месячном возрасте тяжелые туши с выходом мышечной ткани 78-80% при незначительном жироотложении.

Коровы шаролезской породы отличаются хорошей молочностью и по этим качествам превосходят британские мясные породы. Средняя молочная продуктивность шаролезских коров колеблется в пределах 1700-1900 кг, в отдельных стадах она составляет 2500 кг и более. Высокая молочная продуктивность коров позволяет выращивать к отъему телят живой массой 300 кг и более. Следует отметить, что главное достоинство современных шароле – их способность давать «максимум мяса при минимуме жира» [6, 37, 38, 102, 111].

Скот породы шароле широко используют для промышленного скрещивания с коровами молочных и молочно-мясных пород. У помесного молодняка наследуется высокая скорость роста, пышное развитие мускулатуры, особенно задней трети туловища, высокий убойный выход и повышенный выход постного мяса. У молодняка мало внутреннего жира-сырца, мясо постное, нежное. По уровню мясной продуктивности помесный шаролезский молодняк значительно превосходит помесей от быков других пород. Для снижения трудных отелов не рекомендуется осеменять спермой быков породы шароле телок и коров первого отела, а также недостаточно развитых и с узким тазом [30, 176].

Животных породы шароле разводят в РУСП «Племенной завод «Дружба», Кобринского района, Брестской области. Средняя живая масса новорожденных бычков и телок – 36-44 кг. Средняя живая масса коров по 1-му отелу достигает 540 кг, по 2-му – 600 и по 3-му отелу и старше – 645 кг. Молочность коров – 1500 кг. Выход телят в племзаводе – 86-92%, отход телят из-за трудных отелов – 4%, сохранность телят до отъема в 7-8-месячном возрасте – 88-90%.

В РУСП «Племенной завод «Дружба» наиболее многочисленными являются линии Орлеана 35665 и Кинтона 40101. Живая масса бычков этой линии в возрасте 18 мес. – 545 кг, телок – 440 кг [24].

4.3.2 Условия кормления и содержания телят

В данном опыте бычки мясного направления выращивались по системе «корова-теленок». При этом методе выращивания молоко попадает в пищеварительный тракт телят незагрязненным, небольшими порциями, температуры тела животного, что способствует

укреплению здоровья молодняка и повышению его продуктивных качеств. За подсосный период теленок, как правило, получает 12001500 кг молока, которое до трехмесячного возраста является основным кормом.

В дальнейшем, с увеличением интенсивности роста, потребность телят в питательных веществах и энергии возрастает, поэтому телята, начиная с 10-15-дневного возраста, приучались к поеданию сена и концентратов. Для подкормки использовались те же корма, что и для взрослого поголовья, только более высокого качества, причем нормы скармливания их увеличивали в соответствии с молочностью коров и планируемого прироста молодняка. Корма закладывались в кормушки, куда свободно могли заходить телята, но не могли пройти коровы.

В летний период телята с коровами находились на пастбищах, где в жаркое время могли укрываться под навесами и потреблять в небольшом количестве качественное сено. Поили коров с телятами из передвижных поилок, где рядом были установлены и кормушки для минеральной подкормки. В ночной период животные на отдых отгонялись в ветрозащитные трехстенные навесы с выгульными дворами, огороженными четырехрядной изгородью из жердей.

Показатели расхода кормов бычков разного генотипа от рождения до 6,5-7месячного возраста представлены в таблице 15.

Результаты исследований показали, что бычки мясного направления выращивания за период от рождения до 6,5-7-месячного возраста потребили в среднем на одну голову кормов общей питательной ценностью 729-766 к. ед., где на 1 к. ед. приходилось 110-111 г переваримого протеина.

Наибольшую долю в структуре кормов в период от рождения до 6,5-7-месячного возраста у телят, выращенных по системе «корователенок», составило цельное молока, для бычков абердин-ангус х черно-пестрых помесей – 49,7%, а для шаролезских бычков – 48,6%, и также зеленые корма для обеих групп – 30,2%. Наименьшую долю в структуре кормов составили грубые корма – 10,7 и 11,3%, соответственно. Обрат и сенаж в структуру рациона не входили.

Таблица 15 – Расход и структура кормов для абердин-ангус х чернопестрых и шаролезских телят от рождения до 6,5-7 месяцев (в расчете на одного теленка)

4.3.3 Динамика живой массы и интенсивность роста

В таблице 16 приведены данные по живой массе бычков в разные возрастные периоды.

При сравнении живой массы телят, находящихся до 6,5-7месячного возраста на подсосе, видно, что за весь период выращивания преимущество было на стороне шаролезских бычков.

В первый месяц разница составила 9 кг, или 16,1% (Р<0,001), во второй месяц также 9 кг, или 10,6% (Р<0,01), в третий – 8 кг, или 7,1% (Р<0,05), в четвертый – 10 кг, а в 6,5-7-месячеом возрасте – 14 кг, или 6,5% (Р<0,05). Затраты кормов на 1 кг прироста были выше у помесных бычков на 0,2 к. ед., или на 5,1 %, в сравнении с чистопородным.