УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЁТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ»
РЕСПУБЛИКАНСКОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ ПО ЖИВОТНОВОДСТВУ»
ПЕТРУШКО ИГОРЬ СЕРГЕЕВИЧ
ГОЛУБЕНКО ТАТЬЯНА ЛЕОНИДОВНА
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АБЕРДИН-АНГУЗСКОЙ, ШАРОЛЕЗСКОЙ И ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КАЧЕСТВЕННОЙ ТЕЛЯТИНЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Витебск 2010
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АБЕРДИН-АНГУЗСКОЙ, ШАРОЛЕЗСКОЙ И ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОД ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КАЧЕСТВЕННОЙ ТЕЛЯТИНЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Монография
2
Петрушко, И. С. Использование абердин-ангузской, шаролезской и чёрно-пёстрой пород при производстве качественной телятины для детского питания : моногр. / И. С. Петрушко, Т. Л. Голубенко. – Витебск : УО «Витебская ордена «Знак Почёта» государственная академия ветеринарной медицины», 2010. – 152 с. - ISBN 978-985-512365-2
Табл. 50. Рис. 6. Библиогр.: 180 назв.
В монографии широко представлены материалы по проблемам развития отрасли мясного скотоводства в мире. Отражены социальные и природные предпосылки разведения мясного скота в Беларуси, показана важность увеличения производства качественной говядины для обеспечения продовольственной безопасности населения и экспортных поставок.
По результатам собственных исследований представлены доказательства влияния породности на хозяйственно-биологические и продуктивные качества телят при разных технологиях выращивания, связь технологических факторов с продуктивностью телят чернопестрой породы. Показаны возможности использования телятины, полученной в экологически безопасных зонах республики, для производства продуктов детского питания. Обосновано использование системы «корова-теленок» при выращивании молодняка, как мясных пород, так и черно-пестрой для получения качественной телятины. Представлена эффективность выращивания бычков разного генотипа.
Книга предназначена для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса, преподавателей и студентов высших и средних учебных заведений сельскохозяйственного и биологического профиля, а также для всех, кто интересуется проблемой разведения мясного скота и производства телятины для детского питания.
Печатается по решению Ученого совета
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук
Беларуси по животноводству»
Авторы:
канд. с.-х. наук, доц. И. С. Петрушко , мл. науч. сотрудник Т. Л. Голубенко
Рецензенты :
д-р с.-х. наук, проф., академик НАН Беларуси И. П. Шейко , д-р с.-х. наук, проф. В. И. Шляхтунов , канд. с.-х. наук, доц. Д. Н. Ходосовский
ISBN 978-985-512-365-2
© Петрушко И.С., Голубенко Т.Л., 2010 © УО «Витебская ордена «Знак Почёта» государственная академия ветеринарной медицины», 2010
