Таким образом, при длительном кормлении коров по силоссоотношения в рационе силоса и сенажа в пользу последнего, не ЯВ.'Iяющегося кислым кормом. ному, силосно-концентратному и силосно-сенажно-концентратлением В организме избытка кислых продуктов брожения. Пертаких с.пучаях физиологически обоснованным будет изменение ному типам, особенно при недостатке в рационе сена и отсутуглеводного, минерального, белкового, витаминного с накопвичным пусковым моментом сложного патологического процесствии легкопереваримых углеводистых кормов, У животных медческих КИС.пот, в первую очередь молочной кислоты. Поэтому в са является избыточное поступление с кормами суммы органиленно развивается целый комплекс нарушений обмена веществ:
11.6 . ..{А.Lцетоне�1r1IIЯ жвачных F.aK СJIедствие нарушения обмена веществ
стое дыхание" . ВП.'Iьным переходом от одного типа кормления к другому. Наидают большое количество концентратов. В том и другом случае Многие заболевания у жвачных животных связаны с непраразвивается заболевание, называемое ацетонемией или "душиболее опасной пере меной в кормлении для жвачных является избыточная замена в рационе грубого длинноволокнистого корма на концентраты. Часты случаи, когда коровам после отела
ем запасов гликогена в печени вследствие недостаточного пофизиологическом состоянии. Одним из кормов, активизируюконеогеНIIЫХ веществ. Образующиеся в преджелудках уксусная Ацетонемия у коров в зимний период связана с уменьшениМЫ1! сбраживание ферментирующихся веществ, повышающих ступления в организм легкоусвояемых углеводов и других глюи особенно масляная кислоты в результате неполногu их усвоения превращаются в ацетон-ацетоуксусную и (З-оксимасляную кислоты. Недостаток легкопереваримых углеводов в зимних рационах у коров часто не отражается на их продуктивности и щих ферментативные процессы в рубце и усиливающих тем сав крови содержание ЛЖК, сахара и снижающих образование ацетоновых тел, является свекла. Скармливание картофеля не оказывает существенного влияния на образование кислот в пр еджелудках.
11.7. Корма и продукты их ферментации, вызывающие в организме кетогенез
Накопление кетоновых тел в организме коров связано с относительным и абсолютным увеличением в рубце количества масляной кислоты, из которой могут образоваться кетоновыс тела.
Появление кетоновых тел в крови отмечается при скармливании коровам силоса, содержащего масляную кислоту. СТИ�1Улирующим фактором образования кетоновых тел в организме жвачных животных является аммиак, образующийся в рубп.е при распаде белков под влиянием микроорганизмов. Количество кетоновых тел в крови коров может резко возрастать, если их рацион содержит большое количество высокобелковых KOНl�eHтратов и недостаточно углеводов. При таком кормлении в рубце создаются условия для образования большого количества аммиака, нарушающего ферментативные процессы, связанные с синтезом ЛЖК. При этом задерживается образование уксусной, но стимулируется продуцирование масляной (в 3 - 4 раза) и пропионовой (в 2 раза) кислот.
Кетоновые тела, образовавшиеся в стенке рубца, легко проходят через печень. Кроме того, печень сама способна их синтсзировать. Эта способность преджелудков и печени образовывать кетоновые тела объясняет особое предрасположение жвачных животных к кетозу.
Для нормализации процессов переваривания корма в рубце хорошее действие оказвает пропионовая кислота. После введения в рубец пропионовой кислоты в крови увеличивается количество глюкозы, а концентрация кетоновых тел уменьшается.
Аналогичное влияние на организм оказывают концентрированные корма, которые содержат много крахмала. В рубце происходит их интенсивное брожение с образованием большого ко-
личества пропионовой кислоты, которая вызывает повышсние уровня сахара крови.
Таким образом, предрасполагающими факторами к образованию кетоновых тел в оргаНИЗ�fе являются использование на корм недоброкачественного силоса, .в котором содержится масляная кислота, а также преимущественное использование на корм белковых, при одновременном отсутствии углеводистых, кормов.
11.8. Отравление кукурузой в фазе молочно-восковой спелости
Заболевание появляется в результате скармливания крупному рогатому скоту больших количеств зеленой массы кукурузы с початками в стадии молочно-восковой спелости зерна. Кукуруза в этой фазе развития богата углеводами, которые быстро сбраживаются в рубце, образуя избыточное количество молочной кислоты и других продуктов брожения. Последние, всасываясь в кровь, нарушают обмен веществ, что может привести к заболеванию. У таких животных появляются вялость, слабость, шаткость походки. Коровы больше лежат, поднимаются с трудом. Аппетит потерян, наблюдается обильное слюнотечсние, сокращения рубца угнетены, он переполнен кормовыми массами. Температура тела нормальная.
При тяжелом течении заболевания наблюдается чередование возбуждения и угнетения. Судороги проявляются приступами, во время которых животные могут наносить себе тяжелые травмы. Больные лежат с запрокинутой головой и вытянутыми конечностями. Смерть может наступить через 1 - 1,5 ч пос.;Iе кормления.
Первая помощь больным сводится к промыванию рубца 0,1 %-ным раствором марганцовокислого калия или 1 -- 2 %-ным раствором соды. При невозможности промывания желудка можно дать внутрь 5 - 7 л слабо-розового раствора перманганата калия. Внутривенно вводят раствор глюкозы с кофеИНО�f. Применяют средства, улучшающие С( I J';рати'l'СЛЬНУЮ активность мышц
преджелудка. Дают с.тшзистые отвары, парное молоко по :З л два раза в день.
В целях профилактики заболевания рекомендуе'l'СЯ скар.'.!"'швать кукурузу с початками в ста.:J,ИИ IVЮ.'ючно-восковоЙ спелости в небольшом количестве ( 10 - 15 кг в сутки) в несколько ПР!lСIVЮВ .
11.9. Нарушение обмена веществ при ненормированном потреблении кормов, богатых сахарами
В JIрактике наблюдаются с.ттучаи снижения молочноii продуктивности и жира в молоке, а также заболевания животных при нсправильном скармливании кормов, богатых сахара : - тн. J'vlHOro их содержится в таких кормах, как сахарная свекла, 110лусахарная и кормовая свекла, морковь, зеленая кукур';за н др . Избыточное количеСТRО их вызьшает рсзкое увеличепие Ю!С,iIOТности в рубце, накопление в нем большого количества .'.1О.'Ю'[ной кислоты. В рсзультате этого рН содержимого снижается ДU 3,7 -4,3 вместо 6,5 - 7,2 и на этом фоне с учаСТИClV1 IVfИКРОф.:юры из аминокислот формируются биогенные амины (гиста.'.шн, путрсцсин, кадавсрин и др.), вызывающис значительный '1 0КСI1коз. Чем ниже рН содержимого рубца, тем интенсивнее прО'гекает декарбоксилированне аминокислот с образованием ядовrJТЫХ аминов. ВзаИIVfOотношения между отдельными аминами С,!I IСР ' гидные.
Увеличение количества сахарной свеклы в рационе коров свыше 1 кг на литр молока уже вызывает отрицательные Ш3ления (нарушается пищеварение и обмен веществ, СlIИЖ(iСТС>l продуктивность) . Переваривание клетчатки снижается вплоть до полного прекраlцения. У животных наступаст обrдсс угнстрнис, отмсчается повышенная жажда, полная атония рубца, IЮнос. Болевая чувствительность отсутствует. При очень б().7JЬ!II1IХ количествах сахаров в рационе может наступить тяжс:lOС :шболсвание животного со С:'.1ертеЛЬНЫIVI исходом.
Признаки заболевания у коров проявляются уже пр!! О,'Щ()KpaTHo1V1 скармливании 10 кг сахарной свеклы, а 20 кг CKOP: - f"]РJ!-
ные за один раз, вызывают выраженную картину заболевания. Особенно часто нарушается пищеварение у животных, получавших до этого рационы, бедные сахаром (сено, солома, силос). Поэтому необходимо тщательно с.педить за количеством сахаров в рационе.
Для предупреждения указанных нарушений скармливать сахарную свеклу нужно внача.пе в малых количествах, начиная с 1 кг в день, и в течение 10 - 15 дней увеличивать количество ее в рационе не более чем до 20 кг (не превышая 1 кг на 1 л молока). При этом ее лучше скармливать 3 - 4 раза в день по 5 - 7 кг в дачу. Постепенное приучение к сахарной свекле помогает избежать нарушений пищеварения.
Увеличение количества сахаров в рационе до 3 г на 1 кг массы животного обеспечивает оптимальное использование азота корма в рубце.
Помощь больным животным сводится к проколу рубца троокаром, удалению через него накопившихся газов и введению раствора перманганата калия и натрия гидрокарбоната.
Таким образом, в практике кормления необходимо иметь в виду, что как недостаток сахара в рационе снижает бродильные процессы и переваривание основных питательных веществ, так и избыток его оказывает отрицательное влияние на пищеварение, состояние здоровья и продуктивность жвачных животных. Поэтому корма, богатые сахаром, надо скармливать только в пределах установленных норм и обязательно после предварительного приучения к ним животных.
11.10. Нарушение обмена веществ при неправильном использовании синтетических азотсодержащих соединений
Синтетические азотсодержащие соединения (карбамид, аммонийные соли, аммиачная вода, безводный аммиак) используются в животноводстве в качестве источника азота, особенно в рационах с недостаточным содержанием протеина. Эти соединения относятся к группе веществ с высокой расщепляемостью в
преджелудках жвачных животных. В США в 1979 г. для кормления крупного рогатого скота и овец использовали 70 тыс. т мочевины.
Более часто для указанных целей используется карбамид (мочевина) . Карбамид синтезируется из аммиака (NНз) и двуокиси углерода (СО2) . Это не протеин, а синтетическое азотсодержащее вещество (САВ) .
Карбамид содержит 45 - 46 % азота, тогда как в белке его около 16 %. Кроме того, с.педует иметь в виду, что одна весовая часть карбамида эквивалентна 2,62 весовой части переваримого протеина корма. Следовательно, по содержанию азота 1 кг мочевины и 6 кг кукурузы приблизительно эквивалентны 7 кг соевого шрота.
Первым этапом использованияя карбамида животными считается раз.П:О)I(СП:ИС его Б рубце ПОД действиеlvi фермента уреазы, выделяемого микроорганизмами с образованием аммиака. Активность уреазы содержимого рубца чрезвычайно высокая II карбамид в нем в течение часа превращается в аммиак, большая часть которого используется микрофлорой рубца для синтеза белков своего тела. Отмирая, микроорганизмы становятся источниками живого белка и используются организмом жвачных животных как источник протеина. Другая часть аммиака всасывается через стенки желудка и через воротную вену попадает в печень, там основная масса его превращается в мочевину и удаляется.
Общая схема превращения протеина и синтетического азотсодержащего веществ� в организме жвачных приведена на рис. 11.1.
Однако, когда количество всасываемого аммиака превышает определенный уровень, печень не в состоянии полностью нейтрализовать его в крови. Это явление иногда наблюдается и при обычных ус.повиях кормления без добавки карбамида, особенно при скармливании кормов, содержащих большое количество небелкового азота.
Некоторые производные аммиака могут быть токсичны, если количество аммиака в рубце повысится до такого уровня,
