Кормление и содержание высокопродуктивных коров

Однако качество грубых кормов также значительно влияет на оптимальное соотношение грубых и концентрированных кормов в рационе. Как показано па рисунке, в зависимости от качества грубых кормов один и тот же уровень производства молока может быть достигнут при различной пропорции грубых кормов и концентратов в пределах 0'1' 30 до 70 %.

Солома является грубым кормом низкого качества, она состоит примерно на 35 % из клетчатки. Поэтому рацион, содержащий большое количество соломы, очень объемный, ма.ТIOкалорийный, содержит ограниченное количество энергии. В таком случае для достижения продуктивности, равной генетическим возможностям коровы, необходимо ограничить количество соломы в рационе до 35 %, а количество концентратов должно составлять остальные 65 %. При этом общее потребление сухого вещества коровой составит примерно 17 Ю', из них G к!' <:uлома и 11 кг концентраты. К тому же такой рацион будет иметь довольно высокую стоимость.

Однако если улучшить качество грубых кормов, используемых в рационе, то их процентное содержание может быть увеличено. При использовании высококачественных грубых кормов (например, бобовых с содержанием около 45 % НДВ) производство 25 кг молока может быть достигнуто при содержании в рационе только 30 % концентратов. Общее потребление сухого вещества составит примерно 21 кг (14,7 кг сухого вещества качественных грубых кормов и 6,3 кг сухого вещества концентратов (см. рис. 7.6)).

Таким образом, при кормлении высокоч:родуктивных коров большим количеством грубых кормов и ограниченным количеством концентратов наполнение желудка является основным ограничением потребления энергии, а следовательно, и про изводства молока. Улучшение качества грубых кормов (уменьшение количества НДВ) позволяет снизить количество концентратов, требуемых для производства молока. Например, удой 25 кг молока может быть достигнут при рационе, содержащем 70 % концентратов и 30 % грубых кормов низкого качества, или при

рационе с 30 % концентратов и 70 % грубых кормов высокого качества.

7.5. Влияние соотношения концентрат : грубые корма на количество молочного жира

Высокое соотношение концентрат : грубые корма llРИВОДИТ к снижению содержания жира в молоке. Основными факторами, которые обычно связаны со снижением жирности молока при использовании высококонцентратных рационов с малым количеством грубых кормов, являются:

• уменьшение количесва ацетатов и увеличение количества

• пропиатов в рубце;

• снижение рН рубцового содержимого;

• уменьшение количества ацетатов в крови и использования

• их молочной железой;

• снижение количества кетонов в крови.

Следует добавить, что рационы, вызывающие снижение жирномолочности, способствуют отложению большого количества жира в теле животного.

Рационы с высоким содержанием концентрированных кормов при низком уровне грубых кормов, как известно, уменьшают секрецию слюны. В результате снижается общая буферная емкость рубцового содержимого, уменьшается его рН, что способствует размножению микроорганизмов, вырабатывающих пропионовую кислоту. В этих условиях замедляется синтез молочного жира, т. е. происходит секреция молока с пониженным количеством жира.

Большинство исследований показывают, что содержание жира в молоке не снижается, если в рацион коровы включено не менее 6,7 кг грубого корма (неизмельченного сена), что эквивалентно 1,5 кг на 100 кг живой массы. При этом рацион должен содержать от 15 до 20 % сырой клетчатки.

При использовании обильно концентратных рационов высокий уровень синтеза молочного жира можно поддержать за счет добавки в рацион бикарбоната натрия или калия (0,36 - 0,45 кг

на животное в сутки) или окиси магния (0,14 - 0,18 кг) . Нормализовать жирномолочность молока можно также добавкой в рацион молочной сыворотки с частично удаленной из нее лактозой. Взрослая лактирующая корова может потреблять до 130 - 180 кг жидкой сыворотки в сутки в течение года и более без каких-либо отрицательных последствий. По питательности такое количество сыворотки эквивалентно 13,5 кг концентратов. Лучше использовать свежую сыворотку, чем ферментированную. Когда коровы пьют сыворотку вволю, они потребляют меньше воды. Однако молочная сыворотка более дорогая добавка, чем указанная выше.

Снижение жирномолочности у высокопродуктивных коров иногда наблюдается и при скармливании больших количеств зерна, переработаюIOГО методом гранулирования или флакирования. Тщательное И:'Jме.тп.чение кормов всегда приводит к депрессии синтеза молочного жира и понижению эффективности лактации в целом у молочных коров. Тщательно измельченные корма значительно быстрее проходят желудочно-кишечный тракт, что ведет к снижению их персваримости.

7.6. Какое количество протеина должно содержаться в концентрированных кормах, используемых в рационе

В предыдущих разделах была подробно рассмотрена возможность регулирования рациона за счет изменения в нем соотношения грубых и концентрированных кормов. Не менее важное значение имеет количество сырого протеина, которое должно содержаться в концентрированных кормах.

Так, если в качестве грубых кормов ИСПОЛЬ:'Jуются бобовые в ранней стадии созревания или хорошо удобренные злаковые, также находящиеся в ранней стадии созревания, равно как и смесь обеих культур, количество сырого протеина, содержащегося в концентратах, должно составлять 12 - 14 %. Однако в связи с тем, что в процессе созревания растений содержание в них сырого протеина резко падает, количество сырого протеина в

концентратах необходимо увеличить до 15 - 18 %. А для грубых кормов низкого качества, таких как кукурузный силос и послеуборочные растительные остатки, которые имеют очень низкое содержание сырого протеина, количество последнего в концентратах должно находиться в пределах 18 - 23 %.

7.7. Регулирование скармливания кормов через энергетическую потребность животного

Регулирование использования животными кормовых средств через энергетическую потребность организма осуществляется известным путем. Если клетки тела животного работают более интенсивно, то, естественно, они требуют для себя больше питательных веществ (метаболитов) . Когда концентрация некоторых метаболитов в крови понижается, то возникающее раздражение по нервным путям передается в головой мозг и, как следствие, появляется побуждение к приему корма. Следовательно, повышение энергетической потребности у здоровой коровы (для роста, лактации, воспроизводства) выражается в увеличении потребления кормов (повышением аппетита).

7.8. Регулирование потребления кормов воздействием на пищеварительные железы

Наряду с другими факторами потребление кормов животными зависит также от активности функционирования пищеварительных желез, которая может изменяться в связи с особенностями потребляемого корма. Некоторые корма стимулируют выделение пищеварительных соков, другие, наоборот - снижают. Например, силос обладает сильным действием на желудочное сокоо'Гделение.

Механизм стимулирующего действия кормов сводится к содержащимся в них некоторых органических кислот и секретиноподобных веществ. Так, из сена и крапивы были выделены секретиноподобные вещества, которые, будучи введены в кровь, вызывали усиление секреции поджелудочной железы. На основании этих наблюдений физиологами было высказано положе-

ние о необходимости при оценке кормов учитывать их стимулирующее влияние на секрецию пищеварительных Соков. Включение таких кормов в рацион якобы должно повысить и переваримость их. К сожалению, для этой гипотезы HeдocTaBa.ТIo экСпеРШ.lентальных данных. Однако полученные П. Д. Пшеничным и К. В. Колпаковой экспериментальные данные не подтвердили эту гипотезу. Авторы показали, что при скармливании животным силоса (сокогонного корма) коэффициенты переваримости питательных веществ, как этого можно было ожидать, не повышаются. Эти и другие подобного рода эксперименты дали основание заключить о том, что переваримость кормов не находится в четкой прямой зависимости от интенсивности выделения пищеварительных соков в желудочно-кишечном тракте жвачных.

В настоящее время убедительно доказано, что различные количества выделенных пищеварительных соков определяют не столько изменение степени переваривания (коэффициентов переваримости) кормов, сколько скорость переваривания и общее количество переваренных и усвоенных питательных веществ. Увеличением количества продуцируемых желудочно-кишечным трактом пищеварительных соков можно добиться улучшения аппетита животного, а следовательно, увеличения поедаемости кормов, не снижая при этом коэффициентов переваримости. Экспериментально установлено, что увеличение поедаемости корма на 10 % оказывает такое же влияние на поступление энергии, как и повышение переваримости на 6 %. Вариабильность продуктивного потенциала кормовых растений на 70 % связана с поедаем остью корма и на 30 % - с его переваримостью.

Однако, как сообщают Диниус и др. (1980) , потребление корма возрастает до определенной "калорической плотности" (концентрации энергии) , которая составляет 2,5 ккал переваримой энергии на 1 кг корма. При превышении этой величины поедаемость корма снижается. Следовательно, между этими величинами - поедаемостью корма и концентрацией энергии - существует определенная взаимозависимость, которую надо учитывать при составлении рациона кормления.

Рекомендации для экономически эффективного кормления

при Минимальных затратах можно разными способами. Основные положения для этого сводятся к следующему. Обеспечить сбалансированное кормление молочного скота

удоем. только путем учета прОдуктивности животных. При этом слеванных кормов. Уровень кормления должен зависеть от уровня ления высокопродуктивных коров - постоянный контроль за их дует помнить, что уровень молочной продуктивности во мноМОJIОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ:, а не ·наоборот. �ТI:УТIШИ:Й способ llыIll тивных коров И недокармливать высокопродуктивных. Для этого надо знать уровень продуктивности коров. Это возможно гом определяется способностью коров трансформировать корм в молоко и количеством, и качеством грубых и концентриро• Экономически не оправдано перекармливать низкопродукпитательных веществах. печить необходимые потребности высокОПродуктивных коров в мить (удовлетворить их аппетит) и низкокачественными коркопродуктивных коров экономически выгодными, но низкокамами, однако, наполняя желудок, такие корма не могут обес• Высококачественные грубые корма не могут сделать низчественные корма могут сделать высокопродуктивных от природы коров Экономически невыгодными. Коров можно накор> • Владельцам коров для организации достаточного и полсоставе используемых ими кормов - содержании в них сухого ноценного кормления необходимо иметь данные о химическом вещества и оснОвных питательных веществ.

является учет как качества, так и количеСтва кормов, а также • Важнейшим элементом рационального ведения хозяЙства их стоимости.

земли и некоторые другие факторы). Производитель заинтересован в получении максимума МОлока с 1 га земли, однако высоно (исключения могут составить районы с ВЫСокой стоимостью • Пастбищное содержание коров экономически более выгод