Кормление и содержание высокопродуктивных коров

21,87 л, общее количество химуса, прошедшего через двенадцатиперстную кишку, возрастало с 170,7 до 241,4л, отмечено также увеличение выделения пищеварительных соков на 1 кг сухого вещества съеденного корма с 8,47 до 14,74 .'1.

Кроме того, в исследованиях было установлено, что введение раствора солей калия в рубец вызывает резкое усиление его моторики, ускорение эвакуации содержш.юго рубца в кишечник и усиление секреции кишечного сока. На фоне такого калийного раздражения добавление в рацион трикальцийфосфата нормализует процесс пищеварения. Благоприятное влияние на состояние пищеварения у коров и синтез молочного жира в переходный период оказывает и фосфогипс. Включение 2 г фосфогипса на корову в сутки обеспечивает нормальное рубцовое пищеварение при кормлении молодой сочной травой без нарушения стабильпасти n рубце.

Знание особенностей пищеварения в переходный период дает возможность профилактировать указанные нарушения процессов пищеварения и снижение в результате этого жирности молока при пастбищном содержании коров в весенний период, а также при скармливании большого количества сочных кормов в летний период.

11.2. Нарушение обмена натрия и хлора

Огромные количества калия, поступающие в пищеварительный канал с зеленой травой в летний период, всасываются, однако при этом содержание калия в крови обычно почти не изменяется. Устойчивое содержание калия в крови обусловливается быстрым его удалением в больших количествах через почки с мочой в форме ХЛОРИ1\ОВ. В связи С этим особого Rнимания заслуживает обмен хлора и натрия.

При содержании калия в рационах в пределах около 25 г и при соотношении натрия к калию, равном 0,3, у коров отмечен положительный баланс калия, натрия, ка.ПЪЦИЯ, фосфора и хлора; при дальнейшем увеличении содержания калия и более широком соотношении натрия с калием наблюдается резкое

хлора. уменьшение использования натрия, фосфора и, в особенности,

тельной системами. Исключение из подкормки поваренной соли, ведущее к резкому нарушению соотношения натрия и ка.тrия в рационе с трарительными соками. Наоборот, увеличение количества поваренвой, вызывает интенсивное выделение натрия и хлора с пищеваного и минерального обмена между кровеносной и пищеварисов пищеварения и способствует уменьшению напряжения водной соли в рационе благоприятно отражается на течении процесТаким образом, избыток ка.пия, наблюдаемый при скармливании зеленых кормов, при плохо сбалансированном рационе ведет к обеднению организма солями натрия и хлора.

Концентрапия натрия в молоке составляет приблизительпо 0,5 г/л, следовательно, при продуктивности 30 кг в день корова отдает с молоком 15 г натрия. Концентрация натрия в молоке довольно постоянная, поэтому корову нужно обеспечивать этим элементом на должном уровне.

цийфосфат и др.). сахарной свеклы, турнепс, сухой жом, меласса и корма животНатрием бедны кукурузный силос, зерно и шроты масличное количество воды. Поэтому при кормлении коров кормами с ных культур, пивные выжимки. Богаты натрием свекла, ботва ного происхождения. В практическом кормлении целесообразнее избыток натрия, чем его недостаток. Лишний натрий легко выводится с мочой, конечно, если корова потребляет достаточбедным содержанием натрия необходимо использовать соответствующие минеральные подкормки (поваренную соль, дикаль## 11.3. Нарушение обмена азота

ного в нем. Белок молодой травы очень быстро разрушается микробами в рубце, так как в значительной части представлен :Молодая трава содержит большое количество протеина, однако она не может полностью обеспечить потребность живот

быстро ферментируемыми амидными соединениями. Это ведет к повышению концентрации аммиака в крови.

Так, в опытах Хид и Рук при переводе животных на пастбиlце в жидком содержимом рубца обнаружили повышенное количество аммиака (до 40 - 60 мг/ 100 мл), в то время как в условиях стойлового кормления его было лишь 10 - 20 мг /100 мл, что сопровождалось накоплением аммиака в крови до 300 мкг /100 мл, поэтому коыбикорыа для жвачных в летний период должны содержать небольшое количество протеина (преимущественно злаковых зерновых) ввиду того, что в сухом веществе молодой травы весьма велика доля азота амидов. Введение в комбикорма патоки или других источников сахара повышает использование азота в пастбищный и, надо полагать, в стойловый период, когда в рационах отдают предпочтение сенажу и силосу ИЗ молодой траны и: сни;-каIОТ КОJIИЧССТБО сена.

11.4. Нарушение ферментации в рубце

Уровень сахара в крови животных в пастбищный период повышается ВС.n:едствие более интенсивного образования в рубце пропионовой КИСЛОТЫ, которая в организме является одним из предшественников глюкозы и гликогена. При переводе коров с зимнеr'о кормления на пастбищное в рубце увеличивается отношение пропионовой кислоты к масляной. По данным А. П. Кротковой (1957) , при скармливании животным зеленых кормов в преджелудках образовывалось пропионовой кис.поты 24,8 %, а масляной - 16,2 %. Так как количество уксусной кис.поты уменьшалось, то и содержание жира в молоке соответственно снижалось.

Активность микробиологического синтеза в рубце, как известно, зависит в первую очередь от энергии корма. Принято считать, что на 1 МДж чистой энергии образуется около 14,5 - 16 г микробного протеина. Для высокопродуктивных животных потребление энергии является ограничивающим фактором в кормлении. Поэтому существует опасность, что при очень большом предложении протеина КОР!\lа в кишечник будет поступать

ства животных. личество аммиака не может без остатка быть преобразованным в микробный белок. Кроме того, избыток аммиака может оказыченного роста микроорганизмов образующееся при распаде ковать негативное влияние на здоровье и функцию воспроизводнедостаточно микробного белка, потому что вследствие ограниВ этой связи обосновано стремление улучшить обеспечение животных протеином путем использования т. н. "защищенного" белка, который благодаря специальной обработке намного меньше распадается в рубце. Фактическая потребность в сыром протеине в кишечнике может быть точно рассчитана. При этом можно воспользоваться данными, приведенными в табл. 11.1.

Т а б л и ц а 11.1. Классификация кормов по степени распадаемост:и сырого протеина

11.5. Негативное влияние избытка в кормах органических кислот

Рост заболеваемости крупного рогатого скота алиментарными болезнями стали наблюдать с конца 50-х годов, когда началсь интенсификация животноводства с широким внедрением в практику кормления скота силоса из кукурузы, заготовка которого

ежеl '()ДНО возрастала при одновременном снижении заготовки

сенп.

:\Iеханизм отриuательного влияния скармливания больших ЕО.;НРJеств силоса и других кислых кормов на организм жвачных ЖIШОТI !ЫХ можно представить в следующем виде. При кормлеНПИ жпвотных СИЛОСОМ, кислы;.л жомоJl.1, бардой и другю,.!и кисЛЫ"Ш КОР:'lами в преджелудки поступает OДHOBpe�!eHHO большое ко}]Ичество свободных органических кис.ТIOт, из которых основная ;lOлн приходится на молочную кислоту. При нормз"пъном соотношении процессов пищеварения в рубце содержание последней не ПрС13ышает 0,001 % (в рубцовой жидкости). При избыТО'JlЮЙ даче силоса (особенно за один прием) корова ежедневно ПО.lучает до 440 г и более смеси органических кис.лот, в том чис.·H� 60.'1ее 330 l' молочной. Это приводит К сдвигу рН рубцового (:()/t�'P)Kl1i\lUl'O 11 КИGJIУЮ сторону, угпеТGНИIО жизнсдGятс.тlыIстпп и ПI()С.l!! физиологически полезной микрофлоры рубца, в первую очсредь инфузорий, для которых оптимальная реакция среды б,lИ>Еrt к нейтральной (6,8 - 7,2). В результате нарушается рубцовое пищеварение.

Следует отметить, что молочную и уксусную кислоты широко lIрпменяют в ветеринарной практике для лечения острой ТI!ыпашш рубца жвачных с целью подавления бродильных процессов и газообразования в рубце в дозах всего лишь 15 - 20 г, раЗВ(')J,енных в 0,5 л воды, однократно.

Избыточное количество органических кислот, не успевая расl1lРП;IЯТЬСЯ в рубце, всасывается в кровь и оказывает медленное токсическое воздействие на весь оргаНИЗ�f, в первую очередь на печень и плод беременных животных. Длительное поступление n рубец изБЫТОЧНОI'О количества кислот вынуждает организм ИСIlО,'Iкювать свои щелочные резервы для их нейтрализации за счет солей натрия, кальция, калия, особенно бикарбоната наl'lJl1Я. выделяемого со СТIЮIlОЙ, а также за счет утилизации этих кислот с ПОМОЩЬЮ глюкозы, потребность организма в которой при ЭТО�I резко возрастает. Существенных изменений в соотНОШСIШII летучих жирНЫХ кислот не происходит, когда силос скар:-.спшают в С!\lеси с ДРУГII.'vШ КОР:'lами.

развитию кетоза в субклинической форме. глюкозы крови замедляются, в результате чего нарушается цикл шеННО.'vIУ образованию и накоплению кетоновых тел в крови и трикарбонавых кислот в усвоении углеводов, что ведет к по вы(гипогликомии) у животных. При этом печеночный гликолиз и леводов (сахаров) , то силосный и силосно-концентратный типы образование ппровиноградной и щавелево-уксусной кислот из кормления приводят к хронической углеводной недостаточности Поскольку в силосе практически нет легкопереваримых угной недостаточности. болического ацидоза (лактацидотоксикоза), а также минеральиссякают, возникает сначала ацидоз рубца, а затем снижается щелочной резерв крови с последующим развитием общего метаКогда резервы щелочных элементов и глюкозы в организме

ных коров и откармливаемых животных. менно развивается и белковая недостаточность. При указанных белка для жвачных животных, вследствие чего у них одноврего потребность коров в нем не обеспечивается и вследствие этого ним из основных механизмов развития остеодистрофии у молочтипах кормления возникает также и витаминная недостаточплохо усваивается. В силосе мало витамина Д, в результате чеI3ажно подчеркнуть, что неблагоприятные сдвиги в рубцовом пищеварении при этом сопровождаются не только нарушеность, так как при этих устювиях каротин силоса организмом нарушается всасывание кальция и фосфора, запасы которых в костях интенсивно расходуются. Это, очевидно, и является однием процессов гидролиза кормов, но и синтеза, особенно биомассы микроорганизмов, являющейся важнейшим источником

ся введение в рацион легкопереваримых углеводных кормовых ческие кислоты, содержащиеся в консервированном корме, могут использоваться организмом жвачных. Однако непременным условием переваривания и использования этих кормов являетличными химическими веществами. Опыт показал, что органишее распространение получают корма, консервированные разНаряду с силосованными кормами в последние годы все больсредств.