Технология производства говядины

ки при влажности 24–30 %; оптимальные сроки косьбы овсяницы красной – в период снижения влажности семян с 37 до 27 %;

– урожайность трав изменяется в зависимости от созревания семян (таблица 67).

Таблица 67 – Биологическая урожайность многолетних злаковых трав в зависимости от созревания, кг/га

Российскими учеными в настоящее время изучены и рекомендованы для Тюменской области культуры и сорта многолетних трав:

1. Бобовые для краткосрочного использования в севообороте на пашне: клевер луговой – Родник Сибири, Ермак, Памяти Бурлакам, донник желтый – Омский, Сибирский 2, Альшеевский;

2. Бобовые долгосрочного пользования на пастбищах и сенокосах: клевер гибридный, люцерна – Сарга, Уралочка, эспарцет песчаный – Флогистон, козлятник восточный – Тюменский, клевер белый – Волат;

3. Злаковые сенокосного типа: кострец безостый – Лангепас, СибНИИСХоз 189; Свердловский 38; тимофеевка луговая – Свердловская 37, Камалинская 96; овсяница тростниковая – Серебрянка; фестулолиум (гибрид овсяницы луговой

и райграса многоукосного) – Изумрудный;

1. Злаковые пастбищного типа: овсяница красная – Свердловская, овсяница луговая – Свердловская 37; тимофеевка луговая – Камалинская 96; овсяница тростниковая – Серебрянка; мятлик луговой, ломкоколосник ситниковый – Альфа.

Сравнительная оценка одновидовых и смешанных посевов в различных зонах России показывает, что травосмеси отличаются:

– продуктивным долголетием;

– высокой урожайностью – 80– 100 т/га зеленой массы;

– высоким выходом питательных веществ – 7–20 т/га сухого вещества;

– сбалансированностью корма по основным питательным веществам;

– более полным использованием почвенного профиля корнями трав;

– увеличением количества водопрочных агрегатов в пахотном и подпахотном слое почвы на 16– 30 %, повышением содержания гумуса на 0,1–0,2 %;

– положительным балансом азота, фосфора и калия при трех- пятилетнем возделывании.

Исследования показали, что в Центральной зоне России наиболее ценные травостои со стабильной в течение пяти лет урожайностью сеяных злаков при сочетании райграса пастбищного или фестулолиума с ежой сборной.

В условиях Краснодарского края, находящегося в зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения, изучены и даны рекомендации по использованию кормовых культур в полевом кормопроизводстве:

– кукуруза (позднеспелые, среднеспелые и среднепоздние гибриды) дают 350–450 ц/га силосной массы, а среднеранние и раннеспелые – лишь 250–150 ц/га;

– люцерна – первый укос проводят в фазу цветения, на 2–3летней люцерне – в фазу бутонизации. Удобрение – под вспашку в течение трех лет вносят 60 т навоза, 100 кг фосфора и 60 кг азота на 1 га. Для ремонта изреженных посевов люцерны целесообразно использовать интродуцированный на Кубани райграс вестервольдский сорта Предкарпатский-1 (30–40 %);

– амарант – растение, содержащее в 3–4 раза больше белка и аминокислот, чем в кукурузе. Его можно возделывать в смеси с кукурузой;

– сахарное сорго различных сортов – Славянское многоукосное, Славянское 520 и сорго-суданские гибриды – Славянское поле 15 и Славянское поле 257. В растениях содержится много сахара и немного синильной кислоты (отравлений не наблюдалось);

– шавнат – это гибрид шпината английского и щавеля тяньшанского. Сорт шавната Румекс – 1 дал урожай в первый год 200 ц/га, весной следующего года – 1000 ц/га зеленой массы. Корм богат каротином и витамином С;

– пастбищные культуры – травосмеси: кострец безостный + овсяница луговая + люцерна желтая + лядвенец рогатый. Пастбища закладываются на 8–10 лет, под вспашку необходимо вносить 60– 80 т навоза и по 90 кг азота, фосфора и калия на 1 га.

По рекомендациям ученых Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства посев травосмеси из 20 кг/га костреца безостого, 10 кг/га овсяницы луговой, 8 кг/га люцерны желтой и 5 кг/га лядвенца рогатого обеспечит урожайность пастбища 350 ц/га на 10–12 лет.

Для засушливых северных районов Краснодарского края целесообразно использовать одновидовой травостой: пырея среднего сорта Ставропольский (20 кг/га) для выпаса, а также пырея удлиненного сорта Солончаковый (20 кг/га) для заготовки сена.

• 13 ПОМЕЩЕНИЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ В МЯСНОМ СКОТОВОДСТВЕ

13.1 Типы производственных помещений для мясного скота

Биологическая особенность мясного скота – выдерживать неблагоприятные погодные условия зимой, низкую температуру окружающей среды – позволяет снизить затраты на строительство помещений для его содержания.

В России разработаны типовые проекты ферм и помещений для содержания мясного скота различного возраста и физиологического состояния.

Для специализированных фермрепродукторов, выращивающих мясных телят до 7–8-месячного возраста, с поголовьем коров 550–600 гол., разработан проект, согласно которому ферма включает: родильное отделение, пять зданий для маточного поголовья с телятами на подсосе, два помещения для доращивания и откорма бычков и телочек после отъема, навесы для сухостойных коров, выгульно-кормовые площадки, станцию искусственного осеменения, ветеринарную аптеку и изолятор, санпропускник, площадки для сена и соломы, траншеи для сенажа, станки-расколы с весами.

Все животноводческие помещения имеют единую конструкцию, их каркас собран из 3 шар-

нирных рам. Размеры зданий 60 × 12 × 2,7 м. Стены выполнены из керамзитобетонных плит, перекрытия совмещенные, из двойного шифера с утеплителем из шлаковаты.

Родильное отделение. По обе стороны центрального прохода шириной 3 м размещено по 13 стационарных и индивидуальных клеток размером 3 × 3,5 м для отелов. Коров содержат здесь на деревянном полу с обильной соломенной подстилкой. В каждой клетке оборудованы деревянные кормушки размером 1,6 × 1,1 × 1,3 м для сена и поваренной соли. Коров и телят поят из общих групповых автопоилок АГК-4, расположенных в центре помещения, куда животных выпускают 3 раза в сутки. Через каждые 10–15 дн, перед поступлением новых глубокостельных коров, полностью меняют соломенную подстилку, предварительно обработав пол клетки негашеной известью.

Часть родильного отделения площадью 21 × 12 м² отведена для приучения новорожденных телят к групповому содержанию.

Для подкормки телят концентратами, сеном и солью здесь устраивают небольшой загон площадью 9 × 4 м² , куда они могут свободно входить.