Кормление и содержание высокопродуктивных коров

пастбищном содержании, в отличие от стойлового, корова сама выбирает не только количество потребляемых кормов, но также и их композицию.

9.2. Почему нужно балансировать рацион и каковы критерии хорошего рациона

Если рацион не сбалансирован, корова поедает недостаточное количество либо избыток некоторых питательных веществ. В некоторых с.п:учаях дисбаланс может привести к тяжелым последствиям и, если не принять меры, вызвать быструю смерть животного (например, дисбаланс кальция в предотельный период) (рис. 9.1).

Рис. 9.1. Важность балансирования рациона: только сбалансированный рацион позволяет корове производить молока на уровне ее генетического потенциала

Иногда Симптомы дисбаланса очевидны и его легко определить. Однако в некоторых случаях диагностировать дисбаланс весьма сложно, так как симптомом является небольшое сниже-

ние продуктивности животного, т. е. оно не полностью использует свой генетический потенциал

Чем выше генетический потенциал коровы, тем она более чувствительна к негативным эффектам такого дисбаланса. Конечно, не каждое нарушение баланса приводит к тяжелым последствиям, но с экономической точки зрения оно неприемлемо, так как вызывает снижение продуктивности и неэффективное использование питательных веществ.

Балансирование рациона заключается в определении такой комбинации кормов, которая содержит нужное количество и пропорцию питательных веществ, требуемых для роста, поддержания функций животного, снабжения питательными веществами развивающегося плода теленка (если корова стельная) и производства молока.

Продуктивность коровы на уровне ее генетического потенциала обеспечивается прав ильным определением количества и пропорции различных питательных веществ (рис. 9.2) . Рацион

будет считаться эффективным и обеспечит наибольшую продуктивность, если:

• рацион содержит необходимое количество воды, энергии (волокнистых углеводов в форме длинных частиц, которые сти-

мулируют жевание, неволокнистых углеводов для получения необходимого количества энергии), протеина (белков, расщепляющихся в рубце и не поддающихся разложению в рубце) , жизненно важных жирных кислот, минералов и витаминов;

• количество сухого вещества в рационе находится в нужной пропорции с общим количеством кормов, которое животное может усвоить за день;

• рацион не содержит токсинов, вредных для здоровья животного.

9.3. Что нужно знать при составлении рациона о корове и кормах

О корове. Чтобы сбалансировать рацион коровы и правильно кормить ее в период лактации, необходимо знать факторы, определяющие потребности коровы в питательных веществах. Наиболее важными факторами являются: масса животного, молочная продуктивность, состав молока (процент жира и белка), стадия лактации животного, количество лактаций (обычно первотелки в возрасте 24 - 26 мес все еще растут и имеют связанные с этим дополнительные потребности).

О кормах. Для всех кормов, содержащихся в рационе, необходимо знать следующее:

• влажность и химический состав сухого вещества (энергия,

• сырой протеин, минералы и витамины);

• специфические свойства кормов и их максимально допу- стимое процентное содержание в рационе.

Для грубых кормов необходимо принимать во внимание:

• стадия созревания растения определяет питательные свой- ства грубого корма;

• физический размер волокнистых частиц влияет на время

• пережевывания жвачки;

• срок хранения грубых кормов влияет на сохранившееся в

• фураже количество витаминов.

Прежде всего, необходимо подсчитать и сбалансировать количество питательных веществ в рационе с количеством, необ-

ходимым для животного. Существуют и другие аспекты, важные для кормления, но их влияние трудно выразить в цифрах. Ниже приведены различные характеристики кормов, которые могут повлиять на их потребление коровой: вкусовые качества, частота кормления, способы кормления (например, полностью перемешанный рацион, ручное добавление концентратов сверху на корма) , индивидуальное или групповое кормление, частота очищения кормушки и др.

9.4. Почему важно осуществлять подбор хороших источников энергии и протеина в рационы коров

Грубые волокнистые углеводы имеют низкое содержание выделения, жевания и поддержания рН в рубце на урО!ше, достаточном для деятельности микроорганизмов. Неволокнистые углеводы (крахмалы) , присутствующие в большинстве конценвследствие содержания в них большого количества энергии. Таоне необходимо увеличить. энергии (по сравнению с неволокниСтыми углеводами), однако их присутствие необходимо для обеспечения процессов слюноальная пропорция каждого типа углеводов изменяется. С увеликоличества энергии, и поэтому количество концентратов в рацитратов, также являются важными питательными элементами элементов. Однако в ходе роста продуктивности животного идеким образом, в хорошем рационе необходимо присутствие обоих чением производства молока организм коровы требует большего

Сырой белок (сырой протеин), находящийся в кормах, являдения их наружу с мочой. рубце. Недостаточное количество азота может привести к ослабриями аминокислот. Излишек азота в рационе не только считается основным источником азота для роста микроорганизмов в но также может быть токсичным для организма и приводит к дополнительным затратам энергии для нейтрализации и вывеется потраченным впустую, так как остается неиспользованным, лению бактериального роста и уменьшению образования бактеНеобходимо, чтобы часть сырого протеина в рационе находилась в виде чистого (истинного) белка, устойчивого к микробио-

необходимо следить не только за количеством протеина, но и за тем, какого происхождения протеин содержится в рационе. логическому разложению в рубце. Чистый протеин, не поддавысокопродуктивным животным для получения дополнительноке. Таким образом, для получения сбалансированного рациона ющийся микробиологическому разложению в рубце, необходим го количества аминокислОт (помимо тех, что вырабатываются микроорганизмами), которые всасываются в тонком кишечниствах у дойной коровы при формировании рациона 9.5. Определение потребности в питательных веще### 9.5.1. Потребность в воде

Вода имеет важное значение в процессе производства молока. При недостатке воды в рационе производство молока падает в тот же день. Многие корма содержат от 80 до 85 % влаги (и, следовательно, только 15 - 20 % сухого вещества) . С другой стороны, содержание воды в большинстве концентратов составляет приблизительно 10 % (т. е. 90 % сухого вещества) .

Несмотря на тО что количество воды в разных рационах значительно колеблется, этому, как правило, не придается особого значения, так как обычно корова постоянно имеет свободный доступ к воде и сама регулирует количество выпитой воды. Однако необходимо помнить, что при кормлении большим количеством кормов с высокой влажностью (таких как натуральный свекловичный жом или влажная пивная дробина) потребление коровой энергии, протеина, минералов и витаминов, находящихся в сухом веществе кормов, может уменьшиться.

Ниже перечислены основные факторы, влияющие на количество воды, потребляемое коровой:

• потребление сухого вещества;

• производство молока;

• температура окружающей среды;

• потребление натрия.

Об этом подробно излагалось в гл. 3.

9.5.2. Потребность в питательных веществах для поддержания жизнедеятельности животного и производства молока

В табл. 9.1 представлено количество питательных веществ, необходимых для ПОД,J];ержания жизнедеяте:IЬНОСТИ коровы.

Т а б л и ц а 9.1. Дневная потребность питательных веществ для коровы, не производящей молока, и для той же коровы, производящей 40 КГ молока

• Множитель получен делением потребностей на поддержание + надои 40 кг молока в день на потребность только на поддержание (цифра во второй колонке поделена на цифру в первой).

Поддержание жизнедеятельности означает, что корова потребляет определенное количество кормов, необходимых только для подд;ержания ее жизненных функций. В табл. 9.1 также показано, какое количество питательных веществ требуется этой же корове, ПрОИЗRодящей 40 кг молока. Молоко с высоки!! содержание:-.! жира имеет обычно 11 высокое содержание протеина.