становка на откорм животных – 330 кг, возраст 13–14 мес.
Результаты исследований:
– среднесуточные приросты 1,41 кг. Однако при убое животных 1-й группы, высокосортных туш было 69 %, недостаточная выраженность мраморности мяса.
Откорм бычков в течение 33 дн на площадке после пастьбы обеспечил достижение высшей категории туши у бычков всей группы, поэтому данная технология более рациональна.
Такие результаты возможны лишь при использовании высокопродуктивных пастбищ и разумной организации пастьбы.
В Америке (шт. Вирджиния) изучали влияние на состояние горного пастбища и продуктивность животных – нагрузки на 1 га пастбища и сроков начала пастьбы.
Сроки скармливания пастбища: ранний – с 14–22 апреля и обычный – позже на 2 нед. Травостой пастбища представлен мятликом луговым, с включением небольшого количества клевера белого и разнотравья. При раннем выпасе урожайность пастбища была ниже на 33 %, чем при позднем. При ранней пастьбе в зеленой массе больше протеина и меньше нейтрально-детергентной и кислотно-детергентной клетчатки. Ранняя пастьба способствовала увеличению приростов животных на 1 га пастбища на 20 % по сравнению с более поздней пастьбой. Среднесуточные приросты бычков-кастратов с массой 320 кг при нагрузке на пастбище 3,4 и 5 гол/га составили соответственно 0,73; 0,81 и 0,62 кг.
Результаты исследований:
1) более ранее начало пастьбы не оказало отрицательного влияния на состояние травостоя и продуктивность животных;
2) оптимальная нагрузка на пастбище – 4 гол/га;
3) Исследования российских ученых показали, что малопродуктивные пастбища в России целесообразно преобразовать в более продуктивные культурные пастбища путем посева многолетних и однолетних трав и использовать мелкозагонный и крупнозагонный способы выпаса животных с применением электроизгороди. Потребность в малопродуктивных естественных пастбищах составляет 40 га на одну корову с теленком. При коренном улучшении пастбища его продуктивность повышается в 3–4 раза, а порционная пастьба повышает количество съедобной травы на 25– 30 % и потребность в пастбищах снижается до 2–2,5 га на одну корову с теленком отечественных пород.
Прогрессивным способом является предложенная американцами фронтальная пастьба. Суть способа – скот перемещается по ширине загона при помощи плавно движущегося ограничителя – проволоки, двигающейся с помощью специальных недорогих салазок, движение которых регулируется реостатом.
Изучали энергосберегающие технологии с использованием различного уровня концентратов в кормлении животных.
В России в зоне сухих степей провели исследования на трех гуртах коров с телятами казахской бе-
логоловой породы на пастбищах с урожаем в мае 10–12 ц/га, в первой половине июня – 6–9; во второй половине июня – 2–5 ц/га. Подсосные телята контрольной группы не получали концентратов; 1-й опытной – получали их с начала выгона на пастбище, 2-й опытной – подкармливались в течение всего пастбищного периода. Результаты исследований: телята опытной группы имели живую массу при отъеме ниже на 8,4 кг, чем телята 2-й группы, но расходовали на 60 кг меньше концентратов в расчете на 1 гол., при их реализации имели более высокой уровень рентабельности.
В Америке изучалось влияние скармливания концентратов на воспроизводительные качества телок. Суть исследований: за 135 дн перед случкой телки выпасались на пастбище, засеянном овсяницей: в 1-й группе животные получали дополнительно подкормку ежедневно по 3,68 кг/гол. плющеного зерна кукурузы; 2-я группа – по 2,99 кг. К началу сезона случки живая масса телок 1-й группы была выше, чем
2-й, на 26 кг; готовых к случке было 70,9 %, а во 2-й группе – 61,3 %. Телки 1-й группы после отела имели более высокую молочность, и как следствие, их потомки превосходили по массе телят 2-й группы во всех возрастных периодах.
Вывод – даже небольшое (23 %) скармливание концентратов телкам улучшает их воспроизводительные качества.
В Канаде проведен опыт по изучению различных уровней кормления телок, отнятых от матерей в возрасте 197 дн с живой массой 211 кг. 1-й вариант – кормление телок от отъема до достижения реализационной массы с целью получения среднесуточного прироста 1,0 кг, 2-й и 3-й варианты – ограниченное кормление в начале выращивания, а затем кормление вволю. Общее потребление корма за период опыта разнилось несущественно: в 1, 2 и 3-м вариантах оно составило соответственно 1358, 1363 и 1383 кг сухого вещества (таблица 73).
Таблица 73 – Потребление корма и показатели роста живой массы телок при различных режимах кормления по группам (Канада)
| Продолжительность периода выращивания, дн | Показатели и режимы кормления | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Потребление корма в сутки, кг СВ | Среднесуточный прирост живой массы, г | |||||
| 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | |
| 1–62 | 7,4 | 3,5 | 3,5 | 1230 | 500 | 490 |
| 63–119 | 8,0 | 7,0 | 2,9 | 1140 | 1320 | 1500 |
| 120 – реализация | 8,0 | 8,9 | 9,5 | 1020 | 1180 | 1910 |
Животные, которым задерживали рост путем ограничения кормления, достигли убойной массы позже на 28 и 35 дн. В итоге эко-
номии кормов не получилось, напротив, телки с задержкой в росте потребили больше корма (таблица 74).
Таблица 74 – Показатели мясной продуктивности телок по вариантам кормления (Канада)
| Показатель | Кормовые режимы | |||
|---|---|---|---|---|
| Возраст убоя, дней | 373 | 401 | 408 | |
| Живая масса при убое, кг | 414 | 419 | 408 | |
| Масса 3-реберного отруба, г | 3002 | 3210 | 2933 | |
| Содержание в 1 кг туши, г | мышечная ткань | 494 | 526 | 456 |
| костная ткань | 164 | 167 | 171 | |
| жировая ткань | 342 | 307 | 373 | |
| Соотношение | мышечная ткань: кости | 3,0 | 3,2 | 2,7 |
| мышечная ткань: жировая ткань | 1,5 | 1,8 | 1,3 | |
Даже при ограничении кормления телок в течение 4 мес в целом животные имели удовлетворительные результаты.
В настоящее время в некоторых хозяйствах используется способ введения ограничения кормления с целью экономии кормов, за счет чего повышаются экономические показатели.
Изучается и внедряется способ включения разгрузочных дней при откорме скота. Суть способа: 1 раз в неделю строго по графику устраивают регулярно повторяемые суточные перерывы в кормлении. Бычкам на откорме с 13–15 до 16– 18 мес можно устраивать два вида разгрузочных дней: с полной компенсацией кормов (100 %) или частичной (50 %). В воскресенье не кормят, а в субботу дают 150 или 200 % суточного рациона. Такой способ позволяет повысить живую массу бычков на 5–6 %, уменьшить затраты кормов на 1 кг прироста на 0,5 корм. ед., повысить убойный выход на 2,5–5,0 %.
Разработан способ раннего отъема телят от матерей, который способствует быстрой подготовке коров к осеменению и оплодотворению.
В Канаде изучали 5 вариантов выращивания телок, рожденных в апреле – мае:
1-я группа – отъем в августе, содержание на пастбище без подкормки, в октябре переведены на площадку для доращивания. Их матерей 3 мес перед отелом и 2 мес после него кормили с ограничениями (3,4 и 7,0 кг сухого вещества/гол./сут).
2-я группа – отъем в августе, на пастбище без подкормки, в октябре – площадка для доращивания. Их матери получали более обильный рацион до отела и после отела по 12,5 и 8,5 кг сухого вещества.
3-я группа – отъем телок провели в августе и сразу отправили на площадку для доращивания. Режим кормления матерей – как во 2-й группе.
4 и 5-я группы – телок отняли в октябре, а затем доращивали на площадке. Матери телок 4-й группы кормились скудно до отела (3,4 кг сухого вещества) и обильно – после отела (8,2 кг сухого вещества). Матери телок 5-й группы кормились без ограничения.
Наихудший кормовой фон был у телок 1-й группы, наилучший – в 5-й группе.
