в период физиологического опыта
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Сенаж вико-овсяной, кг | 13 | 13 | 13 | 13 |
| Силос кукурузный, кг | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Сено люцерны, кг | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Дерть овсяная, кг | 1,5 | - | - | - |
| Дерть ячменная, кг | 1,4 | 2,3 | 2,3 | 2,3 |
| Жмых подсолнечный, кг | 1 | - | - | - |
| Соя тостированная, кг | - | 1,2 | - | - |
| Соя экспандированная, кг | - | - | 1,2 | 1,2 |
| Соя экструдированная, кг | - | - | - | - |
| Патока кормовая, кг | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Соль поваренная, г | 90 | 90 | 90 | 90 |
| В р а ц и о н е с о д е р ж а л о с ь : | ||||
| ЭКЕ | 15,1 | 15,1 | 15,1 | 15,1 |
| Обменной энергии, МДЖ | 151 | 151 | 151 | 151 |
| Сухого вещества, кг | 16,9 | 17,1 | 17,2 | 17,2 |
| Переваримого протеина, г | 1266 | 1257 | 1261 | 1271 |
| Сырой клетчатки, г | 4548 | 4539 | 4535 | 4522 |
| Крахмала, г | 1855 | 1966 | 1964 | 1964 |
| Сахара, г | 1147 | 1220 | 1246 | 1240 |
| Сырого жира, г | 527 | 646 | 661 | 658 |
| Кальция, г | 125 | 120 | 120 | 121 |
| Фосфора, г | 64 | 67 | 65 | 65 |
| Железа, мг | 3224 | 3258 | 3263 | 3261 |
| Меди, мг | 103 | 113 | 112 | 112 |
| Цинка, мг | 720 | 727 | 720 | 723 |
| Кобальта, мг | 8,5 | 8,5 | 8,5 | 8,5 |
| Каротина, мг | 568 | 578 | 587 | 587 |
| Витамина D, М.Е. | 12,2 | 12,2 | 12,2 | 12,2 |
| Витамина Е, мг | 490 | 496 | 487 | 486 |
Переваримость питательных веществ рационов коровами разных групп была различной (таблица 53).
Переваримость питательных веществ была достаточно высокой у всех животных благодаря тому, что основной рацион был сбалансирован по всем показателям. Коровы, получавшие в составе рациона экспандированную и экструдированную сою (III и IV группы), лучше переваривали сухое и органическое вещество, сырые протеин и жир, а также безазотистые экстрактивные вещества рациона.
Таблица 53 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, %
| Показатель | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| I | II | III | IV | |
| Сухое вещество | 67,76±0,50 | 68,59±0,27 | 68,83±0,78 | 69,22±0,62 |
| Органическое вещество | 67,27±0,49 | 68,09±0,27 | 68,35±0,79 | 68,75±0,62 |
| Сырой протеин | 68,24±0,40 | 69,83±0,71 | 70,19±0,47* | 70,51±0,70* |
| Сырая клетчатка | 61,39±0,85 | 61,88±0,27 | 61,62±1,54 | 62,61±0,94 |
| Сырой жир | 68,28±0,36 | 70,44±0,69* | 70,87±0,61* | 70,99±0,66* |
| Безазотистые экстрактивные вещества | 73,86±0,46 | 73,75±0,28 | 74,55±0,41 | 74,39±0,33 |
Коэффициент переваримости сухого вещества в контрольной группе составил 67,8%, в опытных группах (II, III и IV) он был больше соответственно на 1,2; 1,6 и 2,2 относительных процента.
Переваримость органического вещества самой высокой была в четвертой группе (где скармливали экструдированную сою), она была больше контроля на 2,2 относительных процента при недостоверной разнице.
Коэффициенты переваримости сырого протеина в опытных группах составили 69,8-70,5% против 68,2% в контроле (р<0,05 в III и IV группах).
Наибольшего различия между контрольной и опытными группами достигли коэффициенты переваримости сырого жира. Так, он переваривался во
II-IV группах на 3,2-4,0 относительных процента больше, чем в контрольной (во всех р<0,5).
Наиболее высоким коэффициентом переваримости сырой клетчатки отличались коровы четвертой групп. Данный показатель в опытных группах был больше контроля на 0,8-2,0 относительных процента. Отмеченные различия по переваримости безазотистых экстрактивных веществ животными в контрольной и опытных группах были недостоверными.
Таким образом, физиологические исследования показали, что при использовании в кормлении дойных коров термообработанной сои переваримость питательных веществ была высокой, что, по-видимому, объясняется усилением анаболических процессов в организме коров при скармливании им экструдированной и экспандированной сои.
3.7. Обмен азота, кальция и фосфора
Обмен азота. Как известно, в обменных реакциях организма может участвовать только азот органических соединений, которые всасываются через стенку желудочно-кишечного тракта. При этом часть поступивших с кормом азотсодержащих веществ выделяется с калом. Конечные продукты распада азотистых соединений выделяются с мочой в виде мочевины, мочевой кислоты и аммиака.
Во время проведения физиологического опыта одновременно с определением переваримости питательных веществ изучался обмен азота, который показывает степень использования животными азотистых веществ рациона и, следовательно, позволяет судить о биологической полноценности протеина рациона, от которой во многом зависит молочная продуктивность (таблица 54, рисунок 8).
Доля азота, принятого в составе рациона коровами разных групп достоверно различалась в связи с тем, что содержание протеина в рационах разных групп было неодинаковым. Коровы контрольной группы в период
