Датские исследователи определили, что откорм молодняка крупного рогатого скота может быть успешным на рационах с более умеренным количеством концентратов.
Первый вариант – высококонцентратный тип кормления: солома + концентраты вволю.
Второй – концентрированный тип: вволю кукурузного силоса + 1,5 кг ячменя гол/сут + 45 г (или 90 г) карбамида или без них.
Третий – низкоконцентратный тип: 1 кг ячменя + 0,5 кг соевой муки.
Откорм проводили 112 дн, убой – в 345–349 дн.
Среднесуточные приросты (в 1, 2 и 3-м вариантах): 1374 и 1047– 1173 г.
Расход кормов во втором варианте составил 5,11; в других – 4,59– 4,99 кг.
Таблица 44 – Содержание триптофана и оксипролина в мясе длиннейшей мышцы спины
| Показатель | Возраст, мес | Группа бычков | ||
|---|---|---|---|---|
| черно-пестрая чистопородная | абердин-ангус. чистопородная | черно-пестрая × абердин- ангус. F1 | ||
| Триптофан, % | 15 18 | 1,28 1,32 | 1,35 1,31 | 1,33 1,31 |
| Оксипролин, % | 15 18 | 0,31 0,31 | 0,33 0,30 | 0,32 0,31 |
| Белково-качественный показатель | 15 18 | 4,12 4,25 | 4,10 4.37 | 4,15 4,22 |
| Физико-химические свойства мяса | ||||
| Интенсивность окраски | 15 18 | 222,7 234,6 | 256,4 263,5 | 234,8 259,7 |
| Водородный показатель | 15 18 | 5,53 5,58 | 5,45 5,63 | 5,48 5,64 |
| Влагоемкость, % | 15 18 | 47,8 48,5 | 49,3 49,8 | 49,0 47,8 |
| Мраморность, ед. | 15 18 | 3,75 5,98 | 4,07 6,85 | 3,76 6,04 |
| Нежность (жесткость) г/см2 | 15 18 | 217 237 | 214 226 | 228 239 |
10 КОРМЛЕНИЕ И ВОСПРОИЗВОДСТВО
10.1 Влияние кормления на воспроизводительные качества коров
Для нормального воспроизводства необходимы те же вещества, что и для поддержания жизнедеятельности: вода, энергия, белки, минеральные вещества и витамины.
Однако потребность в питательных веществах животных в период беременности трудно определить, так как рост плода не легко измерить.
Обмен питательных веществ между коровой и растущим плодом чрезвычайно сложен.
Известно, что кормление коровы влияет на воспроизводительную функцию и ее способность к:
– оплодотворению (началу новой беременности);
– обеспечению необходимыми питательными веществами процес-
сов нормального роста и развития плода;
– прохождению отела без осложнений.
Необеспеченность коровы питательными веществами приводит к:
1) осложнению родов;
2) рождению телят с отклонениями;
3) абортам;
4) временному или постоянному бесплодию.
У многих млекопитающих женские особи в начальный период лактации не могут удовлетворять свои потребности в питательных веществах – они постоянно находятся в состоянии энергетического дефицита, теряют массу и способность к оплодотворению.
10.2 Кормление и беременность коровы
Кормление сильно влияет на развитие плода.
Недоедание может вызвать:
-
Преждевременный отел, неправильное формирование и рождение слабых телят из-за недостатка протеина, энергии, минеральных веществ, витаминов;
-
Если эмбрион имплантировался в матку, его выживание находится в тесной связи с выживаемостью матери.
Определено влияние неполноценности кормления матери на рост и развитие плода (таблица 45).
- Выкидыши: достаточно редко, но в случаях потребления плесневелых, ядовитых кормов или при содержании в них большого количества гормона эстрогена;
Таблица 45 – Влияние неполноценности кормления матери на состояние здоровья новорожденных телят
| Питательные вещества корма | Изменения у телят при недополучении питательных веществ матери в период беременности |
|---|---|
| Энергия | Низкая живая масса при рождении, замедленный рост теленка после рождения |
| Протеин | Низкая живая масса при рождении, замедленный рост после рождения теленка, снижение иммунитета у теленка за счет низкого содержания глобулина в молозиве |
| Кальций и фосфор | Редко бывают проблемы, так как для роста плода Ca и Р могут мобилизоваться из костей матери |
| Йод, медь | Зоб у новорожденных телят. Слабые симптомы или наличие рахита |
| Селен | Неразвитые телята, разрушение мышц (мышечная дистрофия, паралич, инфаркт сердца) |
| Витамин А | Сокращение срока беременности, выкидыш, рождение слабых, слепых телят, лишенных координации движений. У слабых – тяжелый понос |
| Витамин Д | Редко, рождаются с рахитом |
| Витамин Е | При недостатке селена у телят слабые конечности, трудности со стоянием и неспособность сосания |
10.3 Влияние кормления на осложнения после родов
Несбалансированность рациона коров в период беременности вы-
зывает различные осложнения после отела (рисунки 78, 79).
-
1 – дорсальный отдел рубца; 2 – вентральный отдел рубца; 3 – сычуг; 4 – сердце; 5 – легкие;
-
6 – прямая кишка; 7 – мочевой пузырь; 8 – слепая кишка; 9 – тонкая кишка
