| 3.2.2. Углеводы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 5 1 | ||
|---|---|---|---|
| 3.2.3. Липиды (жиры) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 54 | ||
| 3.3 Витамины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 56 | ||
| СОДЕРЖАНИЕ | 3.4. Минеральные вещества (минералы) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.5. Непитательные вещества . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 62 . 66 | |
| 3.6. Переваримость и усвояемость питательных веществ . . . . . . | . 66 | ||
| 4. Корма - источник энергии для коров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 71 | ||
| 4.1. Протеин как источник энергии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 71 | ||
| Предисловие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . . 3 | ||
| 4.2. Обеспечение энергией за счет углеводов (крахмала и | |||
| 1. Роль молока в питании человека . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . . 7 | глюкозы) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 80 |
| 2. Путь к молоку - через корм (особенности пищеваре- | 4.3. Жир как источник энергии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 85 | |
| ния у жвачных животных) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 16 | 4.4. Как корова использует энергию кормов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 87 |
| 2.1. Функциональные органы пищеварения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 17 | 5. Использование энергии питательных веществ . . | 90 |
| 2.2. Физиология пищеварения у жвачных животных . . . . . . . . . . | . 24 | . . . . . . . . . | . |
| 5 . 1 . Каким образом жвачные животные и микроорганизмы | |||
| 2.2.1. Что такое пищеварение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 24 | получают энергию из кормов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 94 |
| 2.2.2. Пищеварение в ротовой полости . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 25 | 5.2. Промежуточный обмен у животных . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . . 95 |
| 2.2.3. Жвачный процесс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 27 | 5.3. Газообразование в преджелудках жвачных . . . . . . . . . . . . . . | . . 98 |
| 2.2.4. Пищеварение в рубце . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 29 | ||
| 2.2.5. Пищеварение в сетке и книжке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 37 | 6. Нормы в питании коров молочного направления . . . . . . | . 101 |
| 2.2.6. Пищеварение в сычуге . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 38 | Потребление кормов в зависимости от структуры ра- 7. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 1 12 |
| 2.2.7. Пищеварение в тонком кишечнике . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 39 | циона и регулирование кормления . . . . . . | |
| 7. 1. Регулирование объема рациона оптимальным соотноше- | |||
| 2.2.8. Пищеварение в толстом кишечнике . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 41 | нием грубых и концентрированных кормов . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 1 13 |
| 2.2.9. Всасывание питательных веществ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 42 | 7.2. Влияние соотношения грубых кормов и концентратов на | |
| аппетит коровы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 121 | ||
| 3. Питательные вещества кормов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 45 | Влияние уровня производства молока на соотношение | |
| 3 . 1 . Вода . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 47 | 7.3. грубых кор:-юв и концентратов в рационе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 123 |
| 3.2. Энергосодержащие питательные вещества . . . . . . . . . . . . . . . . | . 47 | 7.4. Влияние качества грубых кормов на оптимальное их со- | |
| 3.2. 1. Протеин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 48 | отношение с концентратами в рационе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 125 283 |
| 7.5. Влияние соотношения концентраты : грубые корма на ко- | |
|---|---|
| личество молочного жира . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . . 127 |
| 7.6. Какое количество протеина должно содержаться в кон- | |
| центрированных кормах, используемых в рационе . . . . . . . . . . | . . 128 |
| 7.7. Регулирование скармливания кормов через энергетиче- скую потребность животного . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . . 1 29 |
| 7.8. Регулирование потребления кормов воздействием на пи- щеварительные железы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . . 129 |
| 8. Кормление высокопродуктивных коров в период лак- | |
| тации и сухостоя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . . 133 |
| 8.1. Стадия 1. Негативный энергетический баланс. Пик про- | |
| изводства молока . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . . 135 |
| 8.2. Стадия 2. Энергетическое равновесие. ПИК потребления | |
| сухого вещества корма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . . 143 |
| 8.3. Стадия 3. Позитивный энергетический баланс. Период | |
| от средней до поздней лактации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 144 |
| 8.4. Стадия 4. Сухостойный период . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 146 |
| 8.5. Кормление первотелок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 149 |
| 8.6. Простой контроль за кормлением и состоянием здоровья коров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 151 |
| 9. Формирование рациона . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 155 |
| 9 . 1 . Что такое сбалансированный рацион . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 155 |
| 9.2. Почему нужно балансировать рацион и каковы критерии | |
| хорошего рациона . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 156 |
| 9.3. Что нужно знать при составлении рациона о корове и | |
| кормах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 158 |
| 9.4. Почему важно осуществлять подбор хороших источни- | |
| ков энергии и протеина в рационы коров . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 159 |
| 9.5. Определение потребности в питательных веществах у дойной коровы при формировании рациона . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 160 |
| 9.5 . 1 . Потребность в воде . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 160 |
| 9.5.2. Потребность в питательных веществах для под держания жизнедеятельности животного и производства молока . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . · | . 161 |
| 9.5.3. Потребность в питательных веществах для коровы в зависимости от суточного удоя . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 163 |
| 9.5.4. Изменение потребности в питательных веществах с увеличением производства молока . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 164 |
| 9.5.4. 1. Ожидаемое потребление сухих веществ (ап- петит коровы) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 165 |
| 9.5.4.2. Концентрация питательных веществ в раци- оне . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 169 |
| 10. Как экономно сбалансировать рацион . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 172 |
| 10. 1 . Этап 1. Факторы, влияющие на потребность коровы в питательных вещеС'l'uах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 1 '7 А .1 I '± |
| 10.2. Этап 2. Определение потребления грубых кормов . . . . . . | . 176 |
| 10.3. Этап 3. Определение количества питательных веществ в фиксированных объемах грубых и других кормов . . . . . . . . . | . 176 |
| 10.4. Этап 4. Расчет необходимого количества питательных веществ в концентратах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 177 |
| 10.5. Этап 5. Определение требуемого количества концентри- рованных кормов . . . . . . . ; . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 178 |
| 10.6. Этап 6. Процентное содержание протеина, кальция и фосфора в концентрированных кормах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 178 |
| 10.7. Этап 7. Расчет содержания необходимых протеиновых добавок для балансирования протеина в сухом веществе кон- центрированных кормов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 179 |
| 10.8. Этап 8. Определение процентного содержания минера- лов для балансирования кальция и фосфора в сухом веще- стве концентрированных кормов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 180 |
| 10.9. Этап 9. Преобразование количества кормов, выражен- ного в сухом веществе, в количествО кормов в реальной массе . | . 182 |
| 10. 10. Этап 10. Осуществление контроля за усвоением рас | |
| четного количества сухого вещества и потреблением воды животным . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 183 |
| 10. 1 1 . Рацион должен быть оптимальным по стоимости . . . . . | . 183 | 12.5. Почему корова должна много пить . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 242 |
| 1 1 . Нарушение процессов пищеварения при ненормиро- | 12.6. Взгляд на будущее . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 244 | |
| ванном потреблении отдельных кормов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 189 | 13. Выращивание ремонтных телок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 247 |
| 1 1 . 1 . Нарушение пищеварения в переходный стойлово- | 13. 1 . Генетический потенциал и экономика выращивания мо- | ||
| пастбищный период . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 189 | лодняка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 247 |
| 1 1 .2. Нарушение обмена натрия и хлора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 190 | 13.2. Оптимальные требования к выращиванию . . . . . . . . . . . . . | . 252 |
| 1 1 .3. Нарушение обмена азота . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 191 | 13.3. Динамика формирования молочного стада . . . . . . . . . . . . . | . 255 |
| 1 1 .4. Нарушение ферментации в рубце . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 192 | 13.4. Эффективное использование первотелок . . . . . . . . . . . . . . . | . 258 |
| 1 1 .5. Негативное влияние избытка в кормах органических | 13.5. Кормление телят . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 259 | |
| Кислот . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 193 | 13.5 . 1 . Кормление телят молозивом . . | 259 |
| 1 1 .6. Ацетонемия жвачных, как следствие нарушения обмена | . . . . . . . . . . · · · · · · · · · . | . | |
| веществ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 196 | 13.5.2. Особенности желудка новорожденного теленка . . . | . 266 |
| 1 1 .7. Корма и продукты их ферм:ентации, вызывающие D ор- | 13.5.3. Организация кормления телят в молочный период . | . 268 | |
| ганизме кетогенез . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 197 | 13.5 .4. Отъем и кормление после отъема . | . 274 |
| 1 1 .8. Отравление кукурузой в фазе молочно-восковой спело- сти . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 198 | . . . . . . . . . . . . . . . . 13.6. Содержание ремонтных телок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 277 |
| 1 1 .9. Нарушение обмена веществ при ненормированном по- треблении кормов, богатых сахарами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 199 | Литература . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 280 |
| 1 1 .10. Нарушение обмена веществ при неправильном исполь- зовании синтетических азотсодержащих соединений . . . . . . . . . | . 200 | ||
| 1 1 . 1 1 . Нарушение обмена веществ при нитрат-нитритных отравлениях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 212 | ||
| 1 1 .12. Нарушение обмена кальция (гипокальциемия) . . . . . . . . | . 216 | ||
| 1 1 . 13. Нарушение обмена магния . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 217 | ||
| 1 1 . 14. Нарушение обмена селена . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 218 | ||
| 12. Комфортные условия для коров - предпосылка до- | |||
| стижения высокой продуктивности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 223 | ||
| 12.1. Воздушная среда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 224 | ||
| 12.2. Вентиляция улучшает микроклимат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 228 | ||
| 12.3. Почему корова должна долго лежать . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 235 | ||
| 12.4. Почему корова должна много есть . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . | . 239 |
