Технология производства говядины

На рисунке 154 представлена схема устройства двух смежных клеток (3 × 4), имеющих съемный деревянный пол (1,8 × 2,0 м) для отдыха бычков.

Со стороны кормового прохода помещения установлены кормушки для сена (1) и комбикорма (2), служащие передней стенкой станков, корытца для минеральной подкормки (4) и поилки (5).

Для сена кормушки в виде рештаков или ящиков (высота 130 см, ширина 50 см) (рисунок 155) – имеется люк для очистки кормушек или взвешивания кормовых остатков.

Для комбикорма используются самокормушки, вмещающие 1 т корма и закругленые в нижней части в виде корыта (рисунок 156).

Изучалось влияние типов используемых помещений и способов содержания животных на продуктивность скота и экономические показатели производства говядины.

Три года ВНИИМС экспедиционно обследовали хозяйства, занимающиеся разведением мясного скота: Оренбург, Челябинскую, Вол-

гоградскую области, республики Башкортостан и Татарстан. Распространена технология с полным циклом производства говядины. На одной ферме осуществляется выращивание телят, ремонтного молодняка, откорм бычков и сверхремонтных телок до реализации на мясокомбинат в возрасте 16–18 мес, с живой массой 400–520 кг.

Это перспективное направление, позволяющее полнее реализовать потенциальные возможности мясной продуктивности животных и рационально использовать корма.

В разработанном проекте фермы на 100 мясных коров (с полным циклом производства), предусмотрено стойлово-пастбищное содержание скота.

По генплану фермы предусматривается рациональное расположение:

1. Коровника на 125 гол. – прямоугольной формы, размером 21 × 61 м. К продольным стенам примыкают выгульно-кормовые дворы (3,47 × 61 м) с грунтовым покрытием (30 м² /гол.); в середине – курганы из глины (5 м² /гол.). Несущий каркас: из полурам и колонн со стальными фермами, стены – 1,6 м кирпичные или глинобитные и выше до потолка – из плоских асбестоцементных листов, кровля – однослойная, из волнистых асбестоцементных листов.

Полы под постилку – глинобитные, в проезжей части и в проходах – бетонное. На середине здания – 2 ряда кормушек для кормления в ненастье. Для подкормки и отдыха подсосных телят в здании устанавливается загон (по 1,5 м² /1 гол.).

Для приема отела устраиваются сборно-разборные денники (3 × 3 м), где располагаются емкости для воды, заполняемые из шланга или из колодца. Для остальных животных водопой – из автопоилок АГК – 4 (на выгульных дворах).

1. Здание на 90 бычков – прямоугольное (18 × 28 м), с выгульно – кормовыми дворами 28 × 50 м. Норма площади в здании 5,5 м² /гол., на выгульном дворе – 30 м² /гол. Стены и крыша аналогичная – такие же, как в коровнике № 1.

В здании – кормушки (0,6 м/гол.), полы глинобитные под подстилкой, бетонные – в проезжих участках. Выгульные дворы – 30 м² /гол.

1. Здание на 90 телок прямоугольное 9 × 54 м; выгульные дворы 50 × 50 м. Норма площади в здании 5,5 м² /гол., во дворе – 30. Кормушки в здании 0,6 м² /гол. Стены, крыши, полы – как в других зданиях.

На ферме или отдельно может быть построен универсальный пункт обработки мясного скота. Животные поступают в загон, по 10– 15 гол. отбиваются в раскол, загоняются в круговую площадку, подгоняются в накопитель. Стены круговой площадки и накопителя – из досок или листового материала. В фиксаторе проводится обработка животных, а затем они выпускаются в загон. Весы устанавливаются в закрытом дощатом помещении, купочная ванна для противочесоточной купки – стены и пол – из бетона с обязательным ожелезнением. Ограждение загонов – из жердей (1,6 м высотой), ворота – железные, навесные на металлических столбах.

Летний лагерь на 125 коров: 2 загона – в одном коровы, во втором телята без матерей (с кормушками для грубых, сочных и концентрированных кормов) и лазами (40 × 100 см) для перехода в загон к матерям, навес. Фронт кормления 0,5 м² /гол., в одной из секций – корыта для привозной воды.

Ограда – из жердей или разреженных щитов из горбыля. В безлесной местности – ограда из стальных труб или тросов, натянутых по железобетонным столбикам. Ворота и калитка – металлические.

Дополнительно – накопитель, весовая, фиксатор и погрузочная эстакада. Кормушка деревянная. Полы в загонах и под навесом грунтовые. Площадь загона для коров с телятами 20 м² , для телят – 9 м² . Общая площадь,приходящаяся на корову с теленком – 24 м² . Таким образом: помещения из облегченных конструкций местных стройматериалов, стоимость 1 скотоместа в 2–2,2 раза дешевле.

Опыт по оценке эффективности использования для содержания коров с телятами на подсосе помещений различных типов проведен во ВНИИМС.

1-й гурт содержался в стоечнобалочном помещении, где стены кирпичные, крыша – железобетонное перекрытие, утеплитель, деревянная обрешетка, шифер.

2-й гурт в стоечно-балочном помещении, стены из самана, крыша – деревянная обрешетка, рубероид, утеплитель и резиновый шифер.

3-й гурт в помещении полурамного типа, стены деревянные, кры-