мулируют жевание, неволокнистых углеводов для получения необходимого количества энергии), протеина (белков, расщепляющихся в рубце и не поддающихся разложению в рубце) , жизненно важных жирных кислот, минералов и витаминов;
• количество сухого вещества в рационе находится в нужной пропорции с общим количеством кормов, которое животное может усвоить за день;
• рацион не содержит токсинов, вредных для здоровья животного.
9.3. Что нужно знать при составлении рациона о корове и кормах
О корове. Чтобы сбалансировать рацион коровы и правильно кормить ее в период лактации, необходимо знать факторы, определяющие потребности коровы в питательных веществах. Наиболее важными факторами являются: масса животного, молочная продуктивность, состав молока (процент жира и белка), стадия лактации животного, количество лактаций (обычно первотелки в возрасте 24 - 26 мес все еще растут и имеют связанные с этим дополнительные потребности).
О кормах. Для всех кормов, содержащихся в рационе, необходимо знать следующее:
-
влажность и химический состав сухого вещества (энергия,
-
сырой протеин, минералы и витамины);
-
специфические свойства кормов и их максимально допу- стимое процентное содержание в рационе.
Для грубых кормов необходимо принимать во внимание:
-
стадия созревания растения определяет питательные свой- ства грубого корма;
-
физический размер волокнистых частиц влияет на время
-
пережевывания жвачки;
-
срок хранения грубых кормов влияет на сохранившееся в
-
фураже количество витаминов.
Прежде всего, необходимо подсчитать и сбалансировать количество питательных веществ в рационе с количеством, необ-
ходимым для животного. Существуют и другие аспекты, важные для кормления, но их влияние трудно выразить в цифрах. Ниже приведены различные характеристики кормов, которые могут повлиять на их потребление коровой: вкусовые качества, частота кормления, способы кормления (например, полностью перемешанный рацион, ручное добавление концентратов сверху на корма) , индивидуальное или групповое кормление, частота очищения кормушки и др.
9.4. Почему важно осуществлять подбор хороших источников энергии и протеина в рационы коров
Грубые волокнистые углеводы имеют низкое содержание выделения, жевания и поддержания рН в рубце на урО!ше, достаточном для деятельности микроорганизмов. Неволокнистые углеводы (крахмалы) , присутствующие в большинстве конценвследствие содержания в них большого количества энергии. Таоне необходимо увеличить. энергии (по сравнению с неволокниСтыми углеводами), однако их присутствие необходимо для обеспечения процессов слюноальная пропорция каждого типа углеводов изменяется. С увеликоличества энергии, и поэтому количество концентратов в рацитратов, также являются важными питательными элементами элементов. Однако в ходе роста продуктивности животного идеким образом, в хорошем рационе необходимо присутствие обоих чением производства молока организм коровы требует большего
Сырой белок (сырой протеин), находящийся в кормах, являдения их наружу с мочой. рубце. Недостаточное количество азота может привести к ослабриями аминокислот. Излишек азота в рационе не только считается основным источником азота для роста микроорганизмов в но также может быть токсичным для организма и приводит к дополнительным затратам энергии для нейтрализации и вывеется потраченным впустую, так как остается неиспользованным, лению бактериального роста и уменьшению образования бактеНеобходимо, чтобы часть сырого протеина в рационе находилась в виде чистого (истинного) белка, устойчивого к микробио-
необходимо следить не только за количеством протеина, но и за тем, какого происхождения протеин содержится в рационе. логическому разложению в рубце. Чистый протеин, не поддавысокопродуктивным животным для получения дополнительноке. Таким образом, для получения сбалансированного рациона ющийся микробиологическому разложению в рубце, необходим го количества аминокислОт (помимо тех, что вырабатываются микроорганизмами), которые всасываются в тонком кишечниствах у дойной коровы при формировании рациона 9.5. Определение потребности в питательных веще### 9.5.1. Потребность в воде
Вода имеет важное значение в процессе производства молока. При недостатке воды в рационе производство молока падает в тот же день. Многие корма содержат от 80 до 85 % влаги (и, следовательно, только 15 - 20 % сухого вещества) . С другой стороны, содержание воды в большинстве концентратов составляет приблизительно 10 % (т. е. 90 % сухого вещества) .
Несмотря на тО что количество воды в разных рационах значительно колеблется, этому, как правило, не придается особого значения, так как обычно корова постоянно имеет свободный доступ к воде и сама регулирует количество выпитой воды. Однако необходимо помнить, что при кормлении большим количеством кормов с высокой влажностью (таких как натуральный свекловичный жом или влажная пивная дробина) потребление коровой энергии, протеина, минералов и витаминов, находящихся в сухом веществе кормов, может уменьшиться.
Ниже перечислены основные факторы, влияющие на количество воды, потребляемое коровой:
-
потребление сухого вещества;
-
производство молока;
-
температура окружающей среды;
-
потребление натрия.
Об этом подробно излагалось в гл. 3.
9.5.2. Потребность в питательных веществах для поддержания жизнедеятельности животного и производства молока
В табл. 9.1 представлено количество питательных веществ, необходимых для ПОД,J];ержания жизнедеяте:IЬНОСТИ коровы.
Т а б л и ц а 9.1. Дневная потребность питательных веществ для коровы, не производящей молока, и для той же коровы, производящей 40 КГ молока
| Вещества | Потребности на поддержание и производство молока | Множи- Te ... ib* | |
|---|---|---|---|
| О кг | 40 кг | ||
| Сухое вещество, кг | 7,8 | 22,9 | 2.9 |
| Энергия, Мкал NЕl/день | I 9,7 I | 37,2 I | 3,8 |
| Протеин, кг/день | 0,4 | 3,8 | 9.5 |
| Макроминералы, г/день | |||
| Калий | 51,0 | 229,0 | 4,5 |
| Кальций | 24,0 | 152,0 | б,3 |
| Фосфор | 17,0 | 9б,2 | 5,7 |
| Натрий | 7,8 | 41,2 | 5,3 |
| Микроминера.пы, г /cleHb | |||
| Железо | 0,390 | 1 ,145 | 2,9 |
| Медь | 0,312 | О.91б | 2,9 |
| Кобальт | 0,078 | 0,229 | 2.9 |
| Витамины, 1000 НЕ/день | |||
| А | 42 | 92 | 2.2 |
| D Е | 17 - | 23 - | 1.4 - |
• Множитель получен делением потребностей на поддержание + надои 40 кг молока в день на потребность только на поддержание (цифра во второй колонке поделена на цифру в первой).
Поддержание жизнедеятельности означает, что корова потребляет определенное количество кормов, необходимых только для подд;ержания ее жизненных функций. В табл. 9.1 также показано, какое количество питательных веществ требуется этой же корове, ПрОИЗRодящей 40 кг молока. Молоко с высоки!! содержание:-.! жира имеет обычно 11 высокое содержание протеина.
Е(�'Ш количество жира в молоке увеличивается от 3,0 до 5,5 %, то количество протеина (белка), требуемое для производства 1 кг "IO.l0Ka, увеличивается от 78 г до 107 г (табл. 9.2).
т а б л и Ц а 9.2. Ежедневная энергетическая потребность стельной коровы в период лактации согласно данным Национального Исследовательского центра США (NRC, 1989)
| г-- )l(ивая | Чистая энергия | Сырой | r-1инералы , г | Витамины, ТЫС. ИЕ | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| MitCCa, КГ | лактации, Мкал | протеин | Кальций | Фосфор | А | D |
| Поддер:ж;ание в | :JIсизнедеятельности период | лактацuи | взрослой коровы | |||
| 400 | 7,16 | 318 | 16 | 11 | 30 | 12 |
| 450 | 7,82 | 341 | 18 | 13 | 34 | 14 |
| 500 | 364 | 20 | 14 | 38 | 15 | |
| 550 | О,"±О 9,09 | 386 | 22 | 16 | 42 | 17 |
| 600 | 9,70 | 406 | 24 | 17 | 46 | 18 |
| 650 | 10,30 | 428 | 26 | 19 | 49 | 20 |
| 700 | 10,89 | 449 | 28 | 20 | 53 | 21 |
| 750 | 1 1 ,47 | 468 | 30 | 21 | 57 | 23 |
| 800 | 12,03 | 486 | 32 | 23 | 61 | 24 |
| П оддер:ж;анuе необходимая для | плюс последних двух | дополнительная месяцев | энергия, стельности | |||
| 400 | 9,30 | 890 | 26 | 16 | 30 | 12 |
| 450 | 10,16 | 973 | 30 | 18 | 34 | 14 |
| 500 | 11,00 | 1053 | 33 | 20 | 38 | 15 |
| 550 | 11,81 | 1131 | 36 | 22 | 42 | 17 |
| 600 | 12,61 | 1207 | 39 | 24 | 46 | 18 |
| 650 | 13,39 | 1281 | 43 | 26 | 49 | 20 |
| 700 | 14,15 | 1355 | 46 | 28 | 53 | 21 |
| 750 | 14,90 | 1427 | 49 | 30 | 57 | 23 |
| 800 | 15,64 | 1497 | 53 | 32 | 61 | 24 |
| л(ирность молока, % | необходимые | Питательные для | nроизводства | вещества, 1 кг | молока | |
| 3.0 | 0,64 | 78 | 2,73 | 1,68 | - | - |
| 3,5 | 0,69 | 84 | 2,97 | 1 ,83 | - | - |
| 4,0 | 0,74 | 90 | 3,21 | 1,98 | - | - |
| 4,5 | 0,78 | 96 | 3,41 | 3,13 | - | - |
| 5,0 | 0,83 | 101 | 3,69 | 2,28 | - | - |
| 5.5 | 0,88 | 107 | 3,93 | 2,43 | - | - |
В ранней стадии лактации корова обычно теряет массу, используя накопленный жир в качестве источника энергии. Потеря массы может колебаться от 0,25 до 0,75 кг в день. На каждый потерянный килограмм живой массы расходуется 4,92 Мкал чистой энергии лактации, доступной для использования организмом коровы. Вследствие того же процесса на каждый килограмм потерянной массы освобождается 320 г сырого протеина, доступного для организма животного. В более позднем периоде лактации, животное восполняет потери, имевшие место на начальной стадии. Рацион животного в этот период должен учитывать количество энергии и протеина, необходимое для восстановления живой массы. Следовательно, на каждый килограмм живой массы требуется 5, 12 Мкал чистой энергии и 320 г сырого протеина.
9.5.3. Потребность в питательных веществах для коровы в зависимости от суточного удоя
Большая часть энергии, находящейся в рационе, содержится в углеводах, но некоторое количество корова получает из протеина, липидов и других органических компонентов. Например, ежедневная энергетическая потребность у коровы с живой массой 600 кг и удоем 10 кг молока составляет 12 кг сухого вещества или 17,06 Мкал. Если грубый корм содержит 1 ,42 Мкал ЧИСТОй энергии на 1 кг сухого вещества, то для удовлетворения своей энергетической потребности корова должна употребить 12 кг фуража (грубого корма) . Двенадцать килограммов сухого вещества - это примерно максимальное количество, которое животное, производящее 10 кг молока, может усвоить за день. Поэтому большая часть сухих веществ, которые корова употребит, уйдет на удовлетворение ее энергетических потребностей. Следовательно, потребление сухих веществ и энергии тесно связаны друг с другом.
Все остальные питате:Iьные вещества, необходимые для животного, также должны содержаться в сухом веществе рациона. Например, потребность сырого протеина составляет 1,5 кг / день.
