на животное в сутки) или окиси магния (0,14 - 0,18 кг) . Нормализовать жирномолочность молока можно также добавкой в рацион молочной сыворотки с частично удаленной из нее лактозой. Взрослая лактирующая корова может потреблять до 130 - 180 кг жидкой сыворотки в сутки в течение года и более без каких-либо отрицательных последствий. По питательности такое количество сыворотки эквивалентно 13,5 кг концентратов. Лучше использовать свежую сыворотку, чем ферментированную. Когда коровы пьют сыворотку вволю, они потребляют меньше воды. Однако молочная сыворотка более дорогая добавка, чем указанная выше.
Снижение жирномолочности у высокопродуктивных коров иногда наблюдается и при скармливании больших количеств зерна, переработаюIOГО методом гранулирования или флакирования. Тщательное И:'Jме.тп.чение кормов всегда приводит к депрессии синтеза молочного жира и понижению эффективности лактации в целом у молочных коров. Тщательно измельченные корма значительно быстрее проходят желудочно-кишечный тракт, что ведет к снижению их персваримости.
7.6. Какое количество протеина должно содержаться в концентрированных кормах, используемых в рационе
В предыдущих разделах была подробно рассмотрена возможность регулирования рациона за счет изменения в нем соотношения грубых и концентрированных кормов. Не менее важное значение имеет количество сырого протеина, которое должно содержаться в концентрированных кормах.
Так, если в качестве грубых кормов ИСПОЛЬ:'Jуются бобовые в ранней стадии созревания или хорошо удобренные злаковые, также находящиеся в ранней стадии созревания, равно как и смесь обеих культур, количество сырого протеина, содержащегося в концентратах, должно составлять 12 - 14 %. Однако в связи с тем, что в процессе созревания растений содержание в них сырого протеина резко падает, количество сырого протеина в
концентратах необходимо увеличить до 15 - 18 %. А для грубых кормов низкого качества, таких как кукурузный силос и послеуборочные растительные остатки, которые имеют очень низкое содержание сырого протеина, количество последнего в концентратах должно находиться в пределах 18 - 23 %.
7.7. Регулирование скармливания кормов через энергетическую потребность животного
Регулирование использования животными кормовых средств через энергетическую потребность организма осуществляется известным путем. Если клетки тела животного работают более интенсивно, то, естественно, они требуют для себя больше питательных веществ (метаболитов) . Когда концентрация некоторых метаболитов в крови понижается, то возникающее раздражение по нервным путям передается в головой мозг и, как следствие, появляется побуждение к приему корма. Следовательно, повышение энергетической потребности у здоровой коровы (для роста, лактации, воспроизводства) выражается в увеличении потребления кормов (повышением аппетита).
7.8. Регулирование потребления кормов воздействием на пищеварительные железы
Наряду с другими факторами потребление кормов животными зависит также от активности функционирования пищеварительных желез, которая может изменяться в связи с особенностями потребляемого корма. Некоторые корма стимулируют выделение пищеварительных соков, другие, наоборот - снижают. Например, силос обладает сильным действием на желудочное сокоо'Гделение.
Механизм стимулирующего действия кормов сводится к содержащимся в них некоторых органических кислот и секретиноподобных веществ. Так, из сена и крапивы были выделены секретиноподобные вещества, которые, будучи введены в кровь, вызывали усиление секреции поджелудочной железы. На основании этих наблюдений физиологами было высказано положе-
ние о необходимости при оценке кормов учитывать их стимулирующее влияние на секрецию пищеварительных Соков. Включение таких кормов в рацион якобы должно повысить и переваримость их. К сожалению, для этой гипотезы HeдocTaBa.ТIo экСпеРШ.lентальных данных. Однако полученные П. Д. Пшеничным и К. В. Колпаковой экспериментальные данные не подтвердили эту гипотезу. Авторы показали, что при скармливании животным силоса (сокогонного корма) коэффициенты переваримости питательных веществ, как этого можно было ожидать, не повышаются. Эти и другие подобного рода эксперименты дали основание заключить о том, что переваримость кормов не находится в четкой прямой зависимости от интенсивности выделения пищеварительных соков в желудочно-кишечном тракте жвачных.
В настоящее время убедительно доказано, что различные количества выделенных пищеварительных соков определяют не столько изменение степени переваривания (коэффициентов переваримости) кормов, сколько скорость переваривания и общее количество переваренных и усвоенных питательных веществ. Увеличением количества продуцируемых желудочно-кишечным трактом пищеварительных соков можно добиться улучшения аппетита животного, а следовательно, увеличения поедаемости кормов, не снижая при этом коэффициентов переваримости. Экспериментально установлено, что увеличение поедаемости корма на 10 % оказывает такое же влияние на поступление энергии, как и повышение переваримости на 6 %. Вариабильность продуктивного потенциала кормовых растений на 70 % связана с поедаем остью корма и на 30 % - с его переваримостью.
Однако, как сообщают Диниус и др. (1980) , потребление корма возрастает до определенной "калорической плотности" (концентрации энергии) , которая составляет 2,5 ккал переваримой энергии на 1 кг корма. При превышении этой величины поедаемость корма снижается. Следовательно, между этими величинами - поедаемостью корма и концентрацией энергии - существует определенная взаимозависимость, которую надо учитывать при составлении рациона кормления.
Рекомендации для экономически эффективного кормления
при Минимальных затратах можно разными способами. Основные положения для этого сводятся к следующему. Обеспечить сбалансированное кормление молочного скота
удоем. только путем учета прОдуктивности животных. При этом слеванных кормов. Уровень кормления должен зависеть от уровня ления высокопродуктивных коров - постоянный контроль за их дует помнить, что уровень молочной продуктивности во мноМОJIОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ:, а не ·наоборот. �ТI:УТIШИ:Й способ llыIll тивных коров И недокармливать высокопродуктивных. Для этого надо знать уровень продуктивности коров. Это возможно гом определяется способностью коров трансформировать корм в молоко и количеством, и качеством грубых и концентриро• Экономически не оправдано перекармливать низкопродукпитательных веществах. печить необходимые потребности высокОПродуктивных коров в мить (удовлетворить их аппетит) и низкокачественными коркопродуктивных коров экономически выгодными, но низкокамами, однако, наполняя желудок, такие корма не могут обес• Высококачественные грубые корма не могут сделать низчественные корма могут сделать высокопродуктивных от природы коров Экономически невыгодными. Коров можно накор> • Владельцам коров для организации достаточного и полсоставе используемых ими кормов - содержании в них сухого ноценного кормления необходимо иметь данные о химическом вещества и оснОвных питательных веществ.
является учет как качества, так и количеСтва кормов, а также • Важнейшим элементом рационального ведения хозяЙства их стоимости.
земли и некоторые другие факторы). Производитель заинтересован в получении максимума МОлока с 1 га земли, однако высоно (исключения могут составить районы с ВЫСокой стоимостью • Пастбищное содержание коров экономически более выгод
копродуктивные коровы не могут покрыть потребности в питательных веществах лишь за счет пастбищ .
• Лучший рацион - который отвечает потребностям животных IЗ питательных веществах и является наиболее дешевым. Конечно, должны учитываться и вкусовые качества кормов. Дешевый рацион никому не нужен, если он не может быть использован, т. е. животное отказывается есть корма такого рациона.
КОРМЛЕНИЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В ПЕРИОД ЛАКТАЦИИ И СУХОСТОЯ
Лактационный цикл у коровы длится обычно 12 мес, в том числе 305 дней лактации и 60 дней сухостойный период. Последний является как бы подготовкой к следующему периоду лактации. В течение периода сухостоя корова не производит молока, но использует питательные вещества для разВИТИ>t плода 'lеш : нка и подготовки вымени для следующей лактации.
Во время лактации производство молока, потребление сухого вещества и масса животного изменяются по определенной схеме (рис. 8.1). Согласно этой схеме, кормление коровы можно разделить на четыре различных периода (фазы) .
-
Негативный энергетический баланс; пик молочного производства (от О до 70-го дня лактации). Производство мшюка увеличивается быстрее, чем способность потребления сухого вещества. Энергетическая потребность коровы выше, чем количество энергии в кормах, которое организм коровы может усвоить. Корова мобилизует энергетические запасы организма, что приводит к потере живой массы.
-
Энергетическое равновесие: пик потребления кормов (от 70 до 140-го дня лактации). Производство молока начинает падать, в то время как потребление сухого вещества рациона продолжает возрастать. Энергетическая потребность организма может быть удовлетворена количеством энергии, получаемым из кормов. Корова перестает использовать энергетические запасы организма.
-
Позитивный энергетический баланс; средняя и поздняя стадии лактации (от 140 до 305 дней и дольше). Происходит СНИ-
