Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота при использовании продуктов переработки сои

контролю (43,0%). У коров второй группы использование фосфора было выше на 1,1% чем в контроле.

Уровень фосфора, использованного от количества переваренного, наиболее высоким был в третьей и четвертой опытных группах (83,9-84,3%), однако достоверных различий между всеми группами данный показатель не достиг.

Следовательно, можно отметить, что использование фосфора коровами всех подопытных групп имело такую же закономерность, как и кальция, то есть наиболее лучшим оно было у коров, которые в составе рациона получали сою, подвергнутую экспандированию и экструдированию.

3.8. Морфологические и биохимические показатели крови

Кровь, как жидкая ткань является одним из компонентов внутренней среды организма. Она омывает все клетки, доставляя к ним необходимые вещества и унося от них продукты жизнедеятельности.

Система крови в организме животных поддерживает кислотноосновной, температурный, клеточный гомеостаз, выполняя защитную, транспортную, трофическую, терморегуляторную и другие функции. Поэтому существенное значение для характеристики интерьера животных имеет картина крови, так как она играет первостепенную роль в обеспечении всех процессов, протекающих в организме, и является основным поставщиком составных компонентов молока.

Кровь является «зеркалом организма», она реагирует изменением количества клеток и составных частей плазмы соответственно воздействию различных внешних и внутренних факторов. У здоровых животных эти изменения бывают закономерными в связи с половой функцией, месяцем стельности, уровнем молочной продуктивности, условиями кормления и содержания.

По морфологическим и биохимическим показателям крови можно судить о сдвигах в обмене веществ, интерьерных особенностях и физиологическом состоянии животного, так как все обменные процессы, протекающие в отдельных органах, тканях и целом организме, отражаются на составе крови.

Нами проведены исследования по изучению морфологических и биохимических показателей цельной крови – эритроциты, лейкоциты, гемоглобин и ее плазмы – общий белок, щелочной резерв, кальций, фосфор, каротин.

Высокий уровень гемоглобина имеет важное физиологическое значение, связанное со снабжением организма кислородом, обеспечивающим интенсивность окислительных процессов у подопытных коров. Интенсивность отложения питательных веществ в организме животных тесно связана с окислительно-восстановительными свойствами крови, которые обусловлены, в частности, количеством эритроцитов и содержанием гемоглобина (Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская, 1978).

Следует отметить, что при постановке на опыт все морфобиохимические показатели крови у животных всех группы были схожими и соответствовали нормативным показателям здоровых животных (таблица 57).

В середин опыта (октябрь) во всех группах отмечено повышение содержания эритроцитов на 5,3-14,9%, лейкоцитов – на 4,3-18,6% и гемоглобина – на 7,8-17,1%. Содержание форменных элементов крови к пятому месяцу лактации находилось в пределах физиологической нормы, однако было отмечено, что содержание эритроцитов в крови коров второй и четвертой опытных групп, получавших тостированную и экструдированную сою, было несколько выше в отличие от данных по контрольной и третьей опытной группам. Содержание лейкоцитов было наоборот более высоким у коров третьей опытной группы, в рацион которых вносили соевый экспандат.

По уровню гемоглобина коровы третьей и четвертой опытных групп превосходили контрольных аналогов на 6,3-9,3% (p<0,05), у которых рассматриваемый показатель оказался самым низким и составил 105,0±2,07 г/л.

Таблица 57 – Морфологические показатели крови подопытных коров