Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота при использовании продуктов переработки сои

больше на 1157 г (1,4%), с 1 опытной – на 3122 г (3,6%) и со II опытной – на 6007 г (7,0%). В то же время переваримого протеина потребили больше всех телята контрольной группы, а животные I опытной – меньше на 3490 г (6,1%) , II опытной – на 6012 г (10,4%) и III опытной – на 3779 г (6,6%). Неодинаковое количество потребленных питательных веществ животными связано, в основном, с их разной переваримостью. Особенно большие различия между группами имелись в потреблении жира, что связано с различным содержанием этого питательного вещества в молочных кормах. Так, содержание сырого жира в обрате составило 0,3%, а в соевом молоке, приготовленном на основе паротепловой обработки и микронизации сои, 1,8%, или больше в 6 раз. Поэтому за период исследований телята 1 опытной группы потребили жира больше на 8962 г (56,4%), II опытной – на 8196 г (51,6%) и III опытной – на 3138 г (19,7%) по сравнению с контрольной группой.

В содержании клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ разница составила 0,3-6,2%, что связано с различным содержанием жира в потребленных кормах.

Определенный интерес представляет количество фактически потребленного протеина и жира за счет молочных кормов (цельного молока, обрата, соевого молока и соевого молока + артемия) телятами от рождения до 6-месячного возраста (таблица 8).

Из приведенных данных видно, что от рождения до 6- месячного возраста телята контрольной группы в составе молочных кормов рациона потребили 34,92 кг протеина за счет цельного молока (10,5 кг) и обрата (24,42 кг), I и II опытных групп 32,94 кг, в том числе 10,5 кг (31,88%) за счет цельного молока и 22,44 кг (68,12%) за счет соевого молока, III опытной соответственно 10,5 кг (28,25%) и 26,66 кг (71,75%). Молодняк I и II групп потребили протеина меньше на 5,7%, а III опытной – больше на 6,4% по сравнению с контрольной группой.

Телята всех групп за этот период потребили по 11,4 кг жира за счет цельного молока, животные контрольной группы – 1,98 кг за счет обрата, I и

II групп – по 11,8 кг (50,86%) за счет соевого молока и III опытной – 5,68 кг (33,24%) за счет соевого молока + артемия. Телята контрольной группы за период выращивания потребили меньше жира на 73,4%, чем телята I и II групп и на 27,6% по сравнению с III группой.

Таблица 8 – Количество фактически потребленного протеина и жира за счет молочных кормов от рождения до 6- месячного возраста телят, на 1 голову

Таким образом, от рождения до 6-месячного возраста телят в опытных группах белок молочных кормов на 68-71,8% был заменен протеином растительного происхождения, а жир на 33,2-50,9% за счет – сои и артемия.

На основании фактически потребленных кормов и содержания в них питательных веществ рассчитана структура органического вещества рацио-

Таблица 9 - Структура органического вещества

В структуре органического вещества рационов, за период исследований, имеются некоторые различия, что связано с содержанием питательных веществ в составе обрата и соевого молока, приготовленного по различной технологии и артемия.

В структуре рациона содержание жира у телят I опытной группы было больше на 1,9%, II опытной – 2,0% и III опытной – на 0,7%. В содержании безазотистых экстрактивных веществ и клетчатки разницы между группами практически не было, а некоторые различия в содержании протеина связаны с содержанием жира в рационах.

2.2. Переваримость питательных веществ кормов

Валовое содержание в корме питательных веществ и энергии не может служить показателем его истинной ценности, поскольку значительная часть питательных веществ рациона не переваривается в желудочно-кишечном тракте, а выделяется с калом, унося при этом часть энергии. Более объективное представление о питательности корма дает наличие в нем переваримых питательных веществ (Г.А. Богданов, 1990).

В возрасте 4,5-5,0 месяцев телят был проведен опыт по изучению переваримости питательных веществ рационов на трех животных из каждой группы методом инертных индикаторов (таблица 10).