требности организма животного могут быть удовлетворены при потреблении значительно меньшего количества кормов.
. . ь '
МакеимаП �� .. НО8 КОnМЧ8СТQ 1 грубwх кормо • • рацион.,
ПQ380nAIOЩ" попНOCТ1tIO р.anи:ао.� генетичесКИЙ
ПОТ8Нциan животного ДnA ПрОИ380ДСТU молока
Рис. 7.4.
соотношения грубых
ю 40 о
Количество грубых кормов в рационе
(% От сухого вещества) рациона
lO ; -
вещества
Влияние
кормов и концентра
тов на потребление
сухого
100
к следующим последствиям: Таким образом, добавление в рацион концентратов приводит
становится менее объемным) ; в результате того, что плотность рациона повышается (т. е. он • уменьшение общего потребления кормов. Это происходит
• уменьшение потребления грубых кормов. Это llРОИСХОДИТ от того, что рацион содержит больше концентратов, которые потребляются в первую очередь, так как имеют более высокие вкусовые качества;
лучает больше энергии. лее высокую энергетическую плотность, за счет чего корова по• увеличение производства молока, так как рацион имеет боЕсли в рацион, богатый грубыми кормами, добавить концентратов, то в результате увеличится общее количество потребления сухого вещества рациона. Обычно 1 кг концентратов содержит в 1 ,3 - 1,5 раз больше энергии, чем 1 кг грубых кормов. Следователыю, с увеличением потребления концентратов потребление грубых кормов пропорциона.тrьно уменьшается.
Однако, если корова потребляет незначительное количество держит большое количество энергии и насыщение организма ление в рацион концентратов уменьшает потребление общего коживотного могут быть удовлетворены при употреБЛ�,1iИИ значигрубых кормов и большое количество концентратов, рацион соличества кормов, так как энергетические потребности организма энергией регулирует потребление кормов. В этом случае добавтельно меньшего количества кормов.
7.3. Влияние уровня производства молока на соотношение грубых кормов и концентратов в рационе
чины удоя коровы. меняется и процентное соотношение грубых кормов и концентратов в рационе. На рис. 7.5 показано изменение оптимального в зависимости от количества про изводимого коровой молока процентного количества грубых кормов в зависимости от велиВ примере, приведенном на рисунке, предполагается, что энергетическая концентрация грубых кормов составляет 1,07, а энергетическая концентрация концкормов - 1 ,75 Мкал чистой энергии на 1 кг сухого вещества корма. За основу были приняты энергетические потребности либо стельной коровы массой 600 кг, находящейся в стадии сухостоя, либо коровы той же массы, но прои : одящей 15, 25 и 35 кг молока с содержанием жира 3,5 %.
Из рисунка ясно видно, что с увеличением производства молока, независимо от соотношения грубых кормов и концентратов, потребление сухого вещества рациона увеличивается. В соответствии с особенностью регулирования потребления кормов через энергетическую потребность корова. дающая больше мо-
желудка энергетически бедным рационом. лока, потребляет больше кормов с возрастанием ее энергетичеколичество концентратов должно быть увеличено, чтобы избеской потребности. Однако с увеличением производства молока жать возникновения энергетического дефицита при наполнении
,? 7J
Ф :I:
1 24 са m
� 1- 21
::r ф
О m 18
х i5
i:;' ф 15 Рис. 7.5. Влияние произ
s водства молока (энерге
тическая потребность)
� :х: 12 на оптимальное про цент
'" а. Ь ф 9 ное содержание грубых кормов в рационе, макси
Ф Ф 1: мально использование увеличивающее и
::r позволяющее корове
(3 100 Ю ro «J 2) О полностью проявить ее
Количество грубых кормов в рационе генетический потенциал
(% от сухого вещества) производства молока
их
Следовательно, когда корова производит больше молока, процентное содержание грубых кормов в рационе должно быть уменьшено для того, чтобы избежать наполнения желудка объемным и малокалорийным рационом, что неизбежно приведет к снижению надоя молока. Рацион с оптимальным соотношением грубых кормов и концентратов позволяет получать от K�POBЫ количество молока, соответствующее ее генетическому потенциалу. К тому же такой рацион будет самым экономным.
Из приведенного рисунка также видно, что когда стельная корова находится в стадии сухостоя, ее рацион может состоять только из грубых кормов. Та же корова, но производящая 15 кг молока, может получать в рационе около 70 % грубых кормов. И наконец корова, дающая 35 кг молока, имеет высокую энергетическую потребность, и поэтому количество грубых кормов не должно превышать 35 % от сухого вещества рациона.
ное их соотношение с концентратами в рационе 7.4. Влияние качества грубых кормов на оптимальНезависимо от соотношения грубых кормов и концентратов в рационе животного с улучшением качества грубых кормов увеличивается потребление общего количества сухого вешества (рис. 7.6).
-:о :I: Ф тl
1
24
са m
1-u
3-ф 21
m
Lо Х >- .
ф U 15
s :х:
'" ф � 12
а. о 1-
1: Ф
Ф 3"
О '" Ю О
100 (fJ 40 2)
Количество грубых кормов в рационе
(% от сухого вещества)
О 18
Рис. 7.6. Влияние качества грубых кормов на их оптимальное процентное содержание в рационе дойной коровы
Однако качество грубых кормов также значительно влияет на оптимальное соотношение грубых и концентрированных кормов в рационе. Как показано па рисунке, в зависимости от качества грубых кормов один и тот же уровень производства молока может быть достигнут при различной пропорции грубых кормов и концентратов в пределах 0'1' 30 до 70 %.
Солома является грубым кормом низкого качества, она состоит примерно на 35 % из клетчатки. Поэтому рацион, содержащий большое количество соломы, очень объемный, ма.ТIOкалорийный, содержит ограниченное количество энергии. В таком случае для достижения продуктивности, равной генетическим возможностям коровы, необходимо ограничить количество соломы в рационе до 35 %, а количество концентратов должно составлять остальные 65 %. При этом общее потребление сухого вещества коровой составит примерно 17 Ю', из них G к!' <:uлома и 11 кг концентраты. К тому же такой рацион будет иметь довольно высокую стоимость.
Однако если улучшить качество грубых кормов, используемых в рационе, то их процентное содержание может быть увеличено. При использовании высококачественных грубых кормов (например, бобовых с содержанием около 45 % НДВ) производство 25 кг молока может быть достигнуто при содержании в рационе только 30 % концентратов. Общее потребление сухого вещества составит примерно 21 кг (14,7 кг сухого вещества качественных грубых кормов и 6,3 кг сухого вещества концентратов (см. рис. 7.6)).
Таким образом, при кормлении высокоч:родуктивных коров большим количеством грубых кормов и ограниченным количеством концентратов наполнение желудка является основным ограничением потребления энергии, а следовательно, и про изводства молока. Улучшение качества грубых кормов (уменьшение количества НДВ) позволяет снизить количество концентратов, требуемых для производства молока. Например, удой 25 кг молока может быть достигнут при рационе, содержащем 70 % концентратов и 30 % грубых кормов низкого качества, или при
рационе с 30 % концентратов и 70 % грубых кормов высокого качества.
7.5. Влияние соотношения концентрат : грубые корма на количество молочного жира
Высокое соотношение концентрат : грубые корма llРИВОДИТ к снижению содержания жира в молоке. Основными факторами, которые обычно связаны со снижением жирности молока при использовании высококонцентратных рационов с малым количеством грубых кормов, являются:
-
уменьшение количесва ацетатов и увеличение количества
-
пропиатов в рубце;
-
снижение рН рубцового содержимого;
-
уменьшение количества ацетатов в крови и использования
-
их молочной железой;
-
снижение количества кетонов в крови.
Следует добавить, что рационы, вызывающие снижение жирномолочности, способствуют отложению большого количества жира в теле животного.
Рационы с высоким содержанием концентрированных кормов при низком уровне грубых кормов, как известно, уменьшают секрецию слюны. В результате снижается общая буферная емкость рубцового содержимого, уменьшается его рН, что способствует размножению микроорганизмов, вырабатывающих пропионовую кислоту. В этих условиях замедляется синтез молочного жира, т. е. происходит секреция молока с пониженным количеством жира.
Большинство исследований показывают, что содержание жира в молоке не снижается, если в рацион коровы включено не менее 6,7 кг грубого корма (неизмельченного сена), что эквивалентно 1,5 кг на 100 кг живой массы. При этом рацион должен содержать от 15 до 20 % сырой клетчатки.
При использовании обильно концентратных рационов высокий уровень синтеза молочного жира можно поддержать за счет добавки в рацион бикарбоната натрия или калия (0,36 - 0,45 кг
