Таблица 69 – Типы хозяйств и структура стада в мясном скотоводстве
| Тип хозяйства | Поголовье | Структура стада, % | Специализация |
|---|---|---|---|
| Спецхозы с законченным циклом производства | 400–800 коров с телятами до 7–8-месячного возраста | Коровы 36–38, нетели 8–10. При интенсивной тех- нологии коровы 40– 45, нетели 10–12 | Выращивание, дора- щивание, нагул и от- корм сверхремонтного молодняка |
| Мясные хозяйства мно- гоотраслевых животно- водческих хозяйств: – с законченным циклом | Различное | Коровы 40–45, нетели 10–15 | Все производственные циклы |
| – специализирующиеся на выращивании молод- няка до 6–8 месячного возраста | Коровы 55–60, нетели 25–30 | Получение и выращи- вание молодняка до 6–8 месячного возраста | |
| Фермы для получения помесного молодняка от коров, не идущих для воспроизводства в молочном скотоводстве | 400–500 коров | Коровы 40–45, нетели 10–15 | С полным оборотом стада, все производ- ственные процессы |
| Коровы 55–60, нетели 25–30 | Получение и выращи- вание помесного молодняка до 6–8-ме- сячного возраста | ||
| Спецхозы по доращиванию и откорму молодняка | От 100 гол. до 20 тыс. гол. (оптим. 3–5 тыс. гол.) | 100 % молодняк от 10–14 дн до 15–18 мес возраста | Выращивание, дора- щивание и откорм мо- лодняка на мясо |
| 100 % нетели и телки старше 10–14 мес | Доращивание и осеме- нение телок, содержа- ние нетелей до 7–8 мес стельности | ||
| Фермерские и индиви- дуальные хозяйства с законченным циклом производства | 25–100 коров | Коровы 40, нетели – 10–15 | Получение, выращива- ние, доращивание и откорм молодняка |
| Коровы 55–60, нетели 15–25 | Получение, доращива- ние и реализация молодняка в возрасте 7–8 мес | ||
| Специализированные хозяйства: репродукто- ры мясных телят с за- конченным оборотом стада | 25–100 коров | Коровы 45–50, нетели 15–20 | Получение, выращива- ние, доращивание, от- корм и реализация по- месного молодняка |
| Спецхозы по выращива- нию телят | Коровы 55–60, нетели 25–30 | Получение и выращи- вание телят до 8-ме- сячного возраста | |
| Племенные хозяйства различной формы соб- ственности: коллективные | 400–1200 коров | Коровы 40–45, нетели 15–25 | Разведение племенного скота специализиро- ванных мясных пород |
| 25–200 коров | |||
| фермерские (индивидуальные) |
14.3 Технология производство говядины по системе «корова – теленок»
Технология разработана в Канаде, имеет следующие особенности:
1) максимальная продолжительность использования и содержания коров с приплодом и ремонтного молодняка;
2) использование сезонных туровых отелов;
3) содержание взрослого скота в зимний период в помещениях облегченного типа;
4) интенсивное доращивание и откорм молодняка на специализированных площадках.
Технология предусматривает два цикла:
1-й цикл – операция «корова – теленок».
Затраты в структуре себестоимости на корма 75 %, себестоимость прироста в 1,6 раза больше, затраты на 1 кг прироста 25– 30 корм. ед.
2-й цикл – доращивание и откорм телят после отъема с 6–8месячного до 18-месячного возраста, затраты кормов на 1 кг прироста 6,5–7,7 корм. ед., в 3,83 раза меньше, чем в 1-м цикле.
В таблице 70 представлены факторы ресурсосберегающей технологии «корова – теленок».
Подсосный метод выращивания телят – это прием, взятый у самой природы, в основе которого лежит инстинкт материнства.
Таблица 70 – Ресурсосберегающие факторы технологической системы «корова – теленок» (по А. В. Черекаеву, 1992)
| Технологические процессы | Механизмы | ||
|---|---|---|---|
| энергосбережения | экономии и повышения произ- водительности труда | экономии материальных ресурсов | |
| Подсосное выращивание телят | Исключение затрат из цикла и энергии на доение коров, выпойку молока или ЗЦМ телятам | Отказ от телятниц, экономия труда по доению коров и вы- пойке телят | На приобретение и установку доильно- го оборудования |
| Туровые (весенние) отелы | Экономия энергии на освещение, обо- грев телятников, родильных отделе- ний | Выращивание телят под коровой без за- трат труда человека | На оборудование родильных отделе- ний, телятников |
| Естественная случка (ручная, вольная) | Исключение энер- гозатрат на получе- ние, обработку, хранение спермы, ее транспортировку на пункты искус- ственного осемене- ния, оттаивание и освещение | На выявление в охоте, ловлю и доставку на пункты искусственно- го осеменения коров, находящихся в охоте | На строительство и оборудование пунк- тов искусственного осеменения |
| Содержание скота на огороженных пастбищах | Экономия затрат на содержание лошади для пастьбы | Отказ от пастухов | Увеличение затрат на огораживание пастбищ |
| Продление пастбищного периода | Экономия энергии на подвоз и раздачу кормов, уборку навоза, освещение помещений | Сокращение затрат труда по уходу за жи- вотными в стойловых условиях содержания | На эксплуатацию помещений |
| Содержание скота в стойловый период | Экономия энергии на ежедневное уда- ление навоза, его складирование; уборку, освещение и обогрев основных и вспомогательных помещений | Исключение работ по очистке помещений, по расстановке жи- вотных | На упрощенном строительстве жи- вотноводческих по- мещений, на строи- тельство навозохра- нилищ |
| Использование самокормушек для всех видов кормов | Сокращение затрат на ежедневную подвозку и раздачу кормов | Экономия труда на ежедневную подвозку и раздачу кормов | Экономия на устройстве корму- шек, применение кормораздатчиков |
| Примечание. В племенных и товарных хозяйствах, имеющих расколы для выявле- ния в охоте, ловле и фиксации коров эффективно использование искусственного осеме- нения | |||
