ривается телятами молочного периода, хотя предварительно яйца были измельчены на вибропоршневой мельнице. Различия в переваримости безазотистых экстрактивных веществ между группами были незначительны и составили 0,1-2,0%.
Исследования, проведенные с использованием микроскопа, по определению степени измельчения сухих яиц артемии на вибропоршневой мельнице показали, что 30-35% яиц остаются не измельченными. Видимо, способность молодняка крупного рогатого скота переваривать такие мелкие частицы корма, поступающего в их организм, ничтожно мала.
2.3. Интенсивность роста и развития
Важным показателем, характеризующим рост и развитие животных, является изменение их живой массы. Под ростом понимают увеличение массы или линейных размеров тела, накопление массы тела. Под развитием – качественные изменения, дифференциацию организма, выражающуюся в изменении соотношений в величине и функции отдельных органов и тканей.
Результаты изучения динамики изменения живой массы молодняка приведены в таблице 12.
Таблица 12 - Динамика живой массы телят, в среднем 1 головы, кг
| Возраст | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | |
| При рождении | 30,3 | 30,4 | 30,3 | 30,1 |
| 2 месяца | 72,7 ± 9,04 | 73,0 ± 8,66 | 72,5 ± 11,25 | 72,8 ± 10,03 |
| 3 месяца | 91,5 ± 20,83 | 92,4 ± 15,20 | 90,4 ± 13,61 | 88,5 ± 13,75 |
| 4 месяца | 106,7 ± 19,65 | 110,3 ± 18,41 | 110,7 ± 14,94 | 105,1 ± 17,74 |
| 5 месяцев | 127,3 ± 20,39 | 132,7 ± 22,14 | 131,5 ± 17,25 | 126,9 ± 24,22 |
| 6 месяцев | 151,9 ± 22,5 | 154,9 ± 24,11 | 149,2 ± 23,08 | 147,7 ± 26,03 |
Разница по живой массе телят в 2-месячном возрасте составила 0,2-1,5 кг (0,1-1,6%), т.е. была практически одинакова. За период исследований наиболее высокой интенсивностью роста обладали телята, получавшие сое-
вое молоко на основе паротепловой обработки сои, затем телята контрольной группы, получавшие свежий обрат, и II опытной, получавшие соевое молоко на основе микронизации сои. Наименьшую скорость прироста имели телята III группы, получавшие соевое молоко на основе микронизации сои и муки яиц артемия. С 2- до 6-месячного возраста телят валовый прирост контрольной и опытных групп соответственно составил 79,2; 81,9; 76,7 и 74,9 кг. Данные об интенсивности прироста телят представлены в таблице 13.
Таблица 13 – Интенсивность прироста телят,
% к живой массе в 2-месячном возрасте
| Возраст | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | |
| 2 мес. | 100,0 | 100,0 | 100,0 | 100,0 |
| 3 мес. | 125,9 | 130,7 | 124,7 | 121,6 |
| 4 мес. | 146,8 | 151,1 | 152,7 | 144,4 |
| 5 мес. | 175,1 | 181,8 | 181,4 | 174,3 |
| 6 мес. | 208,9 | 212,2 | 205,8 | 201,9 |
Из представленных в таблице 13 данных видно, что за период исследований телята увеличили свою живую массу более чем в 2 раза. В то же время необходимо отметить, что между группами имелись некоторые различия. Так, животные I группы увеличили массу тела больше на 3,3%. а II и III групп соответственно меньше на 3,1 и 7,0% по сравнению с контрольной группой.
Необходимо отметить, что молодняк всех групп имел достаточно высокий среднесуточный прирост (таблица 14). Однако в целом за период исследований наиболее высокий среднесуточный прирост имели телята I опытной группы 682 г (+3,3%), несколько меньше молодняк II группы 639 г (-3,2%) и III опытной 624 г (-5,4%), чем животные контрольной группы.
Таким образом, можно констатировать, что соевое молоко, приготовленное на основе паротепловой обработки и микронизации сои, обеспечивает практически одинаковую интенсивность прироста по сравнению с телятами, получавшими обрат, а включение муки яиц артемия в их рационы приводит к
56
Таблица 14 – Динамика среднесуточного прироста телят
по возрастным периодам, г
| Возраст, мес. | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| контрольная | I опытная | II опытная | III опытная | |
| 0 – 2 | 707 | 710 | 703 | 712 |
| 2 – 3 | 627 | 647 | 597 | 523 |
| 3 – 4 | 507 | 597 | 677 | 553 |
| 4 – 5 | 687 | 747 | 693 | 727 |
| 5 – 6 | 820 | 740 | 590 | 693 |
| 2 – 6 | 660 | 682 | 639 | 624 |
| 0 – 6 | 676 | 692 | 661 | 653 |
2.4. Расход питательных веществ на производство продукции
За период исследований различия между группами по потреблению питательных веществ составили 2,2-3,9% (по общей питательности) и 3,2-5,4% по интенсивности прироста живой массы, поэтому в затратах питательных веществ кормов на единицу продукции также имеются некоторые различия (таблица 15).
Так, на 1 кг живой массы телята I опытной группы расходовали сухого вещества рациона меньше на 0,17 кг, II опытной – на 0,05 кг, а телята III опытной – больше на 0,32 кг по сравнению с контрольной группой; кормовых единиц соответственно – больше на 0,03; 0,06 и 0,10 кг, обменной энергии в I и II опытных группах - меньше на 2,84 и 1,23, а в III опытной – больше на 2,49 МДж. По затратам общей питательности рационов молодняк III опытной группы превосходил своих сверстников на 1,6-5,2%.
В тоже время имеются значительные различия между группами по затратам остальных питательных веществ, особенно жира и углеводов.
Телята опытных групп расходовали на единицу прироста больше жира на 56,5-26,7%, сахара - на 43,4-3,8% и крахмала – на 8,7-4,0%, чем в контроле, что связано с различным содержанием этих питательных веществ в ком-
