раза через равные промежутки времени. С 20-дневного возраста и до 2 месяцев телята содержались в индивидуальных домиках на улице. В молочный период подопытные бычки находились на ручной выпойке из ведер по схеме, принятой в хозяйстве. После 2-месячного возраста телята переводились в цех доращивания на комплекс.
Следовательно, такой молодняк обладает крепким здоровьем, в период доращивания потребляет большее количество объемистых кормов и дает удовлетворительный прирост живой массы без больших затрат концентратов [ 144].
Показатели расхода и структуры кормов при выращивании бычков до 6-6,5-месячного возраста представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Расход и структура кормов при выращивании бычков от рождения до 6-6,5, месяцев (в расчете на 1 голову)
| Наименование кормов | Черно-пестрая порода (контрольная) (n=10) | Абердин-ангус х черно- пестрые помеси (n=10) | ||
|---|---|---|---|---|
| Расход кормов, кг | Структура кормов, % | Расход кормов, кг | Структура кормов, % | |
| Молоко цельное | 220 | 9,0 | 220 | 9,1 |
| Обрат свежий | 400 | 7,1 | 400 | 7,1 |
| Сено луговое разнотравное | 185 | 13,9 | 185 | 13,9 |
| Сенаж злаковый | 525 | 28,5 | 520 | 28,3 |
| Трава пастбищная | - | - | - | - |
| Концентраты | 283 | 41,5 | 283 | 41,6 |
| Кормовых единиц всего, кг | 681,2 | - | 679,4 | - |
| Переваримого протеи- на всего, кг | 79,3 | - | 79,1 | - |
| Приходится на 1 к. ед. переваримого протеи- на, г | 108 | - | 108 | - |
Так, животные исследуемых групп за период от рождения до 6- 6,5-месячного возраста потребили в среднем на одну голову кормов общей питательной ценностью 679-681 к. ед., где на 1 к. ед. приходилось 108 г переваримого протеина.
Наибольшую долю в структуре кормов в период от рождения до 6-6,5-месячного возраста у телят, выращенных по технологии молочного скотоводства, составили концентраты (41%), наименьшую – мо-
лочные корма: для молока – 9%, а для обрата – 7%. Грубые корма в структуре рациона исследуемых групп составили 42%, зеленые же корма в структуру рациона не входили.
4.2.3 Динамика живой массы и интенсивность роста
Знание индивидуального развития организма необходимо, прежде всего, потому, что в процессе роста и развития животное приобретает не только природные и видовые признаки, но и присущие только ему особенности конституции, экстерьера, продуктивности. Иными словами, чтобы получить высокопродуктивное животное, нужно уметь его выращивать.
Система интенсивного выращивания бычков на мясо должна основываться на знании процессов формирования мясной продуктивности, закономерностей роста и развития животных.
Индивидуальное развитие животного организма осуществляется путем тесно взаимосвязанных количественных и качественных преобразований. Причем, количественной стороной онтогенеза является рост организма без существенного изменения его физиологических и морфологических свойств. Качественной стороной онтогенеза является собственно развитие – возникновение качественно новых клеток и тканей. Хотя рост и развитие понятия не тождественные, они неразрывно связаны между собой [65, 84, 102].
Одним из основных критериев, характеризующих рост и развитие животных, является показатель их живой массы в отдельные возрастные периоды. Поэтому изучение динамики весового роста в зависимости от породной принадлежности животных имеет большое практическое значение. В аспекте проводимых исследований изучена динамика изменения живой массы опытных телят разных генотипов в процессе их индивидуального развития.
Изменение абсолютных показателей живой массы в связи с возрастом приведено в таблице 4, где видно, что уже при рождении помесных и чистопородных бычков наблюдаются межпородные различия.
Живая масса при рождении у бычков черно-пестрой породы составила 30 кг, что на 2 кг, или на 7%, больше, чем у абердин-ангус х черно-пестрых помесей.
Таблица 4 – Динамика живой массы подопытных бычков, кг
| Порода и породность | Возраст, мес. | Затраты кормов, к.ед. на 1 кг прироста | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2-3 дня | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6,0- 6,5 | ||
| Черно-пестрая (n=10) (контрольная) | 30 ±1,1 | 50 ±1,5 | 72 ±2,1 | 96 ±2,2 | 120 ±2,9 | 145 ±3,3 | 174 ±3,9 | 4,7 |
| Абердин- ангус х черно- пестрая (n=10) | 28 ±0,8 | 52 ±1,4 | 78* ±2,3 | 103* ±2,7 | 124 ±3,3 | 144 ±3,7 | 170 ±4,0 | 4,8 |
В трехмесячном возрасте по живой массе превосходство было на стороне помесных бычков. Разница составила 7 кг, или 7,3% (Р<0,05). Однако к концу опыта живая масса у чистопородных бычков была уже незначительно выше – на 4 кг, или на 2,4%.
Эффективность использования корма животными для роста и развития имеет большое экономическое значение, особенно в мясном скотоводстве, где в структуре себестоимости продукции на корма приходится до 70%. Анализ расхода кормов в расчете на 1 кг прироста живой массы бычков показал, что затраты кормов у обеих групп были практически равными (4,7-4,8 к. ед.).
Однако по абсолютным показателям живой массы трудно судить о характере роста животных. Более полно об интенсивности роста свидетельствуют среднесуточные приросты (рисунок 1).
830
785
740
695
650
ч ерно-пестрая порода (контрольная)
а бердин-ангус х черно-пестрые помеси
0-1 1-2 2-3 3-4 4-5 5-(6,0-6,5)
Прирост, г
Рисунок 1 – Среднесуточный прирост живой массы подопытных животных в различные возрастные периоды, г
