Технология производства говядины

Таблица 62 – Химический состав растений различных семейства по фазам вегетации, процент от сухого вещества

Эти процессы обуславливают снижение переваримости питательных веществ.

Если коэффициент переваримости протеина в фазе кущения взять за 100 %, то по фазам вегетации он

составит: колошение – 90–95 %; цветение 85–90; плодоношение 80–85; засыхание 60–70 %.

В Новгородской области в кормах и организме животных накапливаются радионуклиды цезия 137-

и калия-40 как в последствие чернобыльской катастрофы. Добавление к рациону по 5, 10 и 30 г муки из листьев крапивы жгучей (рисунок 121) позволило повысить барьерную функцию в плаценте стельных коров. Более эффективное воздействие выявлено при скармливании 5 и 30 г муки из листьев крапивы и 30 г плодов рябины.

12.3 Организация использования пастбищ

Условием эффективного ведения мясного скотоводства является максимальное использование дешевых пастбищных кормов с ранней весны до поздней осени, а в некоторых районах и в зимнее время. Различают пастбища естественные, сеяные, культурные. Кроме того, используют культуры зеленого конвейера в полевых и кормовых севооборотах. В зависимости от типа кормовых угодий, культурно-технического ботанического состояния и состава травостоя изменяется продуктивность пастбищ. Проведением комплекса мероприятий поверхностного улучшения или путем коренного улучшения можно повысить урожайность травосмесей.

Используются два способа коренного улучшения естественных пастбищ и сенокосов:

1. В течение 1–4 лет выращивают однолетние посевные культуры, а затем сеют смеси лугопастбищных трав;

2. Сеют травосмеси на хорошо разработанной целине – ускоренное залужение. Этот способ широко применяется при улучшении всех вы-

родившихся, заросших кустарником и мелколесьем, покрытых кочками естественных сенокосов и пастбищ на суходолах, в поймах рек, на слабозаливаемых, осушенных, низинных лугах, на склоновых угодьях.

Коренное улучшение культурных пастбищ включает:

– вспашку;

– безотвальное рыхление;

– дискование с внесением удобрений;

– посев высокоурожайных многолетних трав.

Применеие удобрений в 2–3 раза повышает урожайность пастбищ, фосфорно-калиевые усиливают рост бобовых; азотные – злаковых и двудольных растений. Дополнительный полив оказывает еще большее позитивное влияние. Для посева пастбищ используются травосмеси: овсяница луговая и красная, мятник луговой, ежа сборная, райграс пастбищный многоукосный и высокий, костер безостый, житняк, клевер, люцерна синегибридная и желтая.

Количество съеденной травы равно урожайности, умноженной на

коэффициент использования травы, который равен:

• для пустынно-степных паст-

• бищ – 0,4–0,6;

• для лугостепных, низинных,

• лиманных – 0,5–0,7;

• для лесных, пустынно-степ-

• ных – 0,6–0,8;

• для сеянных пастбищ (мно-

• голетние травы) – 0,8–0,9.

• Нагрузка на 1 га пастбища (ко-

• личество животных):

Н = У / (К × Д),

где У – планируемая урожайность зеленой массы за пастбищный период (кг/га); К – количество корма (зеленого или сена), кг/гол.; Д – продолжительность использования пастбища, дн.

Системы пастьбы:

1. Загонная, используемая в интенсивном скотоводстве, на 10–20 % сокращает потребность в пастбищах, на 20–30 % увеличивает прирост животных по сравнению с традиционной бессистемной пастьбой.

Суть системы: пастбища разбивают на загоны для поочередного скармливания. На загоне травостой используется за 4–6 дн, а на долголетних и сеяных пастбищ – за 2–3. После стравливания последнего загона пастьбу продолжают на первом, с отросшей травой – второй цикл, затем – третий.

1. Порционная пастьба – на культурных пастбищах выпасают с переносным «электропастухом», когда на пол дня или день стаду отводят лишь часть загона из расчета 50–80 м² на одну корову.

Число загонов (З) определяют по формуле

З = Д / (П × Р),

где: Д – продолжительность пастбищного периода, дней; П – продолжительность стравливания загонов в течение одного цикла, дн; Р – число циклов стравливания.

К рассчитанному числу загонов добавляют 1–2 загона для обсеменения трав (таблица 63).

Таблица 63 – Количество загонов на различных видах пастбищ в зависимости от живой массы животных

В разных зонах на естественных пастбищах рекомендовано использовать следующее количество загонов: лесная – 15; лесостепная – 20;

степи – 30; полупустыня и пустыня – 30–35.

Площадь каждого загона зависит от поголовья, ширины захвата