О состоянии животных судят по шести основным факторам.
1 . Кондиция тела. Важным фактором уровня обеспечения кормами является состояние тела животного. Для этого нередко пользуются балльной системой. Например, при пятиба.n:льной системе в один ба л оценивается худое животное, в пять баллов - очень жирное. На основании этой визуальной оценки, хотя она и субъективная, можно внести необходимые поправки в рацион животного.
В хозяйствах с большим поголовьем формируют группы по продуктивности. При этом наряду с фактическим суточным удоем учитывают также и кондиции тела как вспомогательный признак для оценки необходимого обеспечения энергией, чтобы исключить сверхобеспечение или недообеспчение.
- ПараметРЪt продуктивности. Содер;жание моло'Чного белка. По содержанию молочного белка можно rу/l,ИТh оп уровне обеспечения коровы энергией. Избыток энергии в рационе проявляется высоким, а недостаток - низким содержанием белка в молоке. При этом надо знать средние показатели содержания молочного белка для данного животного. Отклонения по этому показателю на 0,3 - 0,4 % уже могут свидетельствовать о необходимости корректирования рациона. Большое превышение уровня белка в молоке может характеризовать нарушение обмена веществ и сигнализировать о повышенном обеспечении энергией, которое, если будет продолжаться длительное время, приводит к ожирению.
Низкое содержание молочного белка в начале новой лактации является признаком очень низкого потребления энергии. Причиной этого могут быть недостаток высокоценного основного корма, ошибки в технике кормления, очень жирное животное при отеле.
Содер;жание моло'Чного ;жира. Этот фактор является одним из достоверных показателей уровня питания животного. Если содержание молочного жира равно 5 % и выше и сочетается с очень низким содержанием молочного белка, то это показатель того, что с кормом потребляется очень мало энергии и поэтому происходит большое расщепление энергетических материа-
лов тела животного. Такое состояние иногда называют вялой ацетонемией. Если животное после отела залеживается, то это явный признак указанной болезни.
Содер;жание мо'Чевинъt. Этот показатель должен всегда рассматриваться в связи с содержанием молочного белка, т. е. с обеспеченисм энсргиеЙ.
Избыточное содержание протеина в рационе увеличивает содержание мочевины в молоке. Верхним пределом считается 30 мг/100 мл молока. Если содержание молочного белка находитСя в нормальных пределах, а содержание мочевины превышает 30 мг/100 мл, то необходимо сократить количество протеина в рационе, чтобы избежать ненужной нагрузки на печень коровы. Если содержание мочевины ниже 15 мг, то это означает, что обеспеченность рациона протеином слишком низкая и ее необХОДИ:М:О уве.ТГИЧИТЬ.
При содержании молочного белка ниже 3,2 % необходимо улучшить обеспечение энергией, чтобы довести содержание белка в молоке до нормальных пределов. Только в этом случае можно узнать, объясняется ли, повышенное содержание мочевины слишком высоким обеспечением протеином корма.
Соотношение ;жир : белок. Соотношение между молочным жиром и белком не должно быть ниже 1,2 ; 1. Более узкое соотношение является признаком повышенной нагрузки на обмен веществ, которому должны быть противопоставлены мероприятия, улучшающие ферментативные процессы в рубце и, таким образом, обеспечивающие животное энергией. Если содержание молочного жира и молочного белка очень близки друг к другу, то следует проконтролировать основные параметры рациона - содержание крахмала должно быть около 28 %, сырого жира - не более 4 % и сырой клетчатки - минимум 18 % (относител\ но сухого вещества рациона).
- Активность ;жва'Чки. Высокая активность жвачки способствует стабильности в рубце и здоровью животного. Активность пережевывания зависит от состава содержимого рубца и его кислотности. Корове необходимо до полного насыщения примерно 7 ч на еду, но 10 - 13 ч - на пережевывание жвачки.
в спокойном состоянии 50 - 75 % животных должны жевать жвачку. Если это не происходит, то необходимо проверить рацион. К снижению активности пережевывания ведет низкое потребление корма, Т.е. недостаточное количество сырой клетчатки. Это нередко бывает при использовании кормосмесителей, которые очень сильно измельчают корм.
- Свойства 'Кала. Наряду с жевательной активностью свойства кала также дают сведения о фактически потребленном корме. Кал должен иметь форму "яичницы-глазуньи" . Слишком твердый кал указывает на потребление слишком богатого по структуре и бедного белком корма. Следствием этого является очень низкое обеспечение энергией и протеином и, как результат, - снижение продуктивности.
При недостаточном обеспечении водой кал также будет очень твердым. Волокнистый кал является признаком нарушения стабилизации в рубце. У животных, которые потребляли слишком много концентратов или избыток воды и протеина в рационе, при недостатке клетчатки - кал очень мягкий, вплоть до поноса. Слишком жидкий кал может быть признаком некоторых инфекционных заболеваний. Непереваренное зерно кукурузы или других зерновых кормов указывает на потерю энергии в сравнении с расчетным рационом, чего можно избежать лучшей подготовкой корма.
-
Здоровье 'Копыт. По состоянию копыт можно определить ошибки в кормлении. :Мягкость копыт, деформирование копытного рога могут указывать на скармливание бедного сырой клетчаткой и очень богатого белком рациона.
-
Общий вид 'Коровы. Бодрый вид животного, его активная двигательная деятельность, живой взгляд, блестящие глаза, нормальная реактивность на внешние раздражители, короткий, гладкий блестящий волосяной покров, бле<':тящие, влажные, розово-красного цвета слиЗиСтые оболочки свидетельствуют о здоровом СОСтоянии животного, о нормальном кормлении его. Взъерошенный волосяной покров, "беспричинноеll на первый взгляд похудание могут указывать на наличие заболевания. В этих случаях разобраться в причинах такого состояния животного должен врач ветеринарной медицины.
ФОРМИРОВАНИЕ РАЦИОНА
9.1. Что такое сбалансированный рацион
Рацион должен содержать в соответствующих количеСтвах все необходимые для организма питательные вещества. Недостаток хотя бы одного из них ухудшает степень использования питательных веществ рациона в целом. Неправильно составленный рацион способствует значительным потерям энергии, что ухудшает ее использование и снижает продуктивность животных. Например, избыток протеина приводит к дополнительным потерям энергии и ухудшает ИСПОЛЬЗование питательных веществ рациона. Чем лучше сбалансирован рацион с точки зрения соответствия потребностям животных, тем ниже потери и выше степень его использования.
С целью удовлетворения потребностей для роста, производства молока и функций воспроизводства дойная корова должна получать корма, эффективно снабжающие организм необходимым количеством энергии, белков, минералов и витаминов.
Составление сбалансированного рациона заключается в комбинировании кормов в количествах, необходимых для удовлетворения ежедневных потребностей организма коровы. Рацион считается сбалансированным, если корма, употребленные в течении 24 ч, содержат все необходимые для данного животного питательные вещества.
В определенных ситуациях человек имеет полный контроль над рационном животного. Такое положение, например, наблюдается при стойловом содержании животного. В других случаях балансирование рациона является более трудной задачей. При
пастбищном содержании, в отличие от стойлового, корова сама выбирает не только количество потребляемых кормов, но также и их композицию.
9.2. Почему нужно балансировать рацион и каковы критерии хорошего рациона
Если рацион не сбалансирован, корова поедает недостаточное количество либо избыток некоторых питательных веществ. В некоторых с.п:учаях дисбаланс может привести к тяжелым последствиям и, если не принять меры, вызвать быструю смерть животного (например, дисбаланс кальция в предотельный период) (рис. 9.1).
| ТIреЗМ:еРНОе | Смерть |
|---|---|
| количество | Появление симптомов отравления |
| питательных веществ | Частичная потеря производительности без явных симптомов т |
| Сбалансированный рацион Недостаточное | Уровень максимального производства: корова про изводит на уровне ее генети- ческого потенциала 1 Частичная потеря производительности без явных симптомов |
| количество | Появление симптомов нехватки |
| питательных веществ | Полная потеря производительности . Животное в критическом состоянии |
| Смерть |
Рис. 9.1. Важность балансирования рациона: только сбалансированный рацион позволяет корове производить молока на уровне ее генетического потенциала
Иногда Симптомы дисбаланса очевидны и его легко определить. Однако в некоторых случаях диагностировать дисбаланс весьма сложно, так как симптомом является небольшое сниже-
ние продуктивности животного, т. е. оно не полностью использует свой генетический потенциал
Чем выше генетический потенциал коровы, тем она более чувствительна к негативным эффектам такого дисбаланса. Конечно, не каждое нарушение баланса приводит к тяжелым последствиям, но с экономической точки зрения оно неприемлемо, так как вызывает снижение продуктивности и неэффективное использование питательных веществ.
Балансирование рациона заключается в определении такой комбинации кормов, которая содержит нужное количество и пропорцию питательных веществ, требуемых для роста, поддержания функций животного, снабжения питательными веществами развивающегося плода теленка (если корова стельная) и производства молока.
Продуктивность коровы на уровне ее генетического потенциала обеспечивается прав ильным определением количества и пропорции различных питательных веществ (рис. 9.2) . Рацион
будет считаться эффективным и обеспечит наибольшую продуктивность, если:
• рацион содержит необходимое количество воды, энергии (волокнистых углеводов в форме длинных частиц, которые сти-
