5 ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ТЕЛЯТ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ
5.1 Мясная продуктивность телят черно-пестрой породы в зависимости от условий выращивания
Согласно технологии ведения мясного скотоводства, телят мясных пород до 7-8-месячного возраста выращивают на полном подсосе под матерями, поэтому основным продуктом питания для них первые 3-4 месяца после рождения является молоко матери. В первый месяц после рождения все необходимые питательные вещества телята получают с молоком матери. В дальнейшем, с увеличением интенсивности роста, потребность телят в питательных веществах и энергии возрастает, поэтому телят, начиная с 10-15-дневного возраста, необходимо приучать к поеданию сена и концентратов. Для подкормки телят мясных пород используются те же корма, что и для взрослого поголовья, только более высокого качества, причем нормы скармливания их увеличивают в соответствии с молочностью коров и планируемым приростом молодняка.
Поскольку у телят до 4 месяцев переваривание пищи в основном происходит в сычуге и кишечнике, они плохо используют клетчатку, крахмал и растительные протеины, но хорошо усваивают жир, белок и углеводы молока, эти особенности учитываются при разработке норм кормления телят мясных пород [19, 33].
Так, телятам в возрасте до 4 месяцев в расчете на 100 кг живой массы при интенсивности роста 800-950 г в сутки требуется 1,9-2,1 кг сухого вещества, 2,6-3,4 ЭКЕ, потребность в сыром протеине – 2026%, крахмале – 7-16%, сахарах – 13-27%, сыром жире – 9,4-22% от сухого вещества.
При такой же интенсивности роста, но в возрасте старше 4 месяцев, на 100 кг живой массы телят требуется 2,1-2,3 кг сухого вещества, 2,3-2,7 ЭКЕ. Содержание в 1 кг сухого вещества: сырого протеина – 15-18%, сырой клетчатки – 17-18%, крахмала – 12-15%, сахаров – 8-12%, сырого жира – 5-8% [21, 133].
В хозяйствах с достаточным количеством кормовых угодий необходимо практиковать умеренное выращивание телят под мясными коровами. Телята все лето пасутся с коровами, а за 1,5-2 месяца до
отъема их подкармливают зеленой массой сеяных трав, качественным сеном и концентратами.
При интенсивном выращивании телят в течение всего периода подсоса подкармливают высококачественным сеном, концентратами, белково-витаминными добавками, зеленой массой сеяных трав, для чего в загонах оборудуют теневые навесы. Обязательным условием выращивания подсосных телят является обеспечение их свежей водой и минеральной подкормкой.
Учитывая то, что на интенсивность роста и развития телят оказывают влияние многочисленные факторы, подкормку телят необходимо проводить с учетом молочности коров, потребности телят в питательных веществах и энергии по периодам выращивания и сроков получения приплода [86].
При круглогодовых отелах коров для определения норм подкормки телят необходимо знать их средний возраст по стаду. Учитывая то, что наибольшее количество телят все же получают в зимние и весенние месяцы, а летом – меньше, средний возраст телят по стаду в феврале, марте, апреле составляет около 3 месяцев; январе, мае, июне – 4 месяца; в июле, августе, декабре – 5 месяцев; в сентябре, октябре, ноябре – 6,5-7 месяцев. Поэтому схемы кормления телят составляют согласно среднему возрасту по стаду, молочности матерей и планируемого прироста.
Сырье, полученное от телят, выращенных по технологии «корова-теленок», является ценным источником полноценных белков, витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот [ 104, 119, 133 ] .
5.2 Особенности содержания телят при различных технологиях выращивания
В основу технологии мясного скотоводства положено выращивание телят до 6-8-месячного возраста на полном подсосе под коровами-матерями, беспривязное содержание на глубокой подстилке, кормление на выгульно-кормовых площадках и в помещениях, использование недорогостоящих помещений, простого и надежного в работе оборудования, оптимальное ограничение издержек на содержание основного стада, интенсивное выращивание молодняка до высоких весовых кондиций [7, с.154; 104].
Кормление скота осуществляется в помещениях или на обору-
дованных выгульно-кормовых дворах с применением мобильных средств раздачи или с помощью тягловой силы вручную. Поение животных проводится на выгульных дворах, для чего применяются групповые автопоилки АГК-4 с электроподогревом воды в зимнее время, которые устанавливаются около боковой стороны выгульнокормовой площадки.
Для отдыха животных на выгульно-кормовой площадке устанавливаются глинобитные курганы высотой не менее 1 м и шириной 10-12 м, с расчетом 2-2,5 м2 площади на одну корову. Формирование курганов проводится в летнее время, при этом планировка местности должна быть такой, которая обеспечивала бы сток воды с площадок. В зимнее время курганы периодически должны подстилаться соломой.
В нашем случае новотельных коров с телятами в возрасте от 5-8 до 15-20 дней содержали беспривязно на глубокой соломенной подстилке группами по 15-25 голов в секции. Для приучения телят к потреблению сена, провяленной зеленной массе, концентратам и минеральным добавкам в помещениях оборудовали подкормочную площадку из расчета 1,5 м2 на теленка. Здесь установили кормушки из расчета 0,4 м на голову и автопоилки ПА-1 (две на секцию). Телята свободно входили и выходили через лазы высотой 70-80 см и шириной 40-50 см. Коров с телятами старше 20 дней переводили в другое здание и содержали беспривязно группами по 50 голов в секции.
В летний период коровы с телятами паслись на пастбищах с помощью электропастуха. Учитывая то, что в ранний период в траве пастбищ содержится недостаточное количество клетчатки, от чего животные могут страдать расстройством желудочно-кишечного тракта, на пастбищах имелись телеги с яровой соломой, которую животные хорошо поедали, возмещая недостающую в траве клетчатку. Обязательно на пастбища должна быть подвезена поваренная соль для восполнения натрия. В жаркое время суток для животных необходимы укрытия в тени деревьев, кустарников или под специальными навесами.
Для повышения эффективности ведения мясного скотоводства необходимо, чтобы размер капитальных вложений в расчете на 1 голову основного стада был небольшим, чему способствует максимальное использование дешевых помещений. Также в этом плане большие возможности представляет реконструкция пустующих старых помещений. Полезная площадь родильного помещения составляет 400 м2
