оттенков, носовое зеркало, рога и копыта светло-розового цвета, голова, подгрудок, низ брюха, ноги и кисть хвоста белые. Животные герефордской породы имеют характерные признаки мясного типа – компактное туловище прямоугольной формы с хорошо выраженной, равномерно развитой мускулатурой. Они отличаются скороспелостью, рано заканчивают рост. Живая масса телят при рождении составляет 28-34 кг, к 18-месячному возрасту они достигают массы 450500 кг. Убойный выход откормленного молодняка составляет до 62,5%, мясо обладает высокими вкусовыми качествами. Живая масса коров 500-620 кг, лучшие достигают 650-700 кг, быков – 900-1000 кг. Молочная продуктивность коров 1200-1800 кг за лактацию, жирностью 3,9-4%, сохранность молодняка к отъему достигает 94-95%. Широкое распространение и популярность этой породы достигнуты благодаря относительно раннему хозяйственному созреванию животных, хорошей плодовитости, лёгким отёлам; крепости конституции, неприхотливости, выносливости и хорошей приспособляемости к новым условиям. Герефорды, как улучшающая порода мирового значения, была исходной при создании мясных пород: барзона, бельмонтской красной, бифало, бифмастер, бонсмара, брафорд, казахской белоголовой, каттало, конвертер. Широко используются герефорды также для промышленного и поглотительного скрещивания.
В Беларуси разводится в основном в в хозяйствах Витебской области – ЗАО «Липовцы; Витебского и СПК «Горяны» Полоцкого районов.
Порода мен-анжу – это одна из самых крупных французских пород по живой массе, длине туловища и высоте. Создана она на северо-западе Франции в результате скрещивания местной породы манселль и дурхем, импортированной в 1840 году из Англии. Как порода мен-анжу зарегистрирована в 1925 году. Количество животных во Франции составляет 250 тыс. голов, в том числе 143 тыс. коров.
Масть скота – красная и красно-пёстрая, голова с преобладанием красного цвета, вокруг глаз обязательно имеется красное окаймление. Скот крупный, длинный, шея толстая и короткая, подгрудок небольшой, лопатки выпуклые, грудь широкая и глубокая, спина прямая, поясничная часть очень широкая, крестец длинный, бёдра развитые, костяк и голова тяжёлые. Порода комбинированного направления продуктивности с преобладанием мясных качеств. Средняя молочная продуктивность 2900 кг, содержание жира в молоке – 3,8%, продуктивность взрослых коров – 3000-3800 кг. Такой уровень про-
дуктивности позволяет использовать её как дойную корову или как корову-кормилицу с выращиванием двух телят.
Скот породы мен-анжу долгорослый, с большой энергией роста. Живая масса взрослых коров составляет 750-850 кг, быков – 12001300 кг. Наивысшая живая масса быков в возрасте 4 лет достигала 1600-1650 кг. Живая масса выставочного молодняка в возрасте 12 мес. – 500 кг, 18 мес. – 700 кг, 24 мес. – 900 кг. Следует отметить, что очень высокая живая масса новорожденных телят (49-53 кг) во многом обусловливает трудные отёлы коров, но за последние годы число трудных отёлов уменьшилось за счёт использования быков, дающих некрупных телят и с лёгкими отёлами. Ценится порода за неприхотливость, спокойный нрав, быстрый рост, высокое качество мяса. Эти качества хорошо передаются породой мен-анжу при скрещивании с другими породами.
В Беларуси порода осталась еще в незначительных количествах в РУСП «Племенной завод «Дружба» Кобринского района Брестской области.
Опыт разведения шаролезского, герефордского, лимузинского и абердин-ангусского скота в республике и за рубежом, их высокая акклиматизационная и воспроизводительная способность, хорошие откормочные качества, высокое качество мяса и способность передавать эти лучшие качества потомству, послужили основанием для использования этих пород в скрещивании с черно-пестрым скотом с целью получения помесного молодняка, используемого для получения молочной телятины и производства продуктов детского питания.
Для этого были составлены схемы скрещивания черно-пестрого скота с быками шаролезской, лимузинской и абердин-ангусской пород (рисунок 7). Полученные помеси первого поколения с 50% доли крови черно-пестрой и 50% доли крови по мясной породе и второго поколения – с 75% доли крови по мясной породе, выращенные по системе «корова-теленок», являются основным источником мясного сырья для производства продуктов детского питания.
8.4 Организация воспроизводства стада в мясном скотоводстве
Воспроизводство стада в мясном скотоводстве должно быть поставлено так, чтобы от каждой коровы ежегодно получать хорошо развитый приплод. От своевременной случки маточного поголовья,
предназначенного для воспроизводства, от успешного проведения отелов и сохранности молодняка зависит рентабельность и высокая товарность мясного скотоводства.
В мясном скотоводстве широкое применение находит искусственное осеменение коров и телок, что значительно выгоднее вольной и ручной случки. Для осуществления этой технологии необходимо иметь оборудованные пункты искусственного осеменения. Техника осеменения такая же, как и в молочном скотоводстве.
Коровы и телки к началу случной кампании должны иметь хорошую упитанность. Интенсивность воспроизводства и эффективность искусственного осеменения могут быть повышены путем применения синтетических препаратов для стимуляции и синхронизации охоты. Хорошо зарекомендовал себя применявшийся ранее комбинированный метод сочетания искусственного осеменения со стимуляцией и синхронизацией охоты эстрофаном и использованием в дальнейшем быков-производителей в ОПХ «Будагово» Минской области.
Для проведения искусственного осеменения коров и телок в пастбищный период на летних выпасах необходимо иметь хорошо оборудованные пункты искусственного осеменения. Пункт должен состоять из загона и раскола, станка с фиксирующим устройством под навесом, индивидуальных станков-клеток под общим навесом для содержания коров после осеменения и помещения-лаборатории для техника-осеменатора.
Скотники, перед выгоном скота на пастбище, выделяют коров, пришедших в охоту, и оставляют их в загоне, а техник-осеменатор производит осеменение животных глубоко замороженным семенем ректоцервикальным и моноцервикальным способом два раза в охоту с интервалом 10-12 часов.
В тех районах, где пастбища находятся на большом расстоянии, и нет хороших подъездных путей, организуют ручную случку маточного поголовья. При этом нагрузка на одного производителя должна составлять 30-40 голов маток. Для содержания производителей около загона оборудуют навес с кормушками. Выделение коров в охоте при ручной случке производят утром и вечером, и рекомендуется применять двукратное покрытие коров с интервалом 8-12 часов. К использованию надо допускать быков-производителей, оцененных по собственной продуктивности и качеству потомства, это позволит значительно повысить продуктивность животных, что, в свою очередь, позволит увеличить производство говядины.
