рии ОАО племенной завод «Чарышский», содержание сухого вещества молока – расчетным методом.
На основании полученных в эксперименте данных была проведена биологическая оценка эффективности использования коровы по формуле (4), предложенной В.Н. Лазаренко (2002) и биологическая полноценности по формуле (5) О.В. Горелик (1999):
У×С У×СОМО
БЭК = (4) КБП = (5),
Ж Ж
где БЭК – биологическая эффективность коровы;
У – удой, кг;
С – содержание сухого вещества в молоке, %;
Ж – живая масса, кг;
КБП – коэффициент биологической полноценности;
СОМО – содержание СОМО в молоке, %.
На восьмом месяце эксперимента, на фоне научно-хозяйственного, был проведен физиологический опыт, который состоял из учетного периода продолжительностью 7 дней (Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, 1986). Переходный период не предполагался, так как животные во время физиологического опыта продолжали находиться на прежних рационах. Для проведения балансового опыта было отобрано по четыре коровы из каждой группы.
На всем протяжении опыта проводился индивидуальный учет съеденных кормов. При этом остатки разбирали по виду кормов, и учет остатков по каждому корму вели раздельно. Во время учетного периода было организовано круглосуточное дежурство по сбору кала, мочи и остатков кормов.
Банки с суточным выделением мочи взвешивали, после чего содержимое перемешивали и отбирали среднюю пробу в количестве 5% от массы; в качестве консерванта использовали 5% раствор соляной кислоты. Ежедневно (утром) после тщательного перемешивания кала, взвешивали и отбирали в стеклянные банки средние пробы в количестве 1% от суточного выделения. Пробы кала консервировали 5-10 каплями 10% раствора толуола. Для связы-
вания аммиака приливали соляную кислоту из расчета 100 мл 10%-го раствора на 1 кг кала. Собранную мочу хранили в стеклянных бутылях с притертыми пробками, а кал – в эксикаторах. По окончании учетного периода образцы кала, мочи, кормов и их остатков, подвергались зоотехническому анализу.
Контроль за физиологическим состоянием животных осуществляли по морфологическим и биохимическим показателям крови. Кровь для исследования брали пункцией из яремной вены от четырех коров из каждой группы за час до утреннего кормления два раза за лактацию (при закладке опыта и в 5 месяц лактации). С целью предотвращения свертывания крови в пробирки вносили антикоагулянт гепарин. Сыворотку крови получали путем отстаивания на водяной бане (+37°С), затем отбирали в стерильные пробирки и помещали в холодильник (+4-5°С).
При определении гематологических показателей использовали следующие методики:
-
общий белок в сыворотке крови – рефрактометрическим методом,
-
кальций – титрометрически по Де-Ваарду;
-
неорганический фосфор – UV методом без депротеинизации;
-
каротин – экспресс методом Г.Ф. Коромыслова и Л.А. Кудрявцева;
-
резервную щелочность сыворотки крови – по методу Неводова;
-
содержание гемоглобина – в гемометре Сали;
-
количество эритроцитов и лейкоцитов в периферической крови – путем подсчета в камере Горяева.
Зоотехнической анализ кормов, образцов кала и мочи, а также морфобиохимические исследования крови проведены в лабораториях зоотехнического анализа кормов и частной зоотехнии ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет».
Экономическую эффективность производства молока рассчитывали по методике, предложенной Г.М. Лоза и др. (1980). Для определения экономической эффективности использования сои в кормлении лактирующих коров
были рассчитаны основные показатели, характеризующие эффективность производства молока: себестоимость, затрать труда, затраты кормов.
Для подтверждения научных разработок по эффективности использования в рационах дойных коров сои, подготовленной к скармливанию разными способами, была проведена вторая стадия эксперимента – научнопроизводственный опыт на базе ОАО ПЗ «Чарышский» в течение 92 дней на двух группах коров симментальской породы по 50 голов в каждой.
Результаты полученных в процессе проведения эксперимента данных были обработаны методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому (1969) в операционной среде Windows 7 с использованием программы Microsoft Excel на персональном компьютере.
Для установления достоверности полученных результатов основные цифровые данные подвергались математической обработке с применением соответствующих компьютерных программ. Результаты исследований считали достоверными при значении p<0,05 и выше.
3.1. Кормление и содержание подопытных животных
Рациональная система кормления молочных коров с учетом их биологических особенностей должна основываться на знании их потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах, которые поступают в организм в составе кормов и необходимы для синтеза молока, поддержания репродуктивных функций и здоровья. Потребность коров в элементах питания изменяется в зависимости от характера и уровня продуктивности, возраста и физиологического состояния.
Во время научно-хозяйственного эксперимента все подопытные коровы получали рационы, состоящие из кормов собственного производства хозяйства, а также в них включались отходы производства – кормовая патока.
Подопытное поголовье находилось в одном типовом четырехрядном коровнике, рассчитанном на 200 голов. Стены коровника кирпичные, пол в
