породы установлено, что включение в состав рациона термически обработанного зерна сои и протеинового зеленого концентрата в количестве 25% от потребности животных в протеине оказывает положительное влияние на повышение удоев на 16,3-18,6% в сравнении с подсолнечным шротом и термообработанным горохом.
Исследованиями Х.В. Лухт (2002) доказано, что использование экспандированного структурированного комбикорма в кормлении лактирующих коров повышает экономическую эффективность производства молока.
Согласно экспериментальным данным, полученным О.Н. Серебренниковым, Л.В. Топоровой (2009) в условиях молочных ферм Московской области, введение в рацион лактирующих коров белкового концентрата «БелкорКоровка», содержащего полножирную термообработанную сою, в количестве 1,5 кг/гол в сутки в первые 100 дней лактации и 1,0 кг/гол в последующий период способствует увеличению молочной продуктивности на 6-18%, содержания жира в молоке на 0,15-0,24 и белка – на 0,12-0,17%.
По данным Е.В. Кабанова (2009) уровень продуктивности лактирующих коров положительно коррелирует с количеством нераспадаемого протеина в рационе. Скармливание «защищенного» протеина сои в количестве 1-2 кг/гол в сутки лактирующим коровам хозяйств Ленинградской области и Краснодарского края способствовало достоверному повышению надоев молока на 5-13% при одновременном снижении расхода комбикормов на 1 л молока на 6-11%, повышению процента осеменяемости в 2-3 раза.
В доступной литературе имеются данные об использовании соевого молока (соевого экстракта) и соевой муки взамен дорогостоящих молочных кормов при выращивании молодняка крупного рогатого скота.
В хозяйствах, выращивающих сою, обезжиренное молоко можно полностью заменить соевым, которое готовят на воде или молочной сыворотке. На высокую эффективность использования соевого молока при выращивании и откорме животных и птицы указывают В.Л. Сироткин, 1986, В.Г. Поздня-
ков , 1990; Материалы ... 1997; А.В. Подобедов, 1999; А.М. Иванов, 1999 и др.
В других исследованиях (Л.И. Подобед, 1986, 1986, 1986) установлено, что замена в рационах телят 35-40% белка молока, белком сои в составе полноценного СЗМК, как и в предыдущем эксперименте, обеспечивает высокую эффективность роста животных за первые 6 месяцев выращивания. К 3-4месячному возрасту среднесуточный прирост опытных телят составил 620640 г. Коэффициенты переваримости основных питательных веществ у телят, потреблявших СЗМК, аналогичны контролю, а переваримость клетчатки выше на 4,8-6,1% (Р<0,05).
Аналогичные результаты получены в исследованиях М.И. Вишнякова, 1985; В.И. Заверюхина, И.Л. Левандовского, 1988; B.C. Гордезиани, 1990; И. Свидо, В. Михайлова, 1998 и др. О высокой эффективности использования соевого молока сообщают С.А. Семенов, Б.Е. Фесина (1990), А.А. Майоров (2000), Липе и др. (2000), Мироненко и др. (2000).
В исследованиях Е.В. Долгошевой (1990, 1994), определена возможность замены 37% сухого обезжиренного молока изолятом и концентратом соевого протеина и соевым шротом в рационах телят-молочников. Приросты массы тела у телят, потреблявших ЗЦМ с компонентами из сои, составляли 980-1005 г и находились на уровне контрольных сверстников, получавших только молочные корма. Отмечено превосходство опытных телят по переваримости клетчатки (на 14-21%) и по анатомическому развитию органов пищеварения.
О высокой результативности скармливания соевого молока и ферментного препарата телятам до 6 месяцев сообщает А.В. Остаев (2008). При этом отмечается, что телята, получавшие в составе рациона в качестве протеинового компонента сухое соевое молоко в дозе 20% от нормы переваримого протеина в комплексе с ферментным препаратом протосубтилином Г3х, имели относительно контроля достоверно (Р>0,95) лучшие показатели по приросту живой массы на 9,4 и массе туши – на 9,2%.
А.А. Абаевым, В.И. Угорец (2009) в результате проведения исследований о влиянии соевых продуктов и БМВД на желудочно-кишечные заболевания, рост и развитие молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы установлено, что телята, получавшие соевое молоко на 50% взамен цельного, а далее – белково-минеральную добавку, содержащую обработанную сою, во все возрастные периоды с рождения до 18 мес. превосходили контрольных сверстников по интенсивности прироста живой массы и активности рубцовой микрофлоры. Применение БМД позволило повысить эффективность использования кормов, уменьшить затраты на выпойку молока и получить в 18-месячном возрасте телок, соответствующих по живой массе стандарту 1 класса.
Таким образом, изучение источников литературы дает нам право заключить, что при кормлении сельскохозяйственных животных целесообразно использовать только предварительно обработанное зерно сои путем применения различных способов физико-химического воздействия. Это позволяет улучшить использование протеина корма и на основе этого повысить продуктивность животных при снижении затрат кормов.
