К пятому месяцу лактации содержание общего белка в сыворотке крови коров контрольной группы было равно 70,3 г/л. В опытных группах этот показатель был выше на 5,5-7,6% при достоверной разности (p<0,05).
Кальций выполняет в организме разнообразные функции. Кроме участия в образовании костной ткани, кальций в качестве активатора ферментов необходим при свертывании крови и молока, стимулирует сердечную деятельность, ослабляет действия на организм токсинов, повышает устойчивость организма к инфекции и играет важную роль в других обменных процессах. У лактирующих животных значительное количество кальция выводится с молоком.
В норме содержание общего кальция в сыворотки крови составляет 2,23,3 ммоль/л. В наших исследованиях этот показатель в контрольной группе был равен 2,85, в опытных – 2,97-3,16 ммоль/л, или на 4,5-10,9% больше (p< 0,05).
Роль фосфора и его минеральных соединений очень разнообразна. В организме обмен фосфора тесно связан с обменом кальция. Уровень фосфора в сыворотки крови у подопытных животных находился в пределах физиологической нормы однако у контрольных животных был несколько ниже (1,95 ммоль/л), чем у опытных, у которых он составил 1,99-2,22 ммоль/л, что на 1,9-14,1% выше (р<0,05).
Кислотно-щелочное равновесие организма – один из регуляторов биохимических процессов в организме. Постоянство рН в организме во многом определяется емкостью буферных систем внеклеточной и внутриклеточной жидкости. Показателем, отражающим состояние буферных систем, является резервная щелочность в сыворотки крови.
Уровень содержания щелочного резерва в крови коров контрольной группы составил 57,2 г%, при этом у животных опытных групп он колебался в пределах 57,1-61,6 г%.
Концентрация каротина в сыворотке крови зависит от сезона года – самая низкая она во второй половине стойлового периода, самая высокая – в
конце пастбищного. Так, в летний период, когда животные находились на пастбище, концентрация каротина в I контрольной группе составила 1,16 мкмоль/л, во II и IV опытных группах этот показатель был больше контроля на 4,9-10,1% при недостоверной разнице. В середине эксперимента концентрация каротина в сыворотке коров III и IV опытных групп была больше, чем в контрольной на 13,4-15,1% (р<0,05).
В целом, характеризуя морфологические и биохимические показатели крови, а также динамику содержания в сыворотке крови общего белка, необходимо отметить, что все они находились в пределах физиологических норм, но у коров опытных групп они соответствовали более высокому уровню обмена веществ.
3.9. Экономическая эффективность исследований
Завершающим этапом анализа и оценки результатов исследований является расчет экономической эффективности. Экономическая эффективность определяется повышением молочной продуктивности коров, улучшением качества молока, уменьшением расхода кормов на единицу продукции и уровнем остальных затрат.
Основные экономические показатели производства молока рассчитаны по хозяйственной структуре затрат и представлены в таблице 59.
Стоимость кормов потребленных одной головой за период опыта в опытных группах была неодинаковой вследствие различных затрат на тостирование, экструдирование и экспандирование сои. Вместе с тем животным контрольной группы скармливали овес и подсолнечный жмых, которые не использовались в опытных группах. Вследствие этого затраты кормов в контроле составили 18924 руб., в опытных группах они были выше на 2,9-12,0%.
Прочие затраты на производство молока в контрольной группе были равны 26158 руб. на одну голову, в опытных они были больше на 1,3-1,5% в связи с тем, что была увеличена заработная плата для операторов машинного 130
доения. Самые высокие затраты на производство молока наблюдались в опытных группах – 45959-47746 руб., тогда как в контроле этот показатель был равным 45082 руб.
Таблица 59 – Экономическая эффективность рационов коров,
в расчете на 1 голову
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Получено натурального молока за 305 дней лактации, кг | 4853 | 4995 | 5111 | 5184 |
| Получено молока базисной жирности, кг | 5507 | 5709 | 5960 | 6085 |
| Затрачено кормов на 1 кг молока: ЭКЕ | 1,04 | 1,00 | 0,98 | 0,97 |
| переваримого протеина, г | 89 | 86 | 84 | 84 |
| Стоимость концентрированных кормов, руб. | 7376 | 7926 | 8693 | 9651 |
| Всего затрачено кормов, руб. | 18924 | 19474 | 20241 | 21199 |
| Прочие затраты, руб. | 26158 | 26485 | 26535 | 26547 |
| Затраты на производство молока, руб. | 45082 | 45959 | 46776 | 47746 |
| Себестоимость 100 кг молока базисной жирности, руб. | 818 | 805 | 785 | 785 |
| Реализационная цена 100 кг молока, руб. | 1050 | 1050 | 1050 | 1050 |
| Выручка от реализации молока, руб. | 57827 | 59945 | 62584 | 63895 |
| Прибыль, руб. | 12745 | 13985 | 15808 | 16149 |
| Рентабельность, % | 28,27 | 30,43 | 33,80 | 33,82 |
Более высокая продуктивность коров опытных групп способствовала снижению себестоимости единицы полученной продукции. Так, себестоимость 100 кг молока в III и IV опытных группах была равной и составила 785 руб., что ниже, чем в контрольной группе на 33 руб. и II опытной группе на 20 руб. соответственно.
При одинаковой цене реализации 1050 руб. за 100 кг молока базисной жирности прибыль на одну корову в IV опытной группе по сравнению с I контрольной, II и III опытной группами увеличилась на 3404, 2164 и 341 руб. соответственно.
Уровень рентабельности производства молока в контрольной группе составил 28,27%, в опытных группах рассматриваемый показатель был больше на 2,16-5,55%.
