Кормление и содержание высокопродуктивных коров

Молозиво, переходное и цельное молоко существенно отличаются друг от друга по своему составу (табл. 13.2).

Т а б л и ц а 13.2. Состав молока и молозива

• Включает процент антител, указанных в следующей строке.

J\10ЛОЗИВО содержит больше жира, белков, витаминов и минеральных веществ, чем цельное и переходное молоко. Важнейшей особенностью молозива является наличие в нем иммунологических белков (антител) , называемых также иммуноглобулинами. Жир молозива является основным источником энергии, а достаточно низкое содержание лактозы уменьшает риск заболевания телят диарееЙ. Высокое содержание витаминов (А, д, Е) в моло,шве очень важно для телят, поскольку многие из них рождаются с ограниченным витаминным запасом.

Содержащиеся в молозиве антитела обеспечивают защиту новорожденного теленка от многих инфекционных болезней. Антитела обладают длительным положительным эффектом на здоровье молодняка. Высокая концентрация антител в крови теленка в возрасте 2,5 недель приводит к уменьшению случаев пневмонии в 2,5-месячном возрасте. Поэтому кормление телят молозивом сразу после рождения является одним из важнейших факторов выращивания здоровых животных.

След^{ует иметь в виду, что антитела в крови новор} ожденных телят о^{тсутствуют. В молозиво они проникают из крови} коровы за нескол^{ько дней до отела. Концентрация антител в} МОлозиве составля^{ет в среднем 6 % (6 г /100 г) , но может изменяться от 2} до 23 %. В цельном молоке их обычно не более 0,1 %. При своевре�eHHOM кормлении теленка молозивом, антитела проходят через стенки кишечника в кровь и помогают бороться с многочисленной микрофлорой, попадающей в организм новорожденного из окружающей среды.

у некоторых видов животных антитела передаются плоду через плаценту (например, у человека) . У молочного скота передача антител через плаценту не происходит, поэтому при рождении теленок очень восприимчив к инфекциям. Наличие антител в молозиве позволяет осуществлять пассивную передачу И!'-.1!'-лунитета от коровы к новорожденно!'-.1У Te.JI€HKY (пассивньrй иммунитет) .

Молозиво содержит несколько видов антител (иммуноглобулины Jg G, Jg A, Jg \1). Механизм их действия на микроорганизмы также различен. Одни Jg прикрепляются к пронпкшим в организм микробам и нежелательным антителам, облепляют их и поглощают, разрушая бактериальную клетку (фагоцитоз) ; другие вызывают сложные химические реакции, в результате которых происходит разрушение бактерий; третьи нейтрализуют токсины; четвертые предотвращают прикрепление бактерий либо вирусов к здоровым тканям, т. е. обездвиживают инородные тела.

Антитела, содержащиеся в молозиве, прежде всего эффективно предотвращают инфицирование желудочно-кишечного тракта. Однако для поддержания целостности клеток, выстилающих стенки кишечника, а также для предотвращения прилипания бактерий к этим клеткам теленка необходимо кормить молозивом вплоть до образования нормальной микрофлоры в кишечнике. Если бактерии (в частности кишечная палочка) попадают в кишечник новорожденного до первого кормления молозивом, то они могут уничтожить клетки, выстилающие стенку кишечника (вызывая диарею), и далее попасть в кровь (вы}ывает заражение крови и смерть).

При рождении пищеварительная система теленка способна переваривать белок лишь частично. Поэтому часть антител, полученных с молозивом, остается неповрежденной и проникает в кровь. Сразу после рождения поглощение антител составляет в среднем 20 % (6 - 45 %) . В течение нескольких часов эта способность резко снижается. Постепенно стенки кишечника становятся непроницаемыми для антител (это обычно наступает через 24 ч после рождения) . Отсюда телята, не получавшие молозива в течение 12 ч, поглощают недостаточное для обеспечения иммунитета количество антител.

Задержка кормления телят молозивом на 24 ч при водит к тому, что около 50 % из них уже не в состоянии поглощать антитела. Животные становятся беззащитными и многие из них погибают. Поэтому телята должны быть накормлены молозивом сразу после рождения.

Сопротивляемость теленка болезням напрямую зависит от концентрации антител в его крови. Использованные для борьбы с инфекцией антитела удаляются из организма и их концентрация в крови постепенно уменьшается пока теленку не исполнится 3 - 4 недели. После этого организм теленка уже сам начинает активно производить антитела (активный иммунитет). Поэтому с концентрацией антител в крови теленка тесно связана выживаемость телят (рис. 13.6) .

� 1 00 -- Сывороточный IgG > 10 МГ/МЛ
� Сывороточный IgG < 10 МГ/МЛ
о� : 98 . :. , .
� 96 '-"
,
QJ
� 9 4
2
� 92 s емости телят с различной Рис. 13.6. Уровень выжива
концентрацией в крови им-
Возраст, ДНИ муноглобулинов G
со О 1 0 20 ЗА 40 50
� 90 �

Наиболее активными считаются J g G. Их концентрация не должна быть менее 10 - 15 мг/м.'1.

Есть литературные данные о том, что концентрация антител подверж^{ена сезонным колебаниям�она меньше} зимой.

разное молозиво обычно богаче антителами, чем жидкое и водянистое . . Молозиво хорошего качества имеет относительную плотность более 1,056 (цельное молоко 1,032) . высоким общим содержанием сухих веществ. Густое кремообВысокая концентрация антител в молозиве тесно связана с

На концентрацию антител в молозиве и переходном :'10.'10ке влияют многие факторы. Так, снижение длительности сухостойного периода (менее 4 недель), прежде временный отел, дойка или утечка молозива перед отелом приводят к уменьшению концентрации антител. Чем старше корова, тем большее количество антител она в состоянии производить. Так, в молоке коровы первого отела содержится антител 5,9 %, второго -- G,3 %, третьего � 8,2 %.

Более того, антитела взрослой коровы обладают и большей активностью. Оказывает влияние и породный фактор � l'ОЛштинские коровы имеют меньшую концентрацию антител по сравнению с коровами других пород.

Молозиво зрелых коров, родившихся и выращенных непосредственно на данной ферме, является идеальным для защиты телят этой же фермы, так как корова со временем аккумулирует иммунитет против инфекционных агентов, имеющихся в данной среде. Если же корову на последнем периоде беременности помещают на другую ферму, то для выработки новых антител ей требуется некоторое время. В результате иммунологическая ценность молозива такой коровы ограничена. Также приобретение молодых телят грозит высоким уровнем заболевания вследствие отсутствия необходимых антител.

Если существуют опасения на счет иммунной эффективности молозива матери, практикуется использование замороженного молозива от взрослой коровы, дающей высококачественное молозиво. Замораживание не разрушает антител.

Не следует забывать, что молозиво обладает слабительны)"; эффектом, что стимулирует нормальное функционирование кишечника.

Как часто и сколько нужно скармливать молозива к с лозива, требуемого6 теленкуy для обеспечения невоспроличествоиимчивос о фо м ‚ зависит от о да2 факторов:: v .® концентрациимассы теленка;} .антител в молозиве;

• интервала между рождением и первым кормлением те-

ленка;
.
® насыщенности инфекционными агентами окружающей сре-
ды (гигиены на ферме и времени года).
судVATо влияниип.© даннымколичестваым и табл.та! бл. 133молозива13.3. на смертностьр телят можно
Таблица 13.3. Влияние количества молозива, по-

требляемого в течение первых 12 4, на уровень
смертности телят
'Потребляемое молозиво, кг. Смертность", %
2-4 15,4
5-8 9,9
8-10 65
-с и
едний уровень смертности в возрасте от одной
неделиреднийдо 6YPмес Pp р

Для иллюстрации влияния количества потребляемого молозива и времени потребления приводим рис. 13.7.

== АПорво кормление В) Первое кормление Прекод Смертность
gz ‘сразу после orena через 12 ч после orena = иммунитета телят
ais 'Потребляемое молозиво Высокий — Нижая
Е (кгкормление)
828 errт
ЕЕ5 НЕ Г Bee
geSt [ovenЕя г ; Нее:ER НЫeer Peeri Fe
Olikunuans
Е blivwwuwne
ЗЕ + 4 4 + 4
Кормление Кормпение Кормление Кормпение — Корыпение
Рис. 13.7. Влияние количества потребляемого молозива и времени потреб-
ления относительно рождения на переход иммуноглобулина С (IgG) из мо-

Как уже отмечалось, наибольшее количество антител передается при первом кормлении теленка. Количество поглощенного JgG сильно уменьшается, если отложить первое кормление на 124, и практически равно нулю в случае, если кормление было отложено на 24 ч. Новорожденные телята, могут получать молозиво тремя способами:

• непосредственно от матки;

® собранное молозиво скармливается через соску; ; у © введением молозива через специальную пищеводную трубку veОставление теленка с маткой в течение нескольких часов после рождения имеет важное преимущество, так как процент поглощения антител при этом наиболее высок. Однако самостоятельное питание измеет и ряд негативных сторон. Например, тсленок может быть слишком слаб, чтобы получить достаточное количество молозива; форма вымени может вызывать затруднение процесса сосания; нервная корова может не позволить теленку сосать. Кроме того, при этом способе новорожденный теленок подвержен огромному риску заражения, если вымя коровы было недостаточно чистым. Неприемлем этот способ и при некоторых и болезнях матери (паратуберкулез, 5 лейкемия и др.). При кормлении через соску легче контролировать количсство скормленного молозива. В то же время необходимо тщательно следить за, чистотой используемого оборудования. Кормление теленка молозивом прямо из ведра не рекомендуется. Кормление через пищеводную трубку практикуется редко, лишь в тех случаях, если теленок не в состоянии сам сосать. Bo всех случаях молозиво следует скармливать в теплом виде (39°C). Холодноес молозиво необходимо разогревать в теплойa ванне. В промежутках между кормлениями избыточное молозиво нужно хранить в чистых закрытых сосудах при низкой температуре или замораживать. р : у за 2 Е Обычно замораживают молозиво в упаковках по 1,5 — 2 кг (количество, требуемое для одного. сосания). Размораживают молозиво в ванне с теплой водой (45— 50°C ‘py до 39°C 50°C), доведя его температуру до .

лозива в кровь теленка.