Технология производства говядины

9.4.2 Нагул молодняка и взрослых коров

В зависимости от состояния кормовой базы хозяйства используется два варианта технологии доращивания и один – откорма:

• 1) доращивание и откорм;

• 2) доращивание, нагул и откорм;

3) интенсивный откорм.

Нагул скота на естественных и многолетних культурных пастбищах – это наиболее дешевый вид откорма в летний период. Выпас способствует укреплению здоровья,

улучшению аппетита, активизации метаболических процессов, роста и развития организма в целом и отдельных органов в том числе, улучшению качества мяса и повышению мясной продуктивности животных. Основные зоотехнические требования к организации интенсивной технологии доращивания, нагула и откорма представлены в таблице 37.

Таблица 37 – Зоотехнические нормы при разных вариантах технологии выращивания

Зоотехнически и экономически целесообразна система загонной пастьбы – поочередное стравливание пастбищных участков.

Весь пастбищный массив разбивают на 8–12 загонов прямо-

угольной формы, на каждом пасут скот в течние 3–6 дн и вновь возвращаются к выпасу на этом загоне через 20–30 дн (рисунок 75).

Рациональная площадь загонов: на откормочных участках для гурта размером 100–150 гол. 5–9 га при урожайности 40 ц/га; 3–5 га – 80 ц/га, и соответственно 8–14 и 4– 9 га – при стравливании «из-под ноги» при свободной пастьбе.

По ширине загона на одно животное выделяют в среднем 1,5–2 м при движении скота в одном направлении; при необходимости обратного движения стада – 3–4 м соответственно. Продолжительность пастьбы в сут – 11–15 ч (таблица 38).

Таблица 38 – Распорядок дня скота при нагуле, время суток, ч

Стравливание пастбища:

– начало стравливания злаковых – в период выхода в трубку, бобовых – начало отрастания боковых побегов;

– высота травостоя в начале стравливания – от 8 до 18 см; в конце пастьбы – 4–6 см;

– оптимальная высота стравливания травы на пастбище –30–35 см;

– использование 86–95 % зеленой массы, а при высоком травостое до 70–80 %;

– использование электроизгороди при формировании загонов (рисунок 76).

Прекращать выпас следует за 20–30 дн до конца вегетации для пополнения у растений запасов питательных веществ и закаливания скота перед зимовкой.

При невыполнении перечисленных условий пастбища истощаются, снижается их продуктивность и резко ухудшается ботанический состав. Для степной зоны гурты долж-

ны формироваться 200–250 гол., быть однородными по полу, возрасту и живой массе (±30–50 кг).

Важно заранее составлять ежедневные маршруты пастьбы, с тем, чтобы животные в сутки проходили не более 12–14 км и обеспечивали свою потребность в пастбищной траве (таблица 39).

Таблица 39 – Примерные нормы потребности молодняка в пастбищной траве для получения среднесуточных приростов 1000 г