Кианская порода (рисунок 206) – древняя, выведена методом народной селекции с использованием родственного разведения из рабочего скота в Кианской долине Италии. Масть белая, на конце хвоста, препуциального мешка, мошонки, вымени, возле глаз – шерсть темноватого оттенка, у быков темноватый оттенок имеет часть туловища.
Более темные кончики рогов, копытный рог, носовое зеркало, верх языка, нёба, веки, кожный покров около анального отверстия, у коров – наружные половые губы.
С 1931 г. ведется племенная работа. Живая масса, кг: при рождении у быков 60, у телочек – 50; в 8 мес – соответственно – 290 и 240; 18 мес – 1300 и 1100. У взрослых коров – 1200, у быков – 1600, (рекорд у быка Донетто – 1775 кг).
Характер буйный. Агрессивны, бьют передними и задними ногами, рогами, кусаются, упавшего человека давят лбом и топчут ногами,
могут перепрыгнуть изгородь высотой 2 м. Такой характер обуславливает сложность селекционной работы с породой. Однако мясо у животных с высокими вкусовыми и кулинарными качествами, нежирное, соотношение белка и жира 2:1,8. Убойный выход – более 60 %.
Монбельярдская порода (рисунок 207) произошла от породы Пи Руж Континенталь, прошла 100летний естественный отбор в условиях Франции. Порода издавна используется в предгорных и горных районах, хорошо откармливается на грубых кормах. Масть – краснопестрая.
Разводится в фермерских хозяйствах и обеспечивает производство молока для изготовления сыров, а также производство мяса.
Молочная продуктивность – 7045 кг, жирность молока 3,9 %, белковость – 3,43 %. Масса туш бычков в 18 мес – 380 кг.
16.4 Гибридные породы скота стран жаркого климата
Животные этих широт неприхотливы, переносят жару, болотистые почвы, хорошо используют грубостебельчатые корма с высоким содержанием клетчатки (тростники, камыши, осоки), устойчивы к кровепаразитарным заболеваниям.
Породы получены путем гибридизации скороспелых мясных пород скота с зебу или с зебувидными животными.
Порода с анта-гертруда (рисунок 208) выведена в США в 1910– 1940 гг. скрещиванием: ♀ Шортгорн × ♂ Браманские. Живая масса ♀ 550 – 650 кг, ♂ 800 – 900 кг. Масть – вишнево-красная. Убойный выход 63–65 %. Молочность
коров хорошая (в 8 мес телочки имеют живую массу 250 кг).
Порода бифмастер (рисунок 209) выведена в США в 1908–1954 г. скрещиванием:
♀ шортгорн ♂ браманский герефорд × зебу.
Масть – разновидная. Живая масса быков – более 1000 кг. Телята при отъеме имеют массу 270– 280 кг, среднесуточные приросты при откорме до года 950–1000 г. Коровы используются 14–15 лет.
Браманский скот (рисунок 210) выведен в 1924 г. в США путем длительного поглотительного скрещивания местного скота (лонгхорны) с зебу индийских и африканских пород.
