8 ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ТЕЛЯТИНЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
8.1 Технология содержания скота
Наиболее эффективной системой содержания мясных коров и молочных, переведенных на технологию мясного скотоводства, в зимний период является беспривязная на глубокой несменяемой подстилке.
Формирование подстилки следует начинать в августе-сентябре, для чего на пол в помещении укладывается слой сухой соломы толщиной 25-30 см. После постановки на стойловое содержание подстилка обновляется по мере загрязнения.
Кормление скота осуществляется в помещениях или на оборудованных выгульно-кормовых дворах с применением мобильных средств раздачи или с помощью тягловой силы вручную. Поение животных также на выгульных дворах, для чего следует применять групповые автопоилки АГК-4 с электроподогревом воды в зимнее время. Поилки следует устанавливать около боковой стороны выгульно-кормовой площадки.
Для отдыха животных на выгульно-кормовой площадке следует устраивать глинобитные курганы высотой не менее 1 м и шириной 10-12 м, с расчетом 2-2,5 м2 площади на одну корову. Формирование курганов необходимо проводить в летнее время, при этом планировка местности должна быть такой, которая обеспечивала бы сток воды с площадок. В зимнее время курганы периодически подстилаются соломой.
В летний период коровы с телятами пасутся на пастбищах с помощью электропастуха. Порядок чередования стравливания пастбищ происходит в зависимости от урожайности и питательной ценности травы. С утра животных пасут на участке, использованном в предыдущий день, а затем перегоняют на свежую траву.
В течение суток пастбищные участки используются с таким расчетом, чтобы в утренние и вечерние часы по росе скот поедал сухой, огрубевший и перезревший травостой, а в жаркое время дня – сочную молодую траву.
Учитывая то, что в ранний период в траве пастбищ содержится недостаточное количество клетчатки, от чего животные могут стра-
дать расстройством желудочно-кишечного тракта, на пастбищах необходимо иметь телеги с яровой соломой, которую животные хорошо поедают, возмещая недостающую в траве клетчатку. Обязательно на пастбища должна быть подвезена поваренная соль для восполнения натрия. В жаркое время суток для животных необходимы укрытия в тени деревьев, кустарников или под специальными навесами.
Содержатся животные в летних лагерях, где для телят оборудованы навесы и подкормочники, или же в помещениях, если они находятся рядом с пастбищами. Поение осуществляется из естественных водоемов или воду подвозят на пастбище, как в молочном скотоводстве.
Содержание мясного скота не требует капитальных помещений из дорогостоящих железобетонных конструкций, а наиболее перспективными являются здания облегченного типа из полурамных конструкций шириной 18 или 21 м и дешевого стенового материала, что позволяет намного удешевлять стоимость скотоместа.
Для повышения эффективности ведения мясного скотоводства необходимо, чтобы размер капитальных вложений в расчете на 1 голову основного стада был небольшим, чему способствует максимальное использование дешевых помещений. Также в этом плане большие возможности представляет реконструкция пустующих старых помещений. Схема реконструированного старого помещения под родильное отделение для примера показана на рисунке 5.
Полезная площадь данного помещения составляет 400 м2 , или на 50 голов коров с телятами (из расчета 8 м2 пола на корову с теленком). Стены помещения выполнены из бревен, крыша из шифера, пол бетонированный, выполнен в виде желоба глубиной 50 см и шириной 7 м. Вдоль продольной стены расположен кормовой проход шириной 3 м, между секциями и кормовым проходом расположена кормушка шириной по верху 60 см и высотой 50 см. Часть помещения, предназначенная для содержания скота, разделена на две секции, в которых, в свою очередь, отгорожено по одному подкормочнику для телят. Перегородки между секциями сделаны из металлических труб в виде двустворчатых ворот, которые во время уборки навоза бульдозером открываются и пристегиваются. Соответственно каждой секции в стенах сделаны выходы в выгулы, ширина дверей 1,2 м, высота – 1,8 м. Выгула также перегорожены на 2 секции, соответственно, секциям в помещении. По центру выгульной площадки оборудован раскол для
ветобработки животных и взятия промеров, установлены весы для взвешивания животных и эстакада для разгрузки и погрузки животных.
С торцовых сторон помещения расположено по 2 двери – для завоза кормов и для удаления навоза, к которым примыкают тамбура.
Следующее реконструированное помещение (рисунок 6), длиной 88 м и шириной 12 м, полезной площадью 747 м2 , предназначено для содержания 90 коров с телятами до отъема. Помещение по всей длине разделено кормовым проходом, вдоль которого по обе стороны расположены кормушки. Все здание разделено на шесть секций, в каждой из них может содержаться по 15 голов коров с телятами. Между секциями установлены подкормочники для телят. Из каждой секции есть выходы в выгулы. С торцовых сторон здания расположены по трое дверей: центральная – для завоза кормов, боковые – для заезда бульдозера при удалении навоза. Тамбуры оборудованы дезподушками.
Ферма для мясного скота должна состоять из зданий для беспривязного содержания коров с телятами на несменяемой подстилке, выгульно-кормовых дворов с ветрозащитными приспособлениями,
