Технология производства говядины

Крайние слои

Рисунок 104 – Основные причины потерь сухого вещества в процессе приготовления силоса из злаковых культур

В бедной клетчаткой скошенной массе абсолютное содержание сырой клетчатки в период от момента скашивания до попадания в кормушки увеличивалось на 46 г, а в богатой клетчаткой скошенной массе – на 29 г/кг сухого вещества. Следовательно, увеличение содержания сырой клетчатки является важнейшим показателем результативности силосования.

Увеличение содержания сырой клетчатки в кормах в обычной силосной траншее всегда превышало 20 г, в то время как в пленочных рукавах оно составляло для люцерны 15–19 г, для злаковых трав – 12– 18 г и для силосования кукурузы – 3–13 г/кг СВ.

Лучший способ консервирования рано скошенной люцерны – техническая сушка и производство зеленой люцерновой муки.

Эффективно комбинирование высокобелкового основного корма силоса из люцерны с кукурузным

силосом. Люцерна считается абсолютно бедной сахарами, хотя их содержание в ней составляет 4–5 % сухого вещества. По сравнению с этим содержание сахаров у мятлика лугового составляет 10–15 %, а у райграса многоукосного – 20–23 % СВ. Именно по этой причине предпочтение отдается смешанному возделыванию люцерно-злаковых смесей. Однако при сильной летней засухе злаковый компонент быстро вытесняется (выпадает) из травостоя.

Наряду с низким содержанием сахаров люцерна благодаря высокому содержанию белков и кальция обладает высокой буферной емкостью по отношению к молочной кислоте. Например, для того чтобы снизить значение рН 1 кг силосуемой массы люцерны до уровня 4,0, требуется 75–85 г молочной кислоты.

Для силосуемой массы злаковой травы этот показатель значительно меньше 55–60 г.

Таким образом, для надежного консервирования люцерны необходимо, чтобы содержание в ней сухого вещества составляло 40–50 %.

Однако добиться этого не такто просто.

В балансовых опытах выявлены следующие потери сухого вещества:

• поздно скошенной люцерны (свежей) (27 % СВ) 11 %

• • подвяленной (34 % СВ) 9 % • сильно подвяленной (43 % СВ) 20 % • рано скошенной (свежей) (19 СВ) 9 % • сильно подвяленной (41 % СВ) 5 %

• сильно подвяленной

• рано скошенной (свежей)

• сильно подвяленной

Эффективность силосования значительно улучшилась при добавлении мелассы из расчета 5 % (от свежей массы). Результативность была выше при комбинированном добавлении препарата молочнокислых бактерий и мелассы.

При использовании подвяленного силосного сырья результативность силосования была значительно выше, причем потери при силосовании были неожиданно низкие – всего 5–7 %.

В варианте без добавления мелассы результативность силосования была примерно такая же, как при силосовании с внесением консервирующей добавки и мелассы.

Зеленая масса кукурузы представляет собой хорошо силосуемое кормовое средство. Потери сухого вещества при консервировании в пленочных рукавах в проведенных двадцати опытах не превышали 8 %.

При этом установлено, что при содержании сухого вещества в силосуемой массе в количестве 27–

35 % изменения, происходящие в процессе консервирования, были почти незаметными.

Питательная ценность кормовых продуктов из кукурузы зависит прежде всего от доли в них початков или, соответственно, крахмала и фазы спелости зерна (таблица 57).

Силосование / консервирование влажного зерна кукурузы в рукавах

Кукурузное зерно укладывают в рукава с добавлением или без добавления различных консервантов (рисунок 105).

В опыте рукава открывали через 230 дн после закладки. В таблице 58 представлены основные показатели качества корма и потери сухого вещества.

Данная технология подходит для консервирования как цельного, так и перемолотого зерна, как с применением консервирующих добавок, так и без их использования.

Таблица 57 – Состав, урожайность и кормовая ценность различных частей из кукурузы