лятами, для которых отводятся лучшие пастбища, где оборудуют навесы для телят и пункт искусственного осеменения. Раз в 2-3 месяца коров обследуют на стельность, при необходимости проводят стимуляцию половой охоты. Во второй группе находятся коровы с 3-4месячными телятами, после отъема которых в 6-8-месячном возрасте, стельных коров переводят в 3 группу сухостойных и отводят им отдаленные пастбища.
Зоотехнический учет поголовья ведет зоотехник-селекционер или техник-осеменатор. Кроме журналов осеменения и отелов на каждую корову оформляют карточку, где фиксируют данные по перемещению животных в группах, составляют график отелов и осеменений.
В целом использование поточно-кольцевой системы воспроизводства стада позволяет получить выход телят на 100 коров и нетелей 114-117 голов.
8.5 Основные технологические элементы при обслуживании мясного скота
Животные содержатся в имеющихся в хозяйствах помещениях, переоборудованных под технологию мясного скотоводства. В зимнестойловый период содержание беспривязное, на глубокой несменяемой подстилке, для чего перед началом стойлового периода с осени в помещении очищают пол, проводят дезинфекцию, затем укладывают слой соломы толщиной 25-30 см. По мере загрязнения его необходимо подновлять раз в два-три дня из расчета 2-3 кг на голову в сутки. В силу биотермических процессов, происходящих в подстилочном слое, температура его, даже в сильные морозы, остается всегда положительной.
Глубокостельные и новотельные коровы находятся в родильном помещении. При растелах коровы ее выгораживают разборными щитами 3 х 3 м, где она находится с теленком в течение 3-4-х дней для привыкания, затем их выпускают в общий гурт. Во время зимнестойлового периода в секциях, где находятся коровы с телятами, выгораживают подкормочники с лазами для телят, куда кладут сено и концентраты.
В летний период животные могут содержаться в летних лагерях рядом с пастбищами или же в помещениях, если они находятся близ-
ко с пастбищем.
В стойловый период раздача кормов в помещениях осуществляется в кормушки посредством мобильного кормораздатчика или с использованием тягловой силы вручную. В летний период все поголовье использует только пастбищный корм с применением электроизгороди. Для подкормки телят в зимний период устанавливают подкормочники в помещении, а в летний – в лагерях под навесами.
Поение животных в стойловый период осуществляется в выгулах, где устанавливаются емкости, или автопоилки АГК-4 с электроподогревом и куда подведены утепленные на зиму водоколонки. В летний период животные на пастбищах могут использовать воду естественных водоемов или ее подвозят на пастбище по принципу, как в молочном скотоводстве.
Уборку навоза в помещениях проводят с помощью бульдозера два раза в год – перед зимне-стойловым периодом и в конце стойлового содержания.
Животные на ферме находятся под постоянным ветеринарным контролем. Своевременно проводятся диагностические и профилактические прививки животных. На ферме периодически проводится дератизация помещений, а также плановые и текущие профилактические дезинфекции. Работники, обслуживающие животных, регулярно проходят медицинский осмотр.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Следовательно, изучение нами хозяйственно-биологических особенностей и продуктивных качеств черно-пестрой и шаролезской пород и абердин-ангус х черно-пестрых помесей при разных технологических условиях выращивания позволило выявить наиболее эффективный вариант получения высококачественной телятины.
Это вариант выращивания бычков породы шароле на подсосе под матерями. Их живая масса в возрасте 6,5-7 месяцев достигает 230 кг и превосходит абердин-ангус х черно-пестрых сверстников на 14 кг (P<0,05), масса парной туши при убое выше на 41,6 кг (P<0,001), выход туши и убойный выход – на 13,8% (Р < 0,001) и 13,6% (Р < 0,001) в пользу шаролезских телят. Содержание жира в мясе шароле – 4,9% против 8,9% и белка – 21,9% против 18,8% у абердин-ангусских помесей.
При выращивании абердин-ангус х черно-пестрых телят по технологии молочного скотоводства гетерозис по интенсивности роста не проявляется. Превосходство их над сверстниками черно-пестрой породы при убое в возрасте 6-6,5 месяцев установлено по массе парных туш – на 11,9 кг, или на 15,9%, по убойному выходу – на 7,8%, по массе парных шкур – на 3,5 кг, по выходу парной шкуры – на 2,2%, толщине шкуры на последнем ребре – на 2,3 мм и в точке «Н» – на 2,5 мм. Все различия достоверны при P<0,05-0,001.
Выращивание бычков черно-пестрой породы до возраста 6-6,5 месяцев по системе «корова-теленок» обеспечивает высокие количественные и качественные показатели мясной продуктивности и значительное превосходство над сверстниками, выращенными по технологии молочного скотоводства: по массе парной туши – на 16,3 кг, или 21,8%, убойному выходу – на 16,6%, выходу туши – на 15,6%, содержанию мякоти мяса в туше – на 1,3% и по коэффициенту мясности – на 0,3 ед. Все различия статистически подтверждаются при P<0,05-0,001. По всем параметрам мясной продуктивности бычки черно-пестрой породы, выращенные на подсосе под матерями, могут конкурировать с помесями абердин-ангусской породы при производстве высококачественной телятины.
Телятина, полученная от молодняка различной породной принадлежности в экологически чистых зонах, отличается высокой биологической ценностью, соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к мясному сырью для производства про-
