступающего в их организм, ничтожно мала.

2.3. Интенсивность роста и развития

Важным показателем, характеризующим рост и развитие животных, является изменение их живой массы. Под ростом понимают увеличение массы или линейных размеров тела, накопление массы тела. Под развитием – качественные изменения, дифференциацию организма, выражающуюся в изменении соотношений в величине и функции отдельных органов и тканей.

Результаты изучения динамики изменения живой массы молодняка приведены в таблице 12.

Таблица 12 - Динамика живой массы телят, в среднем 1 головы, кг

Разница по живой массе телят в 2-месячном возрасте составила 0,2-1,5 кг (0,1-1,6%), т.е. была практически одинакова. За период исследований наиболее высокой интенсивностью роста обладали телята, получавшие сое-

вое молоко на основе паротепловой обработки сои, затем телята контрольной группы, получавшие свежий обрат, и II опытной, получавшие соевое молоко на основе микронизации сои. Наименьшую скорость прироста имели телята III группы, получавшие соевое молоко на основе микронизации сои и муки яиц артемия. С 2- до 6-месячного возраста телят валовый прирост контрольной и опытных групп соответственно составил 79,2; 81,9; 76,7 и 74,9 кг. Данные об интенсивности прироста телят представлены в таблице 13.

Таблица 13 – Интенсивность прироста телят,

% к живой массе в 2-месячном возрасте

Из представленных в таблице 13 данных видно, что за период исследований телята увеличили свою живую массу более чем в 2 раза. В то же время необходимо отметить, что между группами имелись некоторые различия. Так, животные I группы увеличили массу тела больше на 3,3%. а II и III групп соответственно меньше на 3,1 и 7,0% по сравнению с контрольной группой.

Необходимо отметить, что молодняк всех групп имел достаточно высокий среднесуточный прирост (таблица 14). Однако в целом за период исследований наиболее высокий среднесуточный прирост имели телята I опытной группы 682 г (+3,3%), несколько меньше молодняк II группы 639 г (-3,2%) и III опытной 624 г (-5,4%), чем животные контрольной группы.

Таким образом, можно констатировать, что соевое молоко, приготовленное на основе паротепловой обработки и микронизации сои, обеспечивает практически одинаковую интенсивность прироста по сравнению с телятами, получавшими обрат, а включение муки яиц артемия в их рационы приводит к

56