личества пропионовой кислоты, которая вызывает повышсние уровня сахара крови.
Таким образом, предрасполагающими факторами к образованию кетоновых тел в оргаНИЗ�fе являются использование на корм недоброкачественного силоса, .в котором содержится масляная кислота, а также преимущественное использование на корм белковых, при одновременном отсутствии углеводистых, кормов.
11.8. Отравление кукурузой в фазе молочно-восковой спелости
Заболевание появляется в результате скармливания крупному рогатому скоту больших количеств зеленой массы кукурузы с початками в стадии молочно-восковой спелости зерна. Кукуруза в этой фазе развития богата углеводами, которые быстро сбраживаются в рубце, образуя избыточное количество молочной кислоты и других продуктов брожения. Последние, всасываясь в кровь, нарушают обмен веществ, что может привести к заболеванию. У таких животных появляются вялость, слабость, шаткость походки. Коровы больше лежат, поднимаются с трудом. Аппетит потерян, наблюдается обильное слюнотечсние, сокращения рубца угнетены, он переполнен кормовыми массами. Температура тела нормальная.
При тяжелом течении заболевания наблюдается чередование возбуждения и угнетения. Судороги проявляются приступами, во время которых животные могут наносить себе тяжелые травмы. Больные лежат с запрокинутой головой и вытянутыми конечностями. Смерть может наступить через 1 - 1,5 ч пос.;Iе кормления.
Первая помощь больным сводится к промыванию рубца 0,1 %-ным раствором марганцовокислого калия или 1 -- 2 %-ным раствором соды. При невозможности промывания желудка можно дать внутрь 5 - 7 л слабо-розового раствора перманганата калия. Внутривенно вводят раствор глюкозы с кофеИНО�f. Применяют средства, улучшающие С( I J';рати'l'СЛЬНУЮ активность мышц
преджелудка. Дают с.тшзистые отвары, парное молоко по :З л два раза в день.
В целях профилактики заболевания рекомендуе'l'СЯ скар.'.!"'швать кукурузу с початками в ста.:J,ИИ IVЮ.'ючно-восковоЙ спелости в небольшом количестве ( 10 - 15 кг в сутки) в несколько ПР!lСIVЮВ .
11.9. Нарушение обмена веществ при ненормированном потреблении кормов, богатых сахарами
В JIрактике наблюдаются с.ттучаи снижения молочноii продуктивности и жира в молоке, а также заболевания животных при нсправильном скармливании кормов, богатых сахара : - тн. J'vlHOro их содержится в таких кормах, как сахарная свекла, 110лусахарная и кормовая свекла, морковь, зеленая кукур';за н др . Избыточное количеСТRО их вызьшает рсзкое увеличепие Ю!С,iIOТности в рубце, накопление в нем большого количества .'.1О.'Ю'[ной кислоты. В рсзультате этого рН содержимого снижается ДU 3,7 -4,3 вместо 6,5 - 7,2 и на этом фоне с учаСТИClV1 IVfИКРОф.:юры из аминокислот формируются биогенные амины (гиста.'.шн, путрсцсин, кадавсрин и др.), вызывающис значительный '1 0КСI1коз. Чем ниже рН содержимого рубца, тем интенсивнее прО'гекает декарбоксилированне аминокислот с образованием ядовrJТЫХ аминов. ВзаИIVfOотношения между отдельными аминами С,!I IСР ' гидные.
Увеличение количества сахарной свеклы в рационе коров свыше 1 кг на литр молока уже вызывает отрицательные Ш3ления (нарушается пищеварение и обмен веществ, СlIИЖ(iСТС>l продуктивность) . Переваривание клетчатки снижается вплоть до полного прекраlцения. У животных наступаст обrдсс угнстрнис, отмсчается повышенная жажда, полная атония рубца, IЮнос. Болевая чувствительность отсутствует. При очень б().7JЬ!II1IХ количествах сахаров в рационе может наступить тяжс:lOС :шболсвание животного со С:'.1ертеЛЬНЫIVI исходом.
Признаки заболевания у коров проявляются уже пр!! О,'Щ()KpaTHo1V1 скармливании 10 кг сахарной свеклы, а 20 кг CKOP: - f"]РJ!-
ные за один раз, вызывают выраженную картину заболевания. Особенно часто нарушается пищеварение у животных, получавших до этого рационы, бедные сахаром (сено, солома, силос). Поэтому необходимо тщательно с.педить за количеством сахаров в рационе.
Для предупреждения указанных нарушений скармливать сахарную свеклу нужно внача.пе в малых количествах, начиная с 1 кг в день, и в течение 10 - 15 дней увеличивать количество ее в рационе не более чем до 20 кг (не превышая 1 кг на 1 л молока). При этом ее лучше скармливать 3 - 4 раза в день по 5 - 7 кг в дачу. Постепенное приучение к сахарной свекле помогает избежать нарушений пищеварения.
Увеличение количества сахаров в рационе до 3 г на 1 кг массы животного обеспечивает оптимальное использование азота корма в рубце.
Помощь больным животным сводится к проколу рубца троокаром, удалению через него накопившихся газов и введению раствора перманганата калия и натрия гидрокарбоната.
Таким образом, в практике кормления необходимо иметь в виду, что как недостаток сахара в рационе снижает бродильные процессы и переваривание основных питательных веществ, так и избыток его оказывает отрицательное влияние на пищеварение, состояние здоровья и продуктивность жвачных животных. Поэтому корма, богатые сахаром, надо скармливать только в пределах установленных норм и обязательно после предварительного приучения к ним животных.
11.10. Нарушение обмена веществ при неправильном использовании синтетических азотсодержащих соединений
Синтетические азотсодержащие соединения (карбамид, аммонийные соли, аммиачная вода, безводный аммиак) используются в животноводстве в качестве источника азота, особенно в рационах с недостаточным содержанием протеина. Эти соединения относятся к группе веществ с высокой расщепляемостью в
преджелудках жвачных животных. В США в 1979 г. для кормления крупного рогатого скота и овец использовали 70 тыс. т мочевины.
Более часто для указанных целей используется карбамид (мочевина) . Карбамид синтезируется из аммиака (NНз) и двуокиси углерода (СО2) . Это не протеин, а синтетическое азотсодержащее вещество (САВ) .
Карбамид содержит 45 - 46 % азота, тогда как в белке его около 16 %. Кроме того, с.педует иметь в виду, что одна весовая часть карбамида эквивалентна 2,62 весовой части переваримого протеина корма. Следовательно, по содержанию азота 1 кг мочевины и 6 кг кукурузы приблизительно эквивалентны 7 кг соевого шрота.
Первым этапом использованияя карбамида животными считается раз.П:О)I(СП:ИС его Б рубце ПОД действиеlvi фермента уреазы, выделяемого микроорганизмами с образованием аммиака. Активность уреазы содержимого рубца чрезвычайно высокая II карбамид в нем в течение часа превращается в аммиак, большая часть которого используется микрофлорой рубца для синтеза белков своего тела. Отмирая, микроорганизмы становятся источниками живого белка и используются организмом жвачных животных как источник протеина. Другая часть аммиака всасывается через стенки желудка и через воротную вену попадает в печень, там основная масса его превращается в мочевину и удаляется.
Общая схема превращения протеина и синтетического азотсодержащего веществ� в организме жвачных приведена на рис. 11.1.
Однако, когда количество всасываемого аммиака превышает определенный уровень, печень не в состоянии полностью нейтрализовать его в крови. Это явление иногда наблюдается и при обычных ус.повиях кормления без добавки карбамида, особенно при скармливании кормов, содержащих большое количество небелкового азота.
Некоторые производные аммиака могут быть токсичны, если количество аммиака в рубце повысится до такого уровня,
когда печень не способна превратить его в мочевину. Это приВО,l,ит К накоплению аммиака в переферийных кровеносных сосу.1ClХ ДО 1000 мкг/l00 мл и более. Токсическое действие аммиака начинает проявляться при его концентрации в крови свыше 100 1\1г/100 мл.
| Мочевина, выделенная со СJlЮНОЙ | ||
|---|---|---|
| САВ 11 про | Образование аммиака в | Аммиак, усвоенный |
| 'Теин корма | рубце Аммиак, всосавшийся в кровь | кроорганизмами 1 Аммиак, преобразованный в амиНОКИСЛОТЫ микробно го белка |
| Аммиак, превращен- ный мочевину в | l\lикробtfый белок, перева ренный и всосавшийся в | |
| печени Мочевина крови | виде аминокислот 1 Мочевина мочи |
Рис. 11.1. Пути превращения протеина и САВ в организме жвачных
в каких количествах целесообразно добавлять мочевину в рационы кормления жвачных? Большинство авторов сходятся на том, что для практических целей рекомендуется скармливать такое количество карбамида, которое может возместить до 30 % протеина рациона. Оптимальным считается соотношение белкового и небелкового азота как 3 : 1 , при котором азот карбамида и спользуется максимально.
В большинстве опытов положительные результаты от скарм.'Iпвания карбамида были получены при соотношении в раци(ше 70 % белкового и 30 % небелкового азота. Такое соотношение обычно и принимается за основу в практике кормления.
При кормлении молочных коров для восполнения недостатка протеина в рационе карбамид вводится в объеме 25 - 30 % от потребности в переваримом протеине (примерно 80 - 150 г на голону в сутки) . Молодняку старше 6 мес рекомендуют давать 20 -
35 % от количества необходимого переваримого протеина, или примерно 40 - 50 г в сутки на голову.
буется примерно 0,23 кг азота, что эквивалентно 0,45 кг мочева ть 1 ,35 - 1 ,80 кг микробного протеина в сутки. Для этого тревины. Подсчитано, что рубцовая микрофлора может продуцироУстановлено, что для равномерного переваривания клетчатки необходимо, чтобы в корме было не менее 5 % протеина. Однако очень большие дачи азотсодержащих синтетических соединений снижают перевариванис клетчатки в рубце.
13 % протеина в пересчете на сухое вещество. Установлено такских рационах и, наоборот, хуже в высокопротеиновых пизковина лучше всего используется в рационах, содержащих менее же, что синтетическое азотистое вещество (САВ) используется энергетических рационах. Эксперименты и практика свидетельствуют о том, что мочеба.нее эффективно в низкопротеиновых, но высокоэнергетичелочной кислот. мым снижают ток�ическое действие карбамида. На этом основав значительной мере предупреждает токсическое действие амрезультате более быстрого образования аммиака. Органические кислоты, связывая аммиак, образуют аммонийные соли и тем сано профилактическое и лечебное действие уксусной и молочной миака. Такое же действие оказывают сахара, сбраживающиеся в рубце с образованием уксусной, пропионовой, масляной и моПри даче животному щелочей скорость распада карбамида повышается и, следовательно, увеличивается его токсичность в кислот. Включение в рацион силоса, содержащего эти кислоты,
оне, как это установлено многими исследованиями, меняется в на получить около 1 кг легкогидролизуемых углеводов, причем около 2/3 этого количества должен составлять крахмал. Эффективность использования карбамида в кормовом рацизависимости от уровня и вида углеводов, содержащихся в кормах. Поэтому считается, что на 100 г карбамида корова должМикрофлора рубца получает аммиак из растительных протеинов, САВ и мочевины, содержащейся в слюне. Эти соедине-
