Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота при использовании продуктов переработки сои

Таблица 9 - Структура органического вещества

В структуре органического вещества рационов, за период исследований, имеются некоторые различия, что связано с содержанием питательных веществ в составе обрата и соевого молока, приготовленного по различной технологии и артемия.

В структуре рациона содержание жира у телят I опытной группы было больше на 1,9%, II опытной – 2,0% и III опытной – на 0,7%. В содержании безазотистых экстрактивных веществ и клетчатки разницы между группами практически не было, а некоторые различия в содержании протеина связаны с содержанием жира в рационах.

2.2. Переваримость питательных веществ кормов

Валовое содержание в корме питательных веществ и энергии не может служить показателем его истинной ценности, поскольку значительная часть питательных веществ рациона не переваривается в желудочно-кишечном тракте, а выделяется с калом, унося при этом часть энергии. Более объективное представление о питательности корма дает наличие в нем переваримых питательных веществ (Г.А. Богданов, 1990).

В возрасте 4,5-5,0 месяцев телят был проведен опыт по изучению переваримости питательных веществ рационов на трех животных из каждой группы методом инертных индикаторов (таблица 10).

Таблица 10 – Переваримость питательных веществ, на 1 голову в сутки, г

ставлены в таблице 11.

Таблица 11 – Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Установлено, что в коэффициентах переваримости питательных веществ рационов имеются существенные различия между группами. Более высокую переваримость сухого и органического веществ имели телята, получавшие свежий обрат (контрольная группа). Так, по сравнению с контрольной группой телята I опытной переваривали сухое вещество рациона меньше на 0,5; II опытной – на 2,3 и III опытной – на 3,5%; органического вещества соответственно на 0,3; 1,6 и 3,2%; протеина - на 2,6; 3,4 и 5,3%.

В тоже время коэффициенты переваримости жира были больше в I и II опытных группах, получавших соевое молоко, приготовленное на основе паротепловой обработки и микронизации сои (на 5,3 и 5,0%), что связано, на наш взгляд, с большим содержанием жира в их рационах. Подтверждением этому явлению является то, что из литературных источников известно, что относительное увеличение протеина и жира в рационах животных ведет к увеличению их переваримости и в то же время большему выделению их с мочой. Телята I опытной также несколько лучше переваривали клетчатку – на 1,9% по сравнению с контрольной, а III опытной – меньше на 3,5%. Наименьшую переваримость всех питательных веществ, особенно клетчатки, имели животные III опытной группы, получавшие в составе рациона артемий. Видимо, яйца рачка артемия, собранные в соленых озерах Алтайского края и имеющие массу 0,0064-0,0075 г и хитиновую оболочку, плохо перева-