ми мускулами, загривок широкий, круглые бока с широкими глубинными мускулами, широкая мускулистая грудь, особенно у быков.
Эта порода была специально выделена для участия в конкурсах, ценится благодаря качеству мяса. Оно изысканного вкуса, мягкое и содержит мало жира. Высокая мясная продуктивность с раннего воз-
раста. Убойный выход – более 70 %.
Разводится как в чистоте, так и при скрещивании с другими породами (голштинской, симментальской, ангусской, джерсейской и даже зебу).
Живая масса у взрослых коров 800, быков – 1250 кг, высота в холке – соответственно 135 и 150 см.
16.8 Мясные породы Германии
Порода немецкая ангусская (рисунок 228) – среднеинтенсивная мясная порода. Генетически комолая, черной и красной масти. Животные имеют вытянутое, хорошо обмускуленное туловище и полные, низко посаженные окорока, скороспелы, плодовиты. У коров легкие отелы, хорошие материнские качества, высокая и продолжительная молочная продуктивность. Селекция породы направлена на высокие среднесуточные приросты и оплату
корма, а также на формирование туши высокого качества.
При использовании продолжительного подсосного периода телята-отъемыши осеннего и зимнего отелов достигают 3/5 своей откормочной живой массы.
Живая масса: у новорожденных телочек 32, у бычков – 35, у взрослых коров 550–700, бычков – 900– 1100. Высота в холке ♀ 125–150, ♂ 135–140 см. Возраст первого отела 24–27 мес.
Немецкая галловейская порода (рисунок 229) – экстенсивная мясная порода. Скот выносливый, неприхотливый, хорошо использует корма, спокойный, с дружелюбным характером, комолый.
У коров хорошие материнские качества, сильная привязанность к
стаду. Являются долгожителями, позднеспелые и плодовитые, с легкими отелами, легко приспосабливаются к самым различным условиям содержания. Породе придается особое значение для использовании в заповедных районах.
Масть животных: черная, светлая, красная, белая и черная с бе-
лым ремешком вокруг туловища в области спины и живота. Животные имеют хорошо выраженные мясные формы, обмускуленные лопатки. Шерсть мягкая, с особенно плотным подшерстком.
Живая масса, кг: у новорожденных телочек – 27, бычков – 30, у взрослых коров – 550, быков – 800. Высота в холке: коровы – 128, быки – 120 см. Возраст первого отела 33 мес.
Немецкий сэйлерс (рисунок 230) – экстенсивная мясная порода. Отличается долголетием, приспо-
собляемостью к различным условиям климата. Высокая молочность, хорошие материнские качества, легкие отелы позволяют использовать коров при скрещивании с другими крупными породами. Хорошее отложение мяса: при интенсивном откорме суточный прирост составляет 1300 г. Убойный выход 60 %.
Живая масса: у новорожденных телочек 36, у бычков – 39 кг, у взрослых коров – 650–850, быков – 900–1100 кг. У коров высота в холке – 138–145, у быков – 148–155 см.
Немецкая черная уэльская (рисунок 231) – экстенсивная мясная порода, формировалась в течение многих десятилетий в суровых климатических условиях при плохом качестве травостоя. В результате такого естественного отбора приспособилась к жестким условиям. У животных высокая плодовитость
и долголетие. Используется для пастбищного содержания, в рамках защиты ландшафта.
Живая масса: у новорожденных телочек 35, у бычков – 38 кг, у взрослых коров – 650, быков – 1000 кг. У коров высота в холке – 132, быков – 142 см.
