Рациональная площадь загонов: на откормочных участках для гурта размером 100–150 гол. 5–9 га при урожайности 40 ц/га; 3–5 га – 80 ц/га, и соответственно 8–14 и 4– 9 га – при стравливании «из-под ноги» при свободной пастьбе.
По ширине загона на одно животное выделяют в среднем 1,5–2 м при движении скота в одном направлении; при необходимости обратного движения стада – 3–4 м соответственно. Продолжительность пастьбы в сут – 11–15 ч (таблица 38).
Таблица 38 – Распорядок дня скота при нагуле, время суток, ч
| Технологический период | В жаркое время | В прохладный период |
|---|---|---|
| Пастьба | 4–7 | 5–9 |
| Водопой и отдых | 7–8 | 9–10 |
| Пастьба | 8–11 | 10–12 |
| Водопой, отдых, водопой | 11–16 | 12–15 |
| Пастьба | 16–20 | 15–19 |
| Водопой и отдых | 20–21 | 19–20 |
| Пастьба | 21–1 | 20–24 |
| Отдых | 1–4 | 24–5 |
Стравливание пастбища:
– начало стравливания злаковых – в период выхода в трубку, бобовых – начало отрастания боковых побегов;
– высота травостоя в начале стравливания – от 8 до 18 см; в конце пастьбы – 4–6 см;
– оптимальная высота стравливания травы на пастбище –30–35 см;
– использование 86–95 % зеленой массы, а при высоком травостое до 70–80 %;
– использование электроизгороди при формировании загонов (рисунок 76).
Прекращать выпас следует за 20–30 дн до конца вегетации для пополнения у растений запасов питательных веществ и закаливания скота перед зимовкой.
При невыполнении перечисленных условий пастбища истощаются, снижается их продуктивность и резко ухудшается ботанический состав. Для степной зоны гурты долж-
ны формироваться 200–250 гол., быть однородными по полу, возрасту и живой массе (±30–50 кг).
Важно заранее составлять ежедневные маршруты пастьбы, с тем, чтобы животные в сутки проходили не более 12–14 км и обеспечивали свою потребность в пастбищной траве (таблица 39).
Таблица 39 – Примерные нормы потребности молодняка в пастбищной траве для получения среднесуточных приростов 1000 г
| Тип пастбища | Живая масса, кг | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 150 | 200 | 250 | 300 | 350 | 400 | 450 | |
| Суходольные | 24 | 31 | 33 | 35 | 36 | 37 | 39 |
| Заливные | 25 | 27 | 28 | 30 | 33 | 35 | 40 |
| Степные, разнотравные, злаковые | 24 | 26 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 |
| Пустынные и полупустынные | 24 | 26 | 28 | 29 | 30 | 31 | 33 |
| Горные | 37 | 40 | 42 | 44 | 46 | 48 | 50 |
| Культурные и посевные | 31 | 34 | 36 | 38 | 39 | 41 | 42 |
| Отава культурных и посевных | 33 | 35 | 37 | 40 | 42 | 44 | 46 |
При низкой продуктивности пастбищ или повышении интенсивности роста нагульного скота его необходимо подкармливать концентратами.
После нагула молодняк ставят на заключительный откорм с высокой интенсивностью роста, лучше на привязи, что повышает живую массу на 3–8 % по сравнению с беспривязным содержанием на откормочной площадке. Объем основного корма в рационе уменьшают на 10–20 %, концентратов и сена увеличивают. Для балансирования рационов используют кормовые добавки, которые содержат травяную муку, кормовые дрожжи, шроты, мочевину и другое, а также премиксы.
Важным резервом увеличения производства говядины является нагул выбракованных по разным причинам (низкой продуктивности, яловости, непригодности к машинному доению, различным заболеваниям коров).
К нагулу выбракованных коров предъявляются определенные требования:
– должны отбираться взрослые коровы не старше 10 лет, так как у них наращивается не мясо, а жировая ткань. Взрослый скот на пастбище нагуливается лучше, чем годовалый молодняк;
– лактация должна прекратиться заранее (коров запускают или от них отнимают телят);
– кондиция должна быть заводская (между высшей и средней);
– продолжительность откорма 90 дн (при низшей упитанности) или 60 дн (при средней упитанности);
– корма должны быть собственного производства (сено, сенаж, силос, солома), скармливать после подготовки в виде кормосмеси;
– можно использовать в кормлении барду, бахчевые и корнеплоды, пастбищный корм – траву, можно без концентратов.
– оптимальная продолжительность нагула взрослых коров – 100–120 дн может быть сокращена до 80–90 дн, при условии подкормки с июля сочными, зелеными и концентрированными кормами.
Нагул выбракованных коров выгоден как для подготовки их к случке, так и для убоя. По данным многих исследователей при нагуле выбракованных коров черно-пестрой и симментальской пород на естественных пастбищах в течение 90 дн с дополнительной подкормкой в расчете на 1 гол. 35–40 кг комбикорма, 80–100 кг силоса и 20–30 кг соломы живая масса увеличилась с 401,6 кг до 505,8 кг (+104,2 кг), упитанность повысилась у 94 % коров. После убоя получены туши массой 224,4 кг, убойный выход – 50,7 %; содержание костей – 17 %. Реализационная стоимость коров увеличилась на 50–60 %, рентабельность производства говядины составила 55 %.
По мнению отечественных исследователей, лучше организовывать нагул и откорм выбракованных коров в бывших или спецхозах по выращиванию ремонтного молодняка на взаимовыгодных условиях хозяйств – поставщиков поголовья, предприятий по переработке.
Примером такого сотрудничества может служить спецхоз «Под-
