риод – минимум 2 раза в день. Затем корм должен быть в кормушках круглосуточно, кормление вволю.
Во все периоды зимнего кормления необходимо включать в рацион бикарбонат натрия. При этом необходимо следить (по походке или нарушениям в движении животных), проявляется ли у них метеоризм желудочно-кишечного тракта – признак тимпании.
В переходный период от пастбищного к зимнему содержанию в течение месяца можно выгонять телят на пастбище. Если до этого молодняк был обработан против гельминтов, необходимо выгонять его на незараженные участки, которые скашивались, а не использовались для пастьбы, или вновь засеянные. В этот период зеленой массы бывает недостаточно, она имеет низкую питательность, поэтому подкормки телят обязательны.
Через 6-8 мес после отела телят отнимают от коров, и у них наступает сухостойный период. Обычно к этому времени молочность низкая, и запустить их очень легко. У высокопродуктивных коров следует наблюдать за состоянием вымени, главное – их нельзя доить. Можно в течение 24 ч не поить, только кормить, затем 2 дня давать только солому, далее переводить на зимний рацион в соответствии с нормой потребности. Если отъем телят происходит ранней осенью, коров можно выгнать на пастбище, где они восстановят свою упитанность.
В период отъема телят коров сортируют. Выбраковывают нестельных, отделяют с маленьким сроком стельности и других, не от-
вечающих требованиям по различным причинам.
Подкормка скота на пастбище
Для адаптации телят с раннего возраста к последующему интенсивному откорму или при интенсивном откорме бычков обязательна подкормка животных на пастбище.
Уровень подкормки рассчитывается с учетом целей выращивания, возраста животных, планирования роста и периода реализации. При хорошо организованной пастьбе использование подкормки дает наибольшую эффективность. В условиях засухи или холодного лета, когда недостаточно кормовых культур для коров и телят, используют грубые и концентрированные корма.
В стойловый период для приучения к подкормкам следует с месячного возраста давать телятам концентраты, а в смеси с сеном они будут стимулировать развитие желудка в дальнейшем, на пастбище, позволит им эффективно использовать зеленый корм.
Бессистемное скармливание концентратов может вызывать у животных нарушение пищеварения, а также заболевания – метеоризм, атонию, энтерогенную аутоинтоксикацию.
Концентраты лучше давать в форме смеси зерновые – жмыхи (80 и 20 %) или зерновые – горох (55 и 45 %), так как они обеспечивают высокие приросты. Экономически выгодно иметь корма собственного производства.
Объем скармливания концентратов зависит от живой массы те-
лят при отъеме. Использование подкормок неэффективно, в «гомеопатических» (очень малых) дозах. Однако слишком много концентратов давать не целесообразно – излишнее их потребление приводит к перерасходу экономически не оправдано. Оптимальный расход на 1 кг прироста – от 5 до 10 кг в зависимости от породы.
Все телята одного возраста должны потреблять примерно одинаковое количество концентратов.
Важно организовать регулярную раздачу кормов из кормушек, доступных только для телят (недоступных для коров). Размещать эти кормушки необходимо в той части пастбища, где коровы отдыхают и лежат, пережевывая пищу, так как телята никогда не уходят от своих матерей на большие расстояния.
Поилки в этих местах располагать необязательно, так как стадо редко останавливается там надолго.
При размещении телят на ночь в загоны или помещения необходимо, чтобы в их кормушках были концентраты.
В среднем за подсосный период расход концентратов в расчете на 1 гол., составляет, кг: телятам 150– 250, племенным телкам – 150, бычкам до 18 мес – 150.
По мере роста у телят повышается потребность в питательных веществах, а у коров снижается удой, поэтому важно проводить мероприятия по повышению урожайности пастбищ. В возрасте до 3 мес теленку в сутки необходим 1 кг сухого вещества корма, с 3 до 8 мес – до 5 кг.
Для бычков массой 280–300 кг переход на новый рацион должен быть постепенным. В течение четырех недель вволю дают сена высокого качества, количество концентратов постепенно увеличивают вначале на 0,5 кг, затем на 1,0 кг в неделю в расчете на 1 гол., после этого корма дают вволю. Кормушка не должна быть пустой более 6 ч/сут. С 5-й недели сено можно заменять кормовой соломой. Наблюдение за поведением и движением животных обязательно.
Фронт кормления – 60 см. Количество мест должно быть равно количеству животных во избежание неправильного перераспределения корма между животными.
В кормушках постоянно должен быть грубый корм (сено или солома) для усиления процесса жвачки, так как употребляемой животными соломы из подстилки недостаточно для кормления. Животных необходимо обеспечить чистой водой вволю.
Обязательно ежедневное скармливание минерально-витаминных добавок для интенсивно растущих бычков: кальция 60–80 г в день в расчете на голову.
Необходимо балансирование рациона добавками (в соотношении 5Р:25Са) карбонатом кальция (30 г/гол./дн) и возможно бикарбонатом натрия.
При сложностях в хранении минеральных добавок и при отсутствии в них витаминов допускается давать животным в период откорма 3–4 «ударные дозы» витаминов: А, Д3, Е. Проводится вакцинация от энтерогенной аутоинтоксикации.
9.4 Виды откорма мясного скота
9.4.1 Откорм выбракованных животных
Увеличения производства говядины можно достичь за счет выбракованного маточного поголовья. В России около 20 % говядины получают после откорма в течение 60–90 дн, выбракованных коров с использованием дешевых кормов – силоса, сенажа, сена, соломы, зеленых посевных и пастбищных кормов, отходов пищевой и технической промышленности. Среднесуточные приросты должны быть не менее 800 г., при этом в рационе должно содержаться до 30 % концентратов и максимальное количество сочных (до 50–65 % силоса или сенажа) кормов.
Сочные корма могут скармливаться при раздельной раздаче кормов, но лучше в составе кормосмесей (влажных или сухих). Для улучшения поедаемости кормов необходимо включать в рацион 0,5–1 кг патоки в расчете на голову в сутки.
Дешевым считается откорм взрослого скота с использованием жома – отходов свекло-сахарной промышленности. В начале откорма следует постепенно (в течение 7–14 дн) приучать животных к новому корму. Важно на каждые 10 кг жома скармливать 0,5 кг грубого корма (сенажа, соломы); недостаток протеина восполнять добавлением мочевины или аммонийных солей с патокой. При скармливании кислого жома следует повышать на 50 % норму поваренной соли и
включать в рацион фосфорную подкормку.
По данным российских исследователей, в результате откорма на сенажно-картофельных и сенажноконцентратных рационах (в течение 90 дн) выбракованных коров сычевской и швицкой пород получены среднесуточные приросты от 853 до 971 г при затратах корма на 1 кг прироста 9,8–11,1 корм. ед. Упитанность и масса животных увеличились на 77–87 %, убойный выход повышался, с 45,3 до 49,9 %, рентабельность откорма – от 39 до 52 %.
Накопленный в России и за рубежом опыт свидетельствует о целесообразности как разового, так и комплексного использования выбракованных коров из молочного стада – для ремонта стада и для производства говядины.
В Германии разработан новый способ дополнительного производства говядины в хозяйствах с малопродуктивными естественными пастбищами. Выбракованных коров (III–IV лактация) черно-пестрой породы с удоем 3,8 т еще в период лактации, намеченных на выбраковку, осеменяют спермой быков шаролезской или симментальской пород в августе – сентябре, чтобы отелы проходили на пастбище с мая по июнь, а отъем телят от матерей – в сентябре – октябре.
Коров с телятами содержат на остаточных пастбищах, неудобьях
