Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота при использовании продуктов переработки сои

Переваримость питательных веществ рационов коровами разных групп была различной (таблица 53).

Переваримость питательных веществ была достаточно высокой у всех животных благодаря тому, что основной рацион был сбалансирован по всем показателям. Коровы, получавшие в составе рациона экспандированную и экструдированную сою (III и IV группы), лучше переваривали сухое и органическое вещество, сырые протеин и жир, а также безазотистые экстрактивные вещества рациона.

Таблица 53 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Коэффициент переваримости сухого вещества в контрольной группе составил 67,8%, в опытных группах (II, III и IV) он был больше соответственно на 1,2; 1,6 и 2,2 относительных процента.

Переваримость органического вещества самой высокой была в четвертой группе (где скармливали экструдированную сою), она была больше контроля на 2,2 относительных процента при недостоверной разнице.

Коэффициенты переваримости сырого протеина в опытных группах составили 69,8-70,5% против 68,2% в контроле (р<0,05 в III и IV группах).

Наибольшего различия между контрольной и опытными группами достигли коэффициенты переваримости сырого жира. Так, он переваривался во

II-IV группах на 3,2-4,0 относительных процента больше, чем в контрольной (во всех р<0,5).

Наиболее высоким коэффициентом переваримости сырой клетчатки отличались коровы четвертой групп. Данный показатель в опытных группах был больше контроля на 0,8-2,0 относительных процента. Отмеченные различия по переваримости безазотистых экстрактивных веществ животными в контрольной и опытных группах были недостоверными.

Таким образом, физиологические исследования показали, что при использовании в кормлении дойных коров термообработанной сои переваримость питательных веществ была высокой, что, по-видимому, объясняется усилением анаболических процессов в организме коров при скармливании им экструдированной и экспандированной сои.

3.7. Обмен азота, кальция и фосфора

Обмен азота. Как известно, в обменных реакциях организма может участвовать только азот органических соединений, которые всасываются через стенку желудочно-кишечного тракта. При этом часть поступивших с кормом азотсодержащих веществ выделяется с калом. Конечные продукты распада азотистых соединений выделяются с мочой в виде мочевины, мочевой кислоты и аммиака.

Во время проведения физиологического опыта одновременно с определением переваримости питательных веществ изучался обмен азота, который показывает степень использования животными азотистых веществ рациона и, следовательно, позволяет судить о биологической полноценности протеина рациона, от которой во многом зависит молочная продуктивность (таблица 54, рисунок 8).

Доля азота, принятого в составе рациона коровами разных групп достоверно различалась в связи с тем, что содержание протеина в рационах разных групп было неодинаковым. Коровы контрольной группы в период

физиологического опыта ежесуточно получали по 211,3 г азота, что было на 1,6-2,2% меньше опытных групп.

Таблица 54 – Баланс азота у подопытных коров

Рисунок 8 – Баланс азота подопытными коровами, г