Технология производства говядины

Современные российские исследователи изучили два новых способа выпаса животных: мелкозагонный и крупнозагонный.

Суть мелкозагонного способа: пастбище разбивается на мелкие загоны и с помощью электроизгороди ЭИП-1 обеспечивают порционное, т. е. наиболее эффективное использование травостоя в мелких загонах.

При крупнозагонном способе вместо дорогостоящей капитальной изгороди применяют дешевую электроизгородь с генератором импульсов повышенной мощности ГИП-1. В условиях малопродуктивных пастбищ нагрузка составляет 0,5 га в расчете на корову с теленком, а после коренного улучшения пастбища до 2–2,5 га на корову с теленком. Использование электроизгороди увеличивает поедаемость зеленой массы на 25–30 %.

В США предложен новый способ выпаса – фронтальная пастьба. Суть метола: скот перемещают по ширине загона с помощью плавно движущей благодаря специальным приспособлениям проволоки. Данный способ пастьбы существенно сокращает затраты труда.

Для организации эффективного использования пастбища необходимо провести качественную оценку кормовых угодий (инвентаризацию) с учетом землеустроительных планов и почвенных карт.

При обследовании специалисты

отмечают:

1. Номер контура на карте.

2. Название типа угодий.

3. Площадь.

4. Расстояние от населенного пункта, фермы, водопоя.

5. Тип рельефа.

6. Условия увлажнения.

7. Тип почвы.

8. Растительного покрова.

9. Урожайность массы, ц/га.

10. Использование.

11. Культуртехническое состояние.

12. Проектируемые мероприятия по улучшению и использованию после улучшения.

Показатели заносят в учетную ведомость (инвентарная опись).

При описании растительности на пастбище указывают: густоту травостоя, на хозяйственно-биологические группы растений, определяют процентное соотношение их в травостое, отмечают преобладающие и характерные виды, вредные и ядовитые растения.

Определяют урожай кормовых культур укосным или зоотехническим методом в пересчете на сухую массу корма с помощью специальных коэффициентов. Укосный метод – скашивание 5–10 пробных площадок по 10 м² на каждом типе пастбища. Зоотехнический – определение массы высушенного из скошенных с пастбища трав сена путем обмеров стогов и скирд, определение объема сена и умножения его на массу 1 м³ корма.

По показателям урожайности пастбища с учетом нагрузки на 1 га пастбища и продолжительности использования одного загона определяют потребность стада в количестве загонов для пастьбы (рисунок 123).

В целях профилактики и во избежание распространения глистных заболеваний держать животных на одном загоне более 6 дн недопустимо. Зараженные животные выделяют с калом личинки и яйца паразитов. Часто здоровые животные заражаются, второстепенно, проглатывая их вместе с травой. Попавшие в организм личинки развиваются, заражая здоровых животных.

Исследованиями, проведенными в Германии, установлено, что первые 1–2 дня пастьбы в загоне скот поедает главным образом любимые травы. В последующие дни количество нежных, сочных трав уменьшается, следовательно поедаемость корма снижается.

1–3-й дни – 14,5 кг;

4–6-й дни – 9,0 кг;
7–9-й дни – 4,5 кг.

Американские исследователи изучали влияние нагрузки на 1 га и сроков начала пастьбы на состояние пастбища и продуктивность животных.

Травостой на пастбище включал в основном мятлик луговой, небольшую долю клевера белого и разнотравье.

1-ю группу начали пасти с 14 по 22 апреля (раннее), 2-ю группу начали пасти на 2 недели позже.

Результаты: урожайность пастбища при раннем начале пастьбы была на 33 % ниже, чем при более позднем стравливании. Однако количество сырого протеина было выше, содержание нейтрально- и кислотно-детергентной клетчатки ниже. Более ранняя пастьба обеспечивала повышение прироста массы животных на 20 %, в расчете на 1 га пастбища. Откорм бычковкастратов с живой массой 320 кг производили на пастбище при

нагрузке 3,4 и 5 гол. на 1 га. Среднесуточные приросты соответственно составили 0,73; 0,81 и 0,62 кг.

Вывод:

1. Оптимальная нагрузка на 1 га пастбища составляет 4 гол.

2. Ранняя пастьба не оказывает отрицательного влияния на состояние травостоя и продуктивность животных.

Российские исследователи установили, что нагрузка на пастбище и сроки начала стравливания имеют большое значение для повышения эффективности его использования.

12.4 Уход за используемыми пастбищами

Для сохранения и повышения урожайности на естественных пастбищах и сенокосах необходима разработка мероприятий по их улучшению.

Существуют две системы улучшения естественных угодий:

1. Коренное – полное уничтожение естественной растительности и создание нового травостоя посевных кормовых трав.

В научных исследованиях ВНИИ мясного скотоводства доказано, что организационно и экономически целесообразно преобразовать малопродуктивные угодья в более продуктивные культурные пастбища путем посева многолетних и однолетних трав.

Коренное улучшение пастбища в 3–4 раза повышает его продуктивность;

1. Поверхностное – сохранение естественной растительности полностью или частично и создание

лучших условий для его роста и развития.

Поверхностное улучшение проводят на тех кормовых угодьях, где в травостое имеется не менее 35– 45 % ценных кормовых трав, закустаренность не более 25 %; закочкоренность менее 20 %; неплотная дернина; достаточно структурная, аэрируемая почва; при наличии ценных корневищных и рыхлокустовых злаковых и бобовых трав.

Расчистку от древесной и кустарниковой растительности сенокосов и пастбищ проводят механическим или химико-механическим (комплексным) способом.

Механический способ – расчистка кустарников и мелколесья (дерева диаметром до 20 см) кусторезами и бульдозерами-дробилками (рисунок 124) на высоте 12–20 см. После прохождения специальных роторных дробилок остаются только мелко порезанные части древесных насаждений и камни.