Кормление и содержание высокопродуктивных коров

вом состоянии, которое является следствием увеличения производства молока. В этот период корова имеет ограниченную возможность потребления необходимого количества кормов. Поэтому мобилизация энергетических запасов, отложенных в организме в ранней стадии лактации, считается нормальным явлением. Возможность организма коровы мобилизовать эти запасы имеет важное значение для производства �lОлока на уровне генетического потенциала. Корова, имеющая высокий генетический потенциал, продолжает мобилизовывать большое количество энергетических запасов организма на протяжении трех месяцев. С другой стороны, коровы с низким генетическим потенциалом мобилизуют меньше энергетических запасов организма, и период негативного энергетического баланса и них значительно короче (меньше двух месяцев).

Различные ПИТ<I,теЛhные неществэ., необходимые ДЛЯ поддержания производства молока и не имеющиеся в рационе в нужном количестве, выделяются из различных тканей организма. Энергия выделяется из жировых отложений, ограниченное количество протеина выделяется из мышц, кальций и фосфор - из тканей костей. В результате корова может терять до 0,7 кг массы в день. Наибольшая часть этих потерь происходит вследствие разложения жировых отложений. Если питательных веществ, содержащихся в рационе, не хватает для производства молока на уровне генетического потенциала, то в этом случае высокопродуктивные коровы все равно будут увеличивать производство молока за счет выделения необходимых веществ из энергетических запасов организма. Коровы с низким генетическим потенциалом не имеют такой выраженной способности мобилизовывать недостающие вещества. Поэтому пик продуктивности у них будет значительно ниже и появится раньше.

Какое же соотношение грубых и концентрированных кормов должно быть в ранний период лактации?

Слишком большая потеря массы может негативно повлиять на здоровье животного и на выполнение функций воспроизводства. Поэтому в ранний период лактации питательные вещества в рационе должны быть сбалансированы таким образом, чтобы

избежать чрезмерной потери живой массы. Во время периода сухостоя, который предшествует периоду ранней лактации, потребление кормов находится на низком уровне (10 - 12 кг сухого вещества) и рацион состоит в основном из грубых кормов с минимальным количеством концентратов. В связи с этим во время ранней лактации в рацион необходимо добавлять больше концентратов для увеличения энергетической плотности. Недостаточное или чрезмерное количество концентратов может вызвать болезненное состояние животных

Так, недостаточное количество концентратов в рационе приводит к:

• низкому производству молока. Корова не производит мо- лока на уровне ее генетического потенциала;

• заниженному пику производства молока и низкой произво- ,J\И1'ельности на протяжении всей .,1Jактации;

• чрезмерной потере живой массы и увеличению риска воз- никновения кетоза.

Чрезмерное добавление и слишком быстрое увеличение количества концентратов в рационе может привести к:

• желудочному ацидозу;

• увеличению риска смещения сычуга;

• снижению общего потребления кормов;

• снижению жирности молока.

Для того чтобы этого избежать, увеличение дачи концентратов должно составлять от 0,5 до 0,7 кг в день во время первых двух недель лактации коровы. Поддержание процесс а жвачки является необходимым условием для здоровья дойной коровы. Очень важно иметь по крайней мере около 40 % сухого вещества рациона в качестве грубых кормов, которые стимулируют жваТIКУ. Дробление и гранулирование кормов рациона уменьшает длину частиц и тем самым отрицательно влияет на стимуляцию процесс а жевания жвачки.

Протеин также является важным питательным элементом во время стадии ранней лактации. В отличие от энергии количество протеина, которое може?, быть выделено из клеток организма, весьма ограничено (максимально 145 г в день). Поэтому рацион

является практически единственным источником протеина для коровы. Бактериальный протеин, синтезируемый в рубце коровы, �lОжет только частично удовлетворить потребности животного. Поэтому в ранней стадии лактации рекомендуется поддерживать концентрацию сырого протеина в сухом веществе рациона в пределах 18 - 19 %.

Для животного важным является не только наличие в рационе большого количества сырого протеина, но и его качество. Бактериальные потребности в протеине должны быть удовлетворены прежде всего расщепляемым протеином либо так называемым готовы�л к употреблению источником азота (например, �lОчевина). Вместе с тем необходимо, чтобы часть протеина не ПОДП,ава.JIась желудочному расщеплению. Эта часть нерасщепляе�юго протеина необходима для увеличения количества амиТЮКИСJЮТ, доступных дЛЯ ЖИВОТНОГО.

В качестве ориентира на каждые 5 кг молока, производимых свыше 20 кг, рекомендуется давать в рационе 0,5 кг концентратов, содержащих 34 - 50 % сырого протеина (неочищенного белка; например, соевая мука или другие эквивалентные добавки) . Если в рацион вводится мочевина, то лучше всего ее перемешивать с зерновыми смесями и ограничить потребление до 100 г в день на одну корову.

ранней стадии лактации сказывается на протяжении всей лактации. Производство молока в средней и поздней стадии лактации лее поздний период лактации при потреблении сбалансированПотери продуктивности, возникающие ВCJIедствие недокармеUIИ в стадии ранней лактации кормление производилось пралнвания или несбалансированности рациона, пропорциональны количеству недостающих питательных веществ (в основном энергии) в рационе. Отсюда можно сделать заключение, что в боного рациона возможность животного увеличить свою продуктивность резко уменьшается, т. е. эффект недокармливания в достигает своих максимальных значений только в том CJIучае, IЗильно.

у меньшение возможности увеличения производства молока при улучшении кормления в средней и поздней стадии лактации

объясняется тем, как корова использует энергию в различных стадиях лактации. В первый период лактации, ПОCJIе удовлетворения энергетических потребностей для поддержания жизнедеятельности организма, оставшаяся энергия используется в первую очередь для производства молока. На более позднем этапе лактации большая часть энергии уходит на восстановление энергетических запасов организма, использованных в ранней стадии (рис. 8.3) . На этом рисунке показано, что способность коровы реагировать на сбалансированный рацион (вертикальные стрелки) уменьшается в более поздних стадиях лактации. Кривые и ЧИCJIа соответствуют примерам молочной продуктивности, когда животные потребляют рацион, позволяющий полностью реальзовать генетический потенциал коровы (7000 кг), и когда животные недокормлены в течение различных промежутков времени (5800, 5200 и 5000 Кl)

7000
2 3 5 6 7 1 0 1 1
Месяц лактации
Рис. 8.3. Молочная продуктивность в пике лактации и на протяжении всего
периода лактации

Тип рациона, используемого в ранней стадии лактации, влияет не только на молочную продуктивность и живую массу животного, но и на плодовитость. Несмотря на то, что охота у коровы может начаться через 25 - 30 дней ПОCJIе отела, осеменить ее в период пребывания в стадии негативного энергетического баланса (стадия ранней лактации) очень трудно.

своего максимального уровня, если: Подводя итоги сказанному, можно заключить, что потребление энергии и протеина в ранней стадии лактации достигает

• используются грубые корма лучшего качества;

• потребление кормов; • в рационе содержится достаточное количество протеина,

• потребности в протеине в этот период помогает стимулировать поддающегося и неподдающегося расщеплению. Удовлетворение

• и постепенным увеличением; • концентраты после отела даются животным с постоянным

• корова имеет постоянный доступ к свежим кормам;

• любой стресс и изменения в окружающей среде сведены до

• минимума.

И наконец, надо помнить, что большие потери молочной продуктивности, возникшие в течение первых трех месхцеtl ВСJlедствие недокармливания, не смогут быть восстановлены, даже если в течение остальных 7 - 8 мес лактации рацион коровы будет правильно сбалансирован.

П. 3ентфлебен (2003), соглашаясь с основными особенностями кормления коров в первой стадии лактации, приведенными в Техническом руководстве по производству молока, опубликованном Международным институтом по исследованию и развитию молочного животноводства им. Бабкока, считает, что продолжительность этого периода должна быть увеличена до 100 дней.

По данным указанного автора, высокая продуктивность котуры рациона и высокого процента нераспавшегося крахмала. ров в первой трети лактации достигается главным образом за счет высокого потребления корма, хорошей физической струкНа основании результатов своих экспериментов автор в завиСимости от уровня продуктивности рекомендует следующие параметры рационов (табл. 8.1).

потребленной энергии, протеина и эффективной по структуре ления продуктивной способности было абсолютное количество При одинаковом содержании энергии и одинаковом обеспечении питательными веществами решающим фактором для проявклетчатки (переваримой клетчатки). Высокое потребление кор-

ма возможно только при высоком качеСтве грубых кормов. Результатом эксперимента было и то, что достижение очень высокой продуктивности ВОЗможно также при обеспечении эффекТИВНОСти структуры всего рациона.

Т а б л и ц а 8.1. Параметры рационов для коров разной продуктивности в первые 100 дней лактации

Особую роль играет обеспечение коров устойчивым крахмалом. Ранее нами же отмечалось, что крахмал кукурузы сущеСтвенно отличается по структуре и, таким образом, по микробному распаду у жвачных, от крахмала зерновых и картофеля. Физиологически это проявляется в том, что распад крахмала кукурузы происходит в рубце замедленно и идет повышенная эвакуация его в тонкий кишечник. Благодаря этому улучшается обеспечение глюкозой. Показатель рН в рубце выше, и условия для распада клетчатки в рубце становятся более благоприятными. На распад крахмала кукурузы в рубце наряду с видом и интенсивностью измельчения кукурузных зерен оказывает RЛИЯ-