Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота при использовании продуктов переработки сои

2. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОЕВОГО МОЛОКА В КАЧЕСТВЕ ЗАМЕНИТЕЛЯ ОБРАТА В РАЦИОНАХ ТЕЛЯТ

В ОПХ «Комсомольское» в 1999 г. был проведен научнохозяйственный опыт и в 2000 г. производственная проверка по определению эффективности использования соевого молока, приготовленного по разной технологии и яиц артемии салина, как источника белка, при выращивании голштин х черно-пестрых телят с 2- до 6-месячного возраста на 4 группах по 15 голов –10 телочек и 5 бычков в каждой (таблица 2).

Таблица 2 – Схема научно-хозяйственного опыта на телятах

Телята контрольной группы получали обрат, I опытной – вместо обрата соевое молоко, приготовленное на основе паротепловой обработки сои, II опытной – соевое молоко, приготовленное путём микронизации сои, и III опытной – искусственное молоко, приготовленное из муки сои и яиц артемия (по 50% белка). Технология приготовления муки из яиц артемия следующая: натуральные яйца артемия влажностью 40-45% высушивались до 4-5%, проводился помол на вибромельнице, смешивался с соевой мукой в пропорции 1:1 и разводился водой (1:7-8) при температуре 60-65°С.

Опытные телята получали обрат или его заменитель согласно разработанной нами схеме кормления, а остальные корма – в одинаковом количестве и ассортименте: концентрированные – нормированно, а грубые, сочные и зеленые по поедаемости.

В 1997-1998 гг. выработку соевого молока проводили по технологии, разработанной в СибНИОС ТПМ, в соответствии с комплектом нормативной и технологической документации, включающим: технические условия на «Молоко соевое для телят», технические условия на «Кормовой соевый обогатитель» и технологическую инструкцию по их приготовлению.

Для получения соевого молока использовали установку УПС-300 конструкции ОПКТБ СибИМЭ (г. Новосибирск). Технология приготовления соевого молока данным способом осуществляется по следующей схеме: в установку в определенной пропорции одновременно подаются вымоченная и термообработанная соя и вода. В результате размола и разделения жидкой и твердой фаз получается соевое молоко (содержание белка от 2,3 до 3,5%, жира от 1,0 до 1,7%) и кормовой соевый обогатитель (КСО) – влажный жом (белок – от 4,4 до 6,3%, жир – от 2,3 до 3,6%). Производительность установки от 200 до 300 л/час. Из одной тонны сухой сои можно получить от 7 до 10 т соевого молока (в зависимости от применяемых технологических режимов) и от 1,8 до 2,2 т КСО. Участок по приготовлению соевого молока данным способом оснащается минимумом оборудования: емкость для вымачивания и термообработки; установка УПС-300 для измельчения термообработанных соевых бобов и отделения соевого молока и нерастворимого остатка КСО; емкости для сбора соевого молока и КСО.

С декабря 1998 г. соевое молоко в хозяйстве стали получать по несколько измененной технологии. Натуральная соя влажностью 12-14% высушивается до 4-5%, производится помол на вибромельнице (производство НПО «АНИТИМ», г. Барнаул) производительностью 50 кг/час, затем подвергается паротепловой обработке на установке АЗМ-0,8 при смешивании с водой в пропорции 1:7-8.

В 1999 г. соевое молоко начали готовить на основе микронизации полножирной сои. Натуральные соевые бобы подвергаются тепловой обработке инфракрасным облучением при температуре 200-250º С с экспозицией 70-75 сек, производится помол на вибромельнице и соевая мука без дополнитель-

ной обработки разбавляется водой в пропорции 1:7-8 при температуре 6065°С.

Для балансирования рационов по недостающим элементам питания (макро- и микроэлементы, витамины, аминокислоты) разработали рецепт премикса для телят до 6-месячного возраста (таблица 3). Премикс скармливался в составе концентратов от 40 до 60 г в сутки в зависимости от возраста и живой массы телят.

Таблица 3 – Рецепт премикса для телят до 6-месячного возраста

Кормление телят осуществляли 2 раза в сутки, а учет фактической по-