Поэтому 1,5 кг из общих 12 кг сухого вещества рациона должен состаВJlЯТЬ протеин. I\1инералы также должны являться составо"шющей частью сухого вещества потребляемого рациона. Калий необходим в наибольших количествах (108 г) ; в то время как потребность в натрии ЯВ;lяется напменьшей (24 г) . Поми�lО этого. В составе раuиона требуется незначитеЛhное количество мик!)()!Инералов и вита\шнов. В приведенном ПРИ\lере корове для НОР�lального существования необходимо 48,00 международных СДIШIЩ витампна А, что соответствует' 0,096 г бета-каротина в (-�eHЬ. iКелезо требуется в наибольших КОJlичествах (0,6 г) , а кобальт - в наименьших количествах (0,012 г) .
По этому припцппу ведется расчет потребности в питательных веществах и при более высоком удое.
9.5.4. 11:Зl'�1СIIсн:ие потребности: в п:и:татеJlЬНЫХ веществах с увеличением производства молока
I{opoBe, про изводящей 40 кг молока, требуется в 3,8 раза больше энсргии, чем корове, не производящей молоко. Однако способность коровы усваивать больше сухого вещества кормов уве.СIIIЧJшается только в 2,9 раза (см табл. 9.1 на стр. 161 ) .
Отсюда видно, что энергетическая потребность животного возрастает значительно быстрее, чС\r способность животного успапвать больше кормов. Это значит, что с увеличение\f проIПВОlктва молока необходимо в рационе животного увеличить количество концентрированных источников энергии. В связи с те:,-.1. что большинство концентратов содержит на 1 кг сухого вещества больше энергни, чем фураж (грубые корма) , с увелнчением производства молока в рацион животного необходимо добавлять большее кОличество концентратов. Из"рис. 9.3 видно, что с увеличением надоев энергетическая потребность возрастает быстрее, чем объем потребления сухого вещества. В резуль}'(1Т(' с увеличением надоев происходит увеличение lIотребностей в энергетической насыщенности рациона.
При Ilроизводстве 40 кг молока потребность в протеине у животного увеличивается приБЛllзительно в 9,5 ра-., от уровня по-
требностей коровы, не производящей молоко, в кальции и фосфоре - в 6 раз, а в остальных минералах в 3 - 5 раз.
40
35
30
25
20
1 5
Сухос т ойная и 10 20 за 40
стельная корова Производство молока, кг/день
45
Рис. 9.3.Возраста пи еэ нергетической потребности с увеЛИЧСПИС�1 Ha:�oeB: незаштрихованные столбцы - потребление сухого вещества, кг/день; Закривая линия - энергетическая плотность рациона, l\fкал/кг сух. в-на штрихованные столбцы - энергетическая потребность, Мка.;1 "'[] /,'JРНЬ;
му неоБХОДIIМЫ дополнительные минеральные !lобаНКIf. Кал!,ных животных необходимо добавлять концентрированные ТIPOгрубых кормов, возрастающая потребность в протеине не \1011,ИЙ и фосфор наиболее важные минералы, так как содержатся в молоке в высокой концентрации. I\:IИКРОМIIнералы и ВИТа\l!!НЫ жет быть удовлетворена, поэтому в рацион ВЫСОКОIIРОДУКТlfВобычно добавляются и пере\fеШlшаются с концентриропанпы'.Ш теиновые добавки. При этом следует помнить, что концентраПри кормлении ЖИВотного рационом, состоящим ТОЛJ)ко ИЗ ты обычно являются бедными источниками минералов, поэтоКОР"fа\ш.
9.5 .4.1. Ожидаемое потребление сухих веществ (аппетит коровы) . Высокопродуктивные коровы ОТ;ШЧ<-lIOТСЯ пре-
красным аппетитом, они, как правило, первыми идут к кормушке и последними уходят от нее. То же можно наблюдать и на пастбище: коровы, которые продолжают пастись дне:VI в самую жару, -- ca:vtble высокопродуктивные животные.
l\1ногочисленные исследования подтверждают тесную взаимосвязь между уровнем молочной продуктивности и аllпетитом на грубые корма. Повышение надоя молока 4 %-ной жирности ДО 45 кг в проведенных опытах было с.педствпе:v! увеличения потребления сухого вещества грубых кормов на 1 1 ,8 кг. В Канзасском университете установлено, что коровы могут поедать до 158 кг травы в сутки. Высокопродуктивные коровы потребляют 3 - 3,5 кг сухого вещества на 100 кг живой массы в сутки. Следовательно, корова массой 650 кг может потреблять от 20 до 23 кг сухого вещества в сутки.
Корова получает суточное кuличествu llИ'l'атеJ1ЬНЫХ веществ из сухого вещества дневного рациона. Поэтому при балансировании рациона очень важно знать количество сухого вещества, которое корова может усвоить за один день. Ниже перечислены три главных фактора, от которых зависит, сколько сухого вещества корова употребляет за день:
-
чем больше масса животного, тем больше оно потребляет
-
кормов;
-
чем больше корова дает молока, тем больше она потребляет
-
кормов;
-
состав рациона, в особенности соотношение грубых кормов
-
и концентратов.
Первые два фактора определяют требуемое количество ' )IICpгии в рационе животного. Третий фактор определяет имеl< , щееся количество энергии, содержащейся в рационе. Очеви,ll!(). что чем больше корова съедает, тем бо.пьше она по.пучает энергии. Однако в процессе питания желудок постепенно наполняется волокнисты:vш кормами и достигает предела своей вместимости.
Что сдерживает потребление еще большего количества сухого вещества? YCTaHoB:reHo, что на аппетит животного оказывает влияние внутрирубцовое давление. Английские ученые показали, что помещение в рубец ба.плона, содержащего 45,4 кг воды,
вызыва.ПО снижение потребления сухого вещества с 9,9 до '1.5 кг. Когда же содержимое баллона выливали в рубец, разницы в уровнях потребления сухого вещества не было. Кроме того, }");аление сена через рубцовую фистулу увеличиваJЮ потреб.'lеНI1С корма.
После того, как желудок наполняется, корова перестает IIРПнимать корма, независимо от количества энергии, припятой с кормами. Поэтому ес.пи рацион содержит большое КО.1ИЧССТВО волокнистых вешеств, корова может прекратить потреб"lЕ'ние кормов до того, как организм получит необходимое количество энергии.
В естественных условиях жвачные животные пасутся в тЕ'чение дня через определенные промежутки времени (отдых для осуществления жвачки), и поэтому поддерживается один и ГО1 же уровень наполнения рубца. R �·Т'их уuювиях продукты рубцовой ферментации (например, летучие жирные кислоты) образуются более равномерно, чем при ОДНО- и двукратном КОР1\fлешш животных. Количество этих продуктов увеличивается очень быстро в течение первых часов после кормления и затем ПОС1'СllеIlно снижается до следующего кормления. В опытах в штате I\Iпссури коровы давали больше молока, когда их кормили 4 ·- 7 ра'з в сутки, чем при двукратном кормлении. Повышение удоя объясняется большим потреблением корма при более частом КОР�IЛРнии. Поэтому фермеры , стремящиеся получить больше МО.:юка, стараются тщательно изучать потребности коровы в питательных веществах и кормить их в соответствии с аппетитом , не ограничиваясь двукратным кормлением.
В период ранней лактации способность коровы IIотребить большое количество кормов ограничена. Однако с продолжением лактации (в течение первых 3 - 4 мес) аппетит животного постоянно увеличивается. Примерные данные потребления сухого вещества коровой живой массой от 400 до 800 кг приведены в таб.'!. 9.2 (см. стр. 162) .
Известно, что коровы способны ежедневно поедать в лересчете на одну условную голову крупного рогатого скота (живая масса 500 кг) 10 - 12 кг сухого вещества в объемистых кор"тах.
Предпосылкой этого служит хорошее качество объемистых кормов с содержанием клетчатки не более 27 - 28 % в сухом веществе при переваримости сухого вещества более 60 %. Дальнейшей предпосылкой высокого потребления сухого вещества является скар�!ливаlIие рационов, состоящих из двух видов сочных кормов и одного вида сухого объе�шстого корма. Подобное сочетание объемистых кор!-лов необходимо постольку, поскольку каждый вид объемистого Kopc-Ia не является полноценным по СОfl,ержанию питательных веществ. Так, клевера содержат много протеина и клетчатки, но ма.тю углеводов; кукуруза в фазе �юлочно-восковой спелости, наоборот, богата углеводами, но бедна протеиноы; солома содержит очень мало протеина, но богата клетчаткой.
Высокопродуктивным коровам в начале лактации требуется н 5 - 6 раз больше Kop�'.1a, че!',,1 нсоБХОДИ!'�10 ДЛЯ ПОДДСР.iкапия: жизни . При ежедневном поедании коровами большого количества корма эффективность его переваривания несколько уменьшается 11 больше энергии теряется с ка.ПОМ. Однако пропорционально меньше теряется энергии с мочой и в виде метана, поэтому общая эффективность использования энергии у высокопродуктивных коров почти такая же, как у менее продуктивных коров, потребляющих меньше корма.
Об аппетите животных можно судить и по скорости поедания концентратов. Коровы поедают сухие концентраты со скоростыо 0,18 - 0,32 кг/мип. Скорость поедания может бы'IЪ увеличена до 0,45 кг / мин, если коровы получают концентраты в виде гранул.
Коров можно приучить К быстрому поеданию концентратов. Например, коровы, получавшие концентраты в скотном дворе при IIсограниченном времени, поеда.ПИ по 0,21 кг в минуту, в то время как в доильном зале при ограниченном времени скорость поедания достигала 0,30 кг / �1Ин. Установлено, что коровы едят концентраты ыедлепнее (0,21 кг/мин) при выпасе, чем в том случае, когда им дают сено или силос (0,34 кг/мин).
Известно также, что если коровы имеют доступ к сочной пастбищной траве, ОНlI поедают концентраты менее активно,
чем при содержании на кормовых площадках. Это связано с высокОй влажностью травы и высокой степенью заполнения рубца, а может просто коровы отдают предпочтение зеленой траве.
9.5 .4.2. Концентрация питательных веществ в рационе. Если известно количество потребленного сухого вещества и необходимое количество питательных веществ для определенной продуктивности, то количество питательных веществ, необходимых в рационе, можно выразить в виде их концентрации. Например, для стельной коровы массой 600 кг в период сухостоя требуется 1,2 кг сырого протеина в день. Эта корова потребляет 10,1 кг сухого вещества (СВ) в день. Таким образом, процентное содержание сырого протеина (СП) в рационе, которое удовлетворит потребности организма коровы, вычисляется следующим образом:
СП(в% ОТ СВ)=1 ,2 кг СП в день . 100%= 12%. 10,1 кг СВ в день
Эта цифра является выражением концентрации сырого протеина в рационе и соответствует количеству рекомендуемого протеина. Рекомендуемое содержание протеина в рационе животного колеблется в пределах от 12 % (для стельной коровы в период сухостоя) до 19% (для коровы в ранней стадии лактации) .
В зависимости от типа грубого корма в рационе коровы может возникнуть необходимость в минеральных добавках, содержащих кальций, фосфор, а иногда и магний. Потребности в макроминералах редко превышают 1,5% от всего количества сухого вещества рациона. Рекомендуется, чтобы животное всегда имело свободный доступ к блокам соли для поддержания в организме уровня хлора и натрия.
С увеличением удоев энергетическая потребность возрастает значительно быстрее, чем способность усвоения сухого вещества (см. рис. 9.3 на стр. 165).
Способы увеличения энергетической насыщенности рациона сводятся к следующим моментам:
• включить в рацион грубые корма с более высоким содержанием энергии;
